gotowanie na parze

[psi-arz]

podobno,gotowanie na parze jest super ekonomiczne i wydajne,i chciałbym
spróbować - ale nigdy tego nie robiłem,ani nie miałem z tym do czynienia !
Czy ktoś mógłby mi napisać,jak do gotowania na parze się zabrać,i co jest do
tego potrzebne ?

[figgin1]

Potrzebne jest specjalne, metalowe sitko. I tyle.

[vernalis1]

lub przy braku tegoż sitka czy koszyków bambusowych -zwykły durszlak
ew gaza+trzonek od drewnianej łyzki ( to do większych porcji)

od durszlaku lepszy jest cedzak

[Gość: x]

[bene_gesserit]

Jak przedmówcy polecam rozwiazania niskobudżetowe.
Sa co prawda super-duper garnki z kosmicznych tworzyw i specjalnymi
wkladkami, sa dosc kosztowne urzadzenia specjalnie do gotowania na
parze (kolejna przeszkadzajka w kuchni), a wystarczy durszlak,
wkladka z tescomy albo cos w tym stylu (koszyczków bambusowych nie
polecam - moga przejsc smakiem jakiegos intensywniej doprawionego
skladnika, np ryby w ziolach i potem 'zarazic' tym aromatem kolejna
potrawę).

Wystarczy to, odpowiedniej wielkosci garnek i szczelna przykrywka.
Nalewasz do garnka niewielka ilosc wody, wkladasz wkladkę, na nia
warzywa/rybę/kurczaka/podgotowany piec minut ryz, przykrywasz i na
gaz. Musisz pamietac o ew. uzupelnianiu wody, bo wlewa jej sie
niewiele (nawet jak zawrze nie moze dotykac potrawy). I to wszystko.

doprawiaj wode nie potrawe, mozesz od ziol, po

[jacek1f]

inne dodatki aromatyzujace dodawac do niej oraz plyny rozne aromatyczne też.

Oczywiscie nie wyklucza to marynowania mies czy ryb wczesniej.

powodzenia

wodę doprawiać???

[Gość: x]

przepraszam, ale to kompletna bzdura. Może będzie w kuchni pachniało, ale
potrawa tym nie przesiąknie i nie nabędzie smaku.
Można ew. przyprawić po ugotowaniu.

no wlasnie gdzie to zniknie,

[mhr-cs]

Gość portalu: x napisał(a):

> przepraszam, ale to kompletna bzdura. Może będzie w kuchni
pachniało, ale
> potrawa tym nie przesiąknie i nie nabędzie smaku.
> Można ew. przyprawić po ugotowaniu.

wiadomo jak to jest
z destylatem,
chyba ze bez przykrywki?

[very.martini]

A co ma robić wkładka z Tescomy? Bo ja od lat
gotuję bez i nawet nie wiem, jak to wygląda.
Mój garnek, durszlak i pokrywka dopasowały się
idealnie, czy w tej wkładce chodzi o
szczelność, czy o coś innego?

16%VOL
22%VAT

--
takie tam... forum homeopatia

[babcia_kasi]

Ja dosyć lubię pyzy mrożone, ale po ugotowaniu zawsze trochę się "zmniejszyły",
woda zgestniała...A teraz gotuje na parze, w jednej warstwie-szybko i dobrze!

[bene_gesserit]

Ona jest specjalna do gotowania na parze. Ja akurat jestem
szczesliwa posiadaczka emaliowanego garnka do gotowania na parze,
ale rownie tanim i skutecznym rozwiazaniem sa
te takie
wkladki. Napisalam o nich bo pare osob, ktore chcialo zaczac
jesc potrawy na parze pisalo o kosmicznych garnkach za nieludzkie
pieniadze albo tych elektrycznych parowarach. Pewnie dziala rownie
dobrze, jak twoj durszlak :)

bene_gesserit

[minniemouse]

bene_gesserit !!!

cos ty kurde mol za linka dala, w mgnieniu oka mi wszystko pozamykal lacznie z
oknem!!
co to za krecia robota w kuchni uprawiamy, he?? robaki (worms) gotujesz :)

wracajac do tematu, taka wkladka troche mala jest
jak ktos chce gotowac na wielka skale na parze (czesto i duzo)
to ja jednak polecam kupic zestaw do gotowania na parze
bo szczelme, nie marnujesz wody, nie zasmradzasz i zawilgacasz mieszkania

wcale nie musza byc jakies 'z kosmosu' i drogie,

tylko po prostu jeden musi byc a la durszlak i miescic sie w drugim,
jak np tu:

www.shoppingwarehouse.net/images/product/5_158052.jpg
z boku wyglada to tak:
slimages.macys.com/is/image/MCY/products/0/optimized/433590_fpx.tif?bgc=255,255,255&wid=327&qlt=90,0&layer=comp&op_sharpen=0&resMode=bicub&op_usm=0.7,1.0,0.5,0&fmt=jpeg


oczywscie ten z dziurami odpowiednio krotszy aby gotujaca sie na dnie woda nie
siegala.
to wszystko. a takie mozna kupic juz aluminiowe za grosze.

