Moją ulubioną przyprawą jest...

IP: 81.210.125.* 05.02.04, 09:41
...estragon, który ma aromat nieporównywalny z niczym innym
...wanilia, dzięki której świat pachnie dzieciństwem
...szafran prosto z Indii, którego kolor i zapach pozwalają mi podróżować
daleko, daleko...

A jak jest u Was?
    • marghe_72 Re: Moją ulubioną przyprawą jest... 05.02.04, 09:49
      Sól :)
      czosnek, papryczki chilli .. czy mozna to zaliczyć do przypraw?

      M.
    • Gość: salmotrutta Re: Moją ulubioną przyprawą jest... IP: *.compass.net.nz 05.02.04, 09:49
      ...sos ostrygowy firmy Trident...dzieki ktoremu smazony kalafior smakuje
      jak...smazony kalafior z sosem ostrygowym;-)...
    • Gość: salmotrutta Re: Moją ulubioną przyprawą jest... IP: *.compass.net.nz 05.02.04, 09:51
      ...ach, no i oczywiscie czosnek...
    • hibcio Re: Moją ulubioną przyprawą jest... 05.02.04, 10:12
      W tej kolejności:
      pieprz - koniecznie swieżo mielony
      czosnek - poezja
      majeranek - w dużych ilościach
    • brunosch Re: Moją ulubioną przyprawą jest... 05.02.04, 10:36
      1. pieprz
      2. kminek
      3. gorczyca
      4. sos sambal oelek
      5. czosnek
    • sabba :)) Fajny watek... 05.02.04, 11:09
      1. Bazylia
      2. Tymianek i estragon
      3. Musztarda (do sosow pomidorowych)
      4. wino czerwone i biale
    • Gość: Krewetka Re: Moją ulubioną przyprawą jest... IP: 213.131.78.* 05.02.04, 11:25
      Czosnek - do wszystkiego!!
      Kminek rzymski - do straczkowych
      Pieprz swiezo zmielony - zwlaszcza do potraw wloskich
      Korzen imbiru (tylko) swiezy - zwykly makaron albo kluski przeksztalcaja sie w
      egzotyczna potrawe.
      Sos Chili pikantny
      Bazylia swieza
      Majeranek
      Galka muszkatalowa - niezastapiona do ryb
      i duzo innych
      • brunosch Pytanko 05.02.04, 11:50
        Gdzie kupiłas kminek rzymski? jeśli oczywiście mieszkasz w Polsce, a nie za
        granicą.
        PS gałkę, to lubię rozetrzeć sobie lekko w dłoniach. Cudny zapach.
        • Gość: Krewetka Re: Pytanko IP: 213.131.78.* 06.02.04, 16:57
          NIestety, w Polsce nie udalo mi sie tej pysznosci kupic. Teraz mieszkam w
          Egipcie, gdzie jest tego mnostwo na kazdym bazarze. Do Polski dla rodziny
          przywoze czasem zapasy ;)
    • Gość: senin Re: Moją ulubioną przyprawą jest... IP: *.193.220.203.acc01-lord-gla.comindico.com.au 05.02.04, 11:33
      prawie wszystkie mieszanki indyjskiego curry z vindaloo na czele

      Poza tymblachan - sfermentowana pasta z krewetek , smierdzi, ale za to w
      polaczeniu z trawa cytrynowa, cebula i kurkuma!!!!ehhh
      czosnek to dla mnie nie przyprawa, to podstawowy skladnik prawie kazdej potrawy
    • Gość: pn "piepsz";-D IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 05.02.04, 11:54
    • baky Re: Moją ulubioną przyprawą jest... 05.02.04, 11:58
      Nic wyszukanego:
      Czosnek
      Majeranek
      Magi - świeże liście do zupy - zapach C U D N Y!
      Pieprz ziołowy
      Papryka
      Sos sojowy
      Imbir

      A bez soli żyć się nie da.
      • Gość: Mycha Re: Moją ulubioną przyprawą jest... IP: *.zefa.pl 05.02.04, 12:12
        1. Czosnek
        2. Czosnek
        3. Oregano
        4. Bazylia
        5. Sól
        6. Pieprz ziołowy
        Uwielbiam zapach cynamonu ale jakos mało go uzywam....
        • Gość: Brookie Re: Moją ulubioną przyprawą jest... IP: *.tnt1.per1.da.uu.net 05.02.04, 12:19
          czosnek
          rozmaryn
          kolendra
          majeranek
          tymianek
          chilli
          pietruszka
          • baky O, właśnie! Pietruszka!!! 05.02.04, 12:25
            Pietruszka (natka średnio posiekana) + czosnek + pieprz + sól + oliwa,
            to do ryby "sałatka" niezastąpiona!!!
    • Gość: Bercikova Re: Moją ulubioną przyprawą jest... IP: *.biaman.pl 05.02.04, 12:23
      Wysuszone różne warzywa (najlepiej ze swojej hodowli) i zmielone w młynku, do
      tego trochę soli i zmielonego pieprzu.Nie ma porównania z żadną wegetą,no i
      oczywiście nie ma w tym żadnych sztuczności.
      Oczywiście czosnek, majeranek też ze swojego ogródka , wysuszony w pęczkach i
      ocierany bezpośrednio przy przyżądzaniu , podobnie bazylia.
      • baky No, ale jak domowym sposobem ususzyć warzywa?_nt 05.02.04, 12:27
        Gość portalu: Bercikova napisał(a):

        > Wysuszone różne warzywa (najlepiej ze swojej hodowli) i zmielone w młynku,
        do
        > tego trochę soli i zmielonego pieprzu.Nie ma porównania z żadną wegetą,no i
        > oczywiście nie ma w tym żadnych sztuczności.
        > Oczywiście czosnek, majeranek też ze swojego ogródka , wysuszony w pęczkach i
        > ocierany bezpośrednio przy przyżądzaniu , podobnie bazylia.
        • Gość: Bercikova Re: No, ale jak domowym sposobem ususzyć warzywa? IP: *.biaman.pl 05.02.04, 12:51
          Ja korzystam z uprzejmości znajomych którzy maja piec i u nich suszę przy piecu
          ok 3-4 dni. Można też suszyć w elektrycznym piekarniku z funkcją suszenia, ale
          napewno można wysuszyc przy kaloryferze. Żeby warzywa szybko wyschły tarkuje je
          na tarce jarzynowej, wtedy są drobne i szybciej wyschną ,oczywiście por i
          cebulę kroje bardzo drobno.Wystarczy na pergaminie rozlożyć cieńka warstwę i
          położyc na tacce przy kaloryferze, napewno muszą trochę dłużej schnąć niż przy
          piecu . Ważne aby codziennie je przemieszać.Myślę że ok tygodnia. Koniecznie
          musza byc mocno wysuszone bo mogą inaczej pleśnieć. Można też w piekarniku
          gazowym ,ale najpierw piekarnik nagrzać, wyłączyć i dopiero wstawić warzywa
          zostawiając lekko uchylone drzwiczki.Po wystygnięciu piekarnika warzywa wyjąć
          piekarnik nagrzać i spowrotem wstawić i tak powtarzać aż do wysuszenia
          warzyw.Ja tak suszyłam owoce.
          Może jest z tym troche zabawy ale warto wypróbować.Od kiedy sama zaczęłam robić
          takie warzywka nigdy nie kupiłam takiej przyprawy w sklepie . I uwierzcie ,
          potrawy naprawdę mają inny smak
          • baky Dzięki. Jakie to proste... 05.02.04, 13:05
            Gość portalu: Bercikova napisał(a):
            > I uwierzcie, potrawy naprawdę mają inny smak.

            Wierzę na słowo :o)))
            Już ja z nimi (warzywkami) potańcuję!!!
    • julsza Re: Moją ulubioną przyprawą jest... 05.02.04, 12:27
      czosnek, oregano, majeranek, mieta i szalwia
    • keltoi Moimi ulubionymi przyprawami są... 05.02.04, 12:56
      1. Bazylia - koniecznie świeża, taka prosto z doniczki, do sosiku ...
      2. Czosnek - wszędzie prawie jest świetny
      3. Jałowiec:suszone ziarenka- niezastąpiony !!!
      4. Zioła prowansalskie - bo makaron z białym serem nie musi być mdły
      5. Szczypiorek - jajecznica, serek, kanapki, sałatki, sałata poprostu ... etc
      6. Nasturcja:płatki i ziarenka - płatki za piekny kolor i sympatyczną goryczkę
      w sałatkach, ziarenka za bycie tanią wersją kaparów ;)
      • Gość: pn Re: Moimi ulubionymi przyprawami są... IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 06.02.04, 11:38
        makaron + twarog - kulanarna zgroza, zawsze bede powtarzac przy kazdym poscie!!!!
      • Gość: pn Re: Moimi ulubionymi przyprawami są... IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 06.02.04, 11:55
        wysztko co powyzej wymienione + miesznaki: przyprawa "Pani Malagosi" i moja miesznka "tajemna" - ostra pikielnie;-D
        • aremo Re: do Pn!!! 06.02.04, 18:35
          Gość portalu: pn napisał(a):

          > przyprawa "Pani Malagosi"

          Masz na myśli 'Przyprawę Małgosi' Rovity? Nigdzie nie mogę jej kupić. To był
          majstersztyk. Nie potrafię odtworzyć bo składał sie z chyba 10 składników.
          Sekret tkwił w proporcjach.

          Ps. Do przeciwników mieszanek- ta przyprawa była bez dodatków sztucznych i
          polepszaczy. Wymieszane ok. 10 składników w doskonałych proporcjach
    • mejbi Re: Moją ulubioną przyprawą jest... 05.02.04, 15:02
      Ostatnio jestem fanką gałki muszkatołowej. Super do serowo-smietanowo-
      szpinakowo-makaronowo-włoskich dań
    • Gość: kaska Re: Moją ulubioną przyprawą jest... IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 05.02.04, 15:11
      natka pietruszki.
    • hania55 Re: Moją ulubioną przyprawą jest... 05.02.04, 15:58
      Dużo ich - czosnek, tymianek, oregano, bazylia, rozmaryn, szafran, cebula,
      szczypiorek, czarny pieprz, papryka, cynamon i wanilia.
      Nie znoszę anyżku, nie przepadam za nadmiarem kminku.
    • angoba Re: Moją ulubioną przyprawą jest... 05.02.04, 16:04
      czosnek, kminek, natka pietruszki, cynamon
    • Gość: alex Re: Moją ulubioną przyprawą jest... IP: *.den.nilenet.net 05.02.04, 16:33
      czosnek, cebule i zielona pietruszke wkladam do wszystkiego (co nie jest na
      slodko)i traktuje je jako skladniki raczej niz przyprawy :-)

      A ulubionych przypraw mam wiele, na czele listy:
      3-kolorowy pieprz, koniecznie swierzo mielony
      czerwona papryka
      swierze ziola (bazylia, koledra, tymianek, rozmaryn)
      kminek rzymski
      koledra
      kurkuma
      chili

      Zdecydowanie lubie slono i przyprawnie :-)
    • buniaaaaa Re: Moją ulubioną przyprawą jest... 05.02.04, 16:47
      a moją ulubioną przyprawą jest Liska
      • Gość: CynamonowaMay Re: Moją ulubioną przyprawą jest... IP: *.lubin.dialog.net.pl 05.02.04, 17:26
        Zdecydowanie CYNAMON I PRAWDZIWA WANILIA długo nic i imbir (ale ten stosowany w
        łagodniejszych dawkach)
        • Gość: Cynamoon Re: Moją ulubioną przyprawą jest... IP: *.it-net.pl 05.02.04, 17:42
          Kolejnosc niezobowiazujaca:
          pieprz
          pieprz cayenne
          bazylia suszona
          oregano
          majeranek
          galka muszkatolowa
          suszone warzywa korzeniowe
          ziarna sezamu i olej sezamowy
          kardamon

          Czasem jeszcze bardzo lubie imbir, kiedyindziej mnie odrzuca, na przyklad
          teraz :-)
          • Gość: sto kobiet Re: Moją ulubioną przyprawą jest... IP: 69.156.4.* 06.02.04, 02:49
            Hmmm, ja tez tak mam z imbirem :)))
            Poza tym na codzien uzywam:
            cynamonu, kardamonu, kminku, kminu rzymskiego, czosnku, oregano, galki
            muszkatolowej, pieprzu kajenskiego/suszone jalapeno, kurkume, kolendre
            (najfantastyczniejsza jest zielona natka), tandoori (kurczak w zalewie
            jogurtowo-tandoori - pycha!!!), garam masala, gozdzikow.
            Jesli ktos lubi eksperymenty polecam herbate masala:), czyli chai,
            Do garnka wlac kilka szklanek wody, zagotowac z kminem rzymskim (pol lyzeczki),
            jednym kardamonem (rozgniecionym), kilkoma gozdzikami i kawalkiem cynamonu. Po
            5-10 minutach wrzucic 2 torebki herbaty. Po kilku minutach wlac szklanke mleka.
            Podawac z cukrem lub miodem (ja lubie bez, ale tradycyjnie powinien byc prawie
            ulep).
            Pozdr,
            sto kobiet
            • ampolion Re: Moją ulubioną przyprawą jest... 06.02.04, 02:58
              Tandoori to nie przyprawa. Tandoori to metoda pieczenia w piecu tandoor.
              • Gość: sto kobiet Re: Moją ulubioną przyprawą jest... IP: 69.156.4.* 06.02.04, 05:33
                tandoori masala to jest przyprawa - ostra mieszanka ziol o kolorze mocno czerwonym

                jak sie kogos poprawia, to trzeba wiedziec napewno....
                • ampolion Re: Moją ulubioną przyprawą jest... 06.02.04, 05:44

                  • Gość: sto kobiet Re: Moją ulubioną przyprawą jest... IP: 69.156.4.* 06.02.04, 05:46
                    ???
                    sto kobiet
                • ampolion Re: Moją ulubioną przyprawą jest... 06.02.04, 05:46
                  Otóż to: trzeba wiedzieć. Tandoori masala to MASALA, a nie tandoori. Masala
                  jest nazwą tej przyprawy. Łatwo to udowodnić, ale nie o udowodnianie chodzi
                  lecz o edukację.
                  • Gość: sto kobiet Re: Moją ulubioną przyprawą jest... IP: 69.156.4.* 06.02.04, 05:50
                    Edukacje?
                    Jakis jestes zacietrzewiony/na. Napisalam, ze uzywam garam masala i tandoori - w
                    domysle masala. I nie widze nic niepoprawnego w takim stwierdzeniu. Tym
                    bardziej, ze uzywaja go w takiej formie Hindusi. Oni chyba najlepiej sa w tej
                    kwestii wyedukowani.... A ja akurat mam takiego jednego, co mi do garow zaglada
                    - i chyba wie, co je...
                    Pozd,
                    sto kobiet
                    • Gość: ampolion Re: Moją ulubioną przyprawą jest... IP: *.proxy.aol.com 06.02.04, 05:54
                      A, więc chodzi o garam i tandoori masala(e)! Teraz wszystko jasne, oboje wiemy
                      co jest co.
                      By the way: formy używane przez Hindusów to ani polski, ani nawet angielski,
                      byłem tam , słyszałem.
                      • Gość: sto kobiet Re: Moją ulubioną przyprawą jest... IP: 69.156.4.* 06.02.04, 06:00
                        a jakie to ma znaczenie w jakim jezyku to nazywaja. wazne jak to nazywaja. jak
                        wiesz w indiach uzywa sie setek roznych jezykow. z mezem i tesciowa (guru w
                        kwestiach kuchni pendzabskiej) rozmawiam po angielsku.
                        BTW tandoori to nie tylko sposob pieczenia, ale takze nazwa pieca, okreslenie,
                        ze cos jest pyszne, nazwa przyprawy i nazwa przyprawionego juz dania (np.
                        tandoori chicken). nie widze powodu, dla ktorego mamy byc bardziej hinduscy od
                        samych hindusow...
                        • Gość: ampolion Re: Moją ulubioną przyprawą jest... IP: *.proxy.aol.com 06.02.04, 06:37
                          Powiedziałem: sposób pieczenia w piecu tador.
                          Ale dajmy spokój, kobiety nikt nie przekona, tymbardziej stu.
                          Zanudziliśmy wszystkich kuchniarzy na śmierć.
                          • Gość: sto kobiet Re: Moją ulubioną przyprawą jest... IP: 69.156.4.* 06.02.04, 06:41
                            he he he,
                            bo oczywiscie jako facet wiesz najlepiej
                            tym bardziej, ze byles w indiach
                            a w ogole, to ci hindusi nawet po hindusku mowic porzadnie nie umieja, nie????

                            kumam baze
                            z calego serca pozdrawiam,
                            mysle, ze najwyzsza pora polozyc sie spac...
                            S.k.
    • aremo Re: Moją ulubioną przyprawą jest... 05.02.04, 19:29
      -pieprz
      -czosnek
      -koperek
      -tymianek
      -zioła prowansalskie
      -nasiona kolendry
      • Gość: kags Re: Moją ulubioną przyprawą jest... IP: *.chello.pl 05.02.04, 19:38
        czosnek
        gałka muszkatałowa w gałkach ;)
        imbir swiezy
        sos sojowy ciemny
    • Gość: Camille Re: Moją ulubioną przyprawą jest... IP: *.SNVACAID.dynamic.covad.net 06.02.04, 00:08
      Za wanilia poszlabym na koniec swiata......Z innych przypraw to uzywam ich
      bardzo wielu ale najbardziej ulubione to -czosnek, rozmaryn, majeranek i
      bazylia.
    • segovia Re: Moją ulubioną przyprawą jest... 06.02.04, 00:30
      bazylia i oregano :)
      i ... i... i.... bez końca mogłabym wymieniać, ale te dwie to podstawa mjego
      żywienia (oprócz żółtego sera ;) )
Inne wątki na temat:
Pełna wersja