Kozie wariacje

[Gość: uaz]

Skuteczne na mlode panie dbajace o linie przed i w trakcie. Po juz zostaly
kalorie spalone :)

Wariacja Przed. Pomidor nadziewany kozim twarozkiem z makiem i redukcja
balsamico

Podaje przepis na 2 osoby przed :)
W garnku zagotowac szklanke czerwonego wytrawnego wina, lyzke miodu, kilka
ziaren pieprzu, ziarenko ziela angielskiego, listek laurowy i ok pol szklanki
octu balsamicznego. Zredukowac do ok 4 lyzek sosu (listek, pieprz i ziele
wyjac)

W miedzyczasie wybrac 1 duuuzy, twardy pomidor (im wekszy tym lepszy, mozna
sie kierowac parametrami kobiety dla ktorej gotujemy). Naciac. Sparzyc.
Wlozyc do lodowatej wody. Obrac ze skorki. Przekroic w poprzek na pol.
Lyzeczka wyjac nasionka. Przykryc folia i wlozyc do zamrazalnika.

Lyzeczke maku uprazyc lekko na patelni. Ostudzic. Kozi twarozek (Soignon lub
St.Pierre)wymieszac z makiem, posiekanym zabkiem czosnku, sola, listkami
swiezego oregano i tymianku oraz odrobina dobrej oliwy.

Na srodku taleza ulozyc kilka porwanych listkow salaty radicchio, rukoli i
roszponki. Polowki pomidora napelnic serkiem. Ulozyc na salacie.Skropic oliwa
(musi byc naprawde dobra), posypac swiezo zmielonym pieprzem, polac sosem,
przybrac listkami tymianku. Reszte sosu polac wokolo salaty. Do tego biale
wino. Rownie dobrze schlodzone jak pomidor:)

Po tak zimnym poczatku trzeba sie rozgrzac z konsumentka.

A w miedzyczasie moze sie przygotowywac kozia wariacja na przerwe w trakcie.
Czyli torcik z burakow przekladany musem z koziego twarozku :) Pod warunkiem,
ze konsumentka zostanie cala noc :) Bo gdy jest to tylko szybki numerek to
szkoda burakow :)

Takze. Na jedna panne jeden burak. Znowu ksztalt dostosowany do piersi.
Przynajmniej bedzie mozna porownac na talezu czy sie zgadza. Buraki myjemy i
nie obierajac pieczemy w piekarniku jakies 45 min. Musza byc lekko chrupiace
w srodku ale miekkie na zewnatrz. Upieczone obieramy a buraczanym sokiem
malujemy wzorki na plecach naszego goscia.

Ubijamy smietanke na puszysty krem.Kozi twarozek ucieramy s sola, pieprzem,
oliwa i swiezym tymiankiem.Dodajemy powoli smietanke.Mieszamy delikatnie aby
masa byla puszysta. Do serka dodajemy grubo nasiekany czosnek (wazne! musi
byc grubo nasiekany zeby przyjemnie chrupal).

Buraki kroimy na plasterki. Przekladamy masa serowa.Formujemy piramide.
Ukladamy na duzych, bialych talerzach. Ozdabiamy linia emulsji powstalego ze
sklarowanego masla, zielonej musztardy i oliwy w ktorej chwile podgrzewalismy
galazke tymianku.

Czerwone wino jest ok. Ale ja zwykle na tym etapie wole tequile, bo nie wiem
co piekniejsze - danie czy konsumentka :) A ze po paru drinkach kazda
ksiezniczka, to pomoge jej do rana stac sie krolowa :)

Smacznego :)