ja np nienawidze skladania i rozkladanie tego g ekhmm.. przyrzadu,
a poza tym czasem wygodnie jest przenosic "parowki" bezposrednio w garnku -
lapiesz za ucha, wyjmujesz i masz.


Minnie

[bene_gesserit]

Wkladki akurat ta firma ma dwie - link byl do jednej z nich, mi nic
nie zamknal; moze twoj komp sabotuje. Podalam linka, bo niektorzy
po wstepnym rozeznaniu mysla, ze by gotowac na parze trzeba wydac
700 zeta na bog wie jaki garnek (chyba platerowany i wysadzany
diamencikami).

Poza tym podpisuje sie wszystkimi konczynami pod idea taniego
parowania - moj emaliowany garnek kupilam za 12 zl daawno temu, a
ryz robię na parze w sitku sizalowym i tez jest dobrze.

[very.martini]

Nie będę już inwestować w kolejny zapychasz szuflady, durszlak
sprawdza się od wielu, wielu lat:)
Na innym forum ktos był w szoku, jak powiedziałam o tej metodzie, bo
odkladał kasę na zakup maszyny, jako że jest mu ona niezbędna w
diecie, któtą prowadzi - a ja się wahałam czy napisać, bo jeszcze se
pomyślom, jakie to Martini prostackie:P

16%VOL
22%VAT

--
takie tam... forum homeopatia

dwa bambusowe koszyczki sluza wiernie i swietnie.

[jacek1f]

[Gość: senin]

wlasnie pozarlam zeberka w sosie z czarnej fasoli gotowane na
parze...

rozleniwiona sie po tym stalam i mozg mnie sie rozmiekczyl z
rozkoszy ;))

mieso najpierw zamarynowane zostalo w sosie z czarnej sfermentowanej
fasoli, cukru, soli, sosu sojwego, ryzowego wina i bulionu

przed wstawieniem na pare wydudlane zostaly te kawalki zeberek w
mace ziemniaczanej i posypane chilli, czosnkiem,kolendra


mieso oczywiscie na talerzu ustawionym na sitku(tak by sie sos
zbieral a nie zciekal do wody
ogotowalo sie to na parze przez godzine...i okazalo sie to

czlek sie nawet nie wdraga przed klishem typu: "rozplywalo sie w
ustach"

[kluska0]

Jeśli ekonomicznie to tylko w parowarze, bo można min. 3 potrawy gotować
jednocześnie, czyli np>: (ryż, ziemniaki czy kaszę) z warzywami i do tego
jeszcze mięso/rybę. Natomiast nie należy wydawać dużej kasy na parowar bo niczym
specjalnym się nie różnią a później nie jest pewne czy ten sposób gotowania się
przyjmie.

[figgin1]

Ludzie, co wy z tymi parowarami? Piętrowowo da się w takich dziurawych garach. Łatwiej toto umyć niż parowar, mniej zajmuje miejsca i taniej wychodzi...

[endometrioza.aid.pl]

Gotowanie w garnku na gazie, jeśli dobrze rozumiem jest tańsze niż w parowarach elektrycznych. Poszukuje kilkupiętrowego garnka do takiego gotowania? Czy możecie mi coś polecić? Czy znacie może jakieś tekstu w necie o gotowaniu na parze (może być po angielsku)? Np. wiem, że są jakieś zasady na którym piętrze co się gotuje.
Taką wkładkę do garnka mam, ale moim zdaniem ma krótkie nóżki, przez co można tylko mało wody wlać i woda za szybko wyparowuje. Może jest coś innego na rynku?
Będę wdzięczna z pomoc :)
pozdrawiam!

[nicopass]

albo chcesz smak, albo gotujesz na parze. sorry, ale dla mnie gotowanie na parze to jest jakaś nowobogackaa, lansowana moda kreowana przez pacjentów po wszczepieniu by passów

[Gość: senin]

nicopass napisał:

> albo chcesz smak, albo gotujesz na parze.

Tez tak kiedys myslalam, do czasu gdy zrtknelam sