Najsmaczniejsza rzecz jaka zjedliscie

[konstruktorka1]

Bylo juz o syfach wiec mysle ze moglibysmy porozmawiac na emigracji o dobrym
jedzeniu
No to ja rozpoczynam watek
Z ostatnich rzeczy na obczyznie to mojej kolezanki Iwonki placki ziemniaczane
pycha
Moje pierogi domowe (szkoda ze robienie dlugo trwa)
Szarlotka z loadmi w Loch Camelot w Krakowie
I jedzenie w restauracji Brazylijsiej w Lincoln
No chyba mialo byc jedno ale nie moglam sie powstrzymac .............

[xiv]

blagam - tylko nie placki ziemniaczane - ostatnio zuzylem cala rolke papieru
kuchennego do odsaczania tluszczu - ani smaczne, ani zdrowe

> I jedzenie w restauracji Brazylijsiej w Lincoln
adresik?
musze w koncu pojechac do Lincoln i zobaczyc zamek, wiec i knajpka moze byc :)

[konstruktorka1]

xiv napisał:

>
> blagam - tylko nie placki ziemniaczane - ostatnio zuzylem cala rolke papieru
> kuchennego do odsaczania tluszczu - ani smaczne, ani zdrowe
No bo nie jadles u Iwonki a w Krakowie w La Stradzie tez sa takie sob
> > I jedzenie w restauracji Brazylijsiej w Lincoln
> adresik?
www.lincolntoday.co.uk/mk4custompages/CustomPage.aspx?PageID=58080
> musze w koncu pojechac do Lincoln i zobaczyc zamek, wiec i knajpka moze byc :)
>

[Gość: nah]

Nie zebym sie czepial, ale co ma szarlotka w Krakowie do jedznia na emigracji??

IMHO najsmaczniejsze: steki (medium), bekon, sery (glownie cheddar ale nie
tylko), mince pie, szynka, placek pasterza, stek w ciescie ... i wiele innych.
Ogolnie bardzo lubie popularne jedzenie w UK (pomijajac oczywiscie gotowizny z
marketow i nieliczne wyjatki).

[Gość: Skinnycow]

Dla mnie humous z Sainsbury i ser wloski ricotta z Sainsbury w rzeczy samej:-)

[vierablu]

Mlode pedy bambusa z cielecina w jakiejs miniaturowej, niezbyt czystej knajpce
w jednej z biedniejszych dzielnic Pekinu.
Sporo lat temu, ale do dzis tego smaku nie moge zapomniec.

[mysz2006]

bedac w Lincoln odwiedz katedre. A w katedrze odszukaj slawnego Lincoln Imp

Katedra, Bishop palace a potem zamek

[konstruktorka1]

No i sklep z tradycyjnymi czekoladkami i na prawo idac od katedry po lewej
stronie domowe tradycyjne lody
PYYYYYYYYYYCHA

[aniajawo]

a mnie w Anglii jeszcze nic tak nie smakowalo, zebym to zapamietala. No moze
poza jedna mala i droga (niestety) portugalska knajpka w Westcliff-on-Sea
(Essex). Aha i chinska restauracja na Malcie-najlepsza Won Ton soup jaka
kiedykolwiek jadlam. A z polskich przysmakow to oczywiscie czerwony barszcz z
koldunami :).

[gajowy_marycha]

pyszne rzeczy serwuja w restauracji Salt Yard (54 Goodge St). Niestety dania sa
mikroskopijne. Wlasciwie z jednej strony to 'stety', bo podczas jednorazowej
wizyty mozna sprobowac kilku dan. Ale jesli ktos sie chce najesc do syta -
drenaz portfela gwarantowany. Jadlam tam m.in. smazone kwiaty nasturcji i oraz
lody z sera koziego z carpaccio z ananasa. Rewelacja.

Bardzo trafiona okazala sie tez przypadkowa wizyta w malej japonskiej
restauracyjce (bylo cholernie zimno i w zasadzie weszlismy tam tylko na herbate)
gdzies w okolicach Tooting Bec. Wspanialy losos z rusztu z jakimis wschodnimi
wodorostami i zapiekane baklazany z tofu. Wszystko podane ze swiezymi warzywami
startymi na milimetrowej grubosci nitki. Mam za daleko, by tam ponownie
pojechac, ale moze kiedys...

[eeela]

Z lokalnych specyjalow bardzo lubie jajka na bekonie. Pysznosc to jest, jesli
tylko odpowiednio przyrzadzone. No i nie jestem w stanie zjesc tego na sniadanie
- bardziej mi odpowiada w porze lunchu ;-)

[edavenpo]

Ser - Oak Smoked Lincolnshire Poacher
www.lincolnshirepoachercheese.com/

Kurczak Label Anglaise pieczony w calosci w brytfannie wg. przepisu mojej tesciowa
www.labelanglais.co.uk/index.htm
Humus (recznie robiony) z tureckich delikatesow w Islington

Dolmades ze stoiska na Borough Market
www.boroughmarket.org.uk/
Jajka sadzone przyrzadzane na masle przez mojego meza - najlepsze na swiecie ;-)

Butternut Squash Curry w Busabie na Wardour Street
www.london-eating.co.uk/10.htm
I wiele innych rzeczy ktorych teraz nie pamietam...

[konstruktorka1]

> Kurczak Label Anglaise pieczony w calosci w brytfannie wg. przepisu mojej
tesciowej
Czy mogelabym dostac przepis i dzieki serdeczne za te kurczaki wrescie zjem cos
co przypomina moje kurczaki od pani z bazarku na Szembeka :)
Mniam
>

[edavenpo]

Prosze bardzo ;-)

Kupujesz kure juz 'sprawiona'. Tak na marginesie jesli mieszkasz w Londynie to
Label Anglaise jest dostepny w sklepie Wyndham Poultry na Borough Market. Na
kazdym farmers Market powinien byc ktos z kurczakami - ja je kupuje od czasu do
czasu ale label Anglaise smakuje mi bardziej.

Potrzebujesz:

Wazny element to brytfanna – najlepsza jest taka staroswiecka zeliwna z
wypustkami owalna na przykrywce - mozna je dostac (lub podobne) w John Lewis.

Jesli nie masz takiej to jakiekolwiek naczynie do pieczenia z przykrywka – moze
byc i zaro-odporne ale powinno byc wystarczajaco duze zeby kurczak sie zmiescil

Papier do pieczenia – grease-proof paper/parchment/baking paper – jakikolwiek z
tych (nie folia aluminiowa!)

Cwierc badz jedna trzecia kostki masla – ja uzywam Rachel’s Organic Unsalted,
jest pyszne

Trzy spore zabki czosnku

Sol morska w platkach – najlepsza jest Maldon Salt – lyzeczke plaska

Swiezo zmielony pieprz

Swieze ziola daja najlepszy smak i ja uzywam tylko swiezych. Jesli nie masz
wszystkich swiezych to postaraj sie zeby choc kilka z nich bylo swiezych a
reszta moze byc suszona:
Mlody szczypior (chives, nie spring onions)
Tymianek
Majeranek
Pietruszka
Koper
Tarragon

Przygotowanie:

Najpierw zacznij podgrzewac piekarnik do 220 stopni C

Wystaw maslo z lodowki na plus minus pol godziny przed przygotowaniem zeby ciut
zmieklo. Poszatkuj ziola – nie musisz byc dokladnia w ilosciach – garsc kazdego
ziolka mniej wiecej. Czosnek poszatkuj na kawaleczki lub lepiej, potraktuj
wyciskaczem. Wymieszaj ziola, czosnek, sol i pieprz (najlepiej prosto z mlynka)
z maslem – ja to szybko mieszam rekami na w miare gladka mase.

Utnij dwa duze kawalki papieru do pieczenia. Powinny miec mniej 60cm. Wloz jeden
do brytfanny wzdluz, drugi w poprzek (tak na krzyz) zeby rowne ilosci papieru
wystawaly po obu stronach). Poloz kurczaka na papierze w srodku brytfanny.
Teraz najwazniejsze… ;-) Zlap za skore przy piersi I sprobuj wsunac reke pod
skore na piersi taka by delitanie oddzielic skore od piersi. Uwazaj aby nie
rozerwac skory. Wez troche wczesniej przygotowanej masy maslanej I sprobuj
wcisnac kawalki masy pod skore. Nie musi to wygladac za specjalnie ladnie ani
nie musisz tego robic dokladnie – maslo i tak sie roztopi pod skora. Reszte
masla wcierasz w kurczacze uda i boki. Jak ci zostanie troche masla to wrzuc do
srodka kurczaka.

Teraz pora na zawiniecie kurczaka dokladnie w papier. Wez pierwszy wystajacy
kawalek papieru I zawin go wokol kurczaka wzdluz od kupra do szyi (najlepiej
wetknj ten papier pod spod kurczaka) Wez nastepny papier owin go wszerz od
skrzydla do skrzydla, potem znowu od szyi do kupra I znowu od skrzydla do
skrzydla. Powinna ci wyjsc taka zgrabna paczuszka ;-) Przykrywasz przykrywka
(nie martw sie jak przykrywka troche odstaje, kurczak osiadzie troche I
przykrywka sie domknie)

Wstaw kurczaka do rozgrzanego piekarnika na 220C na 20 minut. Po 20 minutach
zmniejsz temperature do 160 stopni C I piecz w tej temperaturze przez okolo 2 –
2.5 godziny. Nie musisz go sprawdzac, otwierac, niech sie piecze we wlasnym sosie.

Po 2.5 h wyjmij kurczaka z pieca, odwin papier (ostroznie bo akumuluje sie w nim
dosc wysoka temperatura), sprawdz czy kurczak jest gotowy (jesli udo latwo sie
oddziela od reszty ciala to jest jak najbardziej gotowy). Jesli jest juz gotowy
to zawin go spowrotem.w papier, przykryj pokrywka I daj mu posiedziec przez
15-20 minut zeby troche ‘odsapnal’ ;-)

Potem mozesz serwowac prosto z brytfanki – sos jest nieziemski wiec warto zjesc
go z prosta salatka (typu salata pomidory oliwa z oliwek troche ocetu
balsamicznego) i kawalkami dobrego chleba zeby nie stracic nic ze smaku sosu ;-))

Smacznego ;-)))

P.S. Jesi nie masz brytfanki to mozesz go upiec w otwartym naczyniu ale wtedy
powinien byc bardzo szczelnie owiniety w papier lub lepiej, kup soecjalny worek
do pieczenia miesa (dostepny w kazdym supermarkecie)

[ghrom]

Dobra Kobieto nie pisz wiecej takich rzeczy o tej porze!!!!!!!!!

:DD

[eeela]

Evadenpo, brzmi wspaniale!

(p.s. tarragon to chyba estragon po polsku :-) )

[konstruktorka1]

Dzieki edavenpo :)
E

[edavenpo]

Prosze bardzo ;-)

Sama sobie smaku narobilam piszac ten przepis ;-)

Estragonu nigdy w Polsce nie uzywalam - moze dlatego mi sie przysnilo ze po
polsku jest tez tarragon ;-)

[Gość: JH]

Takie sniadanie najczescie sie je wlasnie w sobote czy w niedziele po imprezie,
wiec tak mniej wiecej w porze lunchu. A jeszcze lepsze - dobrze przygotowany
Sunday roast w pubie... :)

[eeela]

No tak, w takim kontekscie to tak. Ale kiedys z okazji kilkudniowych warsztatow
w Tajemnej Wiedzy Metodologii Nauczania serwowano nam w ich ramach posilki - i
sniadanie o 8.30 w tradycyjnej postaci okazuje sie byc dla mnie nie do
przebrniecia...

[Gość: Henry Miller]

Jest pare smacznych rzeczy w UK:

1. jogurt corner rhubarb crumble
2. english breakfast (bez fasolki) na kaca
3. angielskie grube frytki z chipshopu
4. flapjacki
5. tosty z cheddarem i z czerwona cebulka
6. chocolate brownie
7. piwo IPA

A w Greenwich na rogu niedaleko Cutty Sark jest swietny bar wietnamski gdzie za
jakies 4£ daja porcje makaronu z owocami morza, ktorych jest tak duzo (i to nie
50% crabstick 50% male krewetki jak na Camden) ze pod ostatnia nitka ho-fun
znajdziesz jeszcze kawalek osmiorniczki albo innego kalmara. Zawsze tam jadamy z
moja dziewczyna jak jestesmy w Greenwich.

[justynapolcul]

A ja lubie fish&chips (bez vinegar'u :P) i cornish pastry, byle nie za czesto,
bo strasznie tuczy.

[mansirajput]

Well, food cannot have internal competition. Every cuisine or food item is unique but I believe chicken is the tastiest thing I have ever eaten. The Bodeans serves the best chicken . I found the place on internet from a website named FavouriteTable
Later i realized that restaurant is already famed in streets of London. I would suggest everyone to have barbecue chicken at least once in a lifetime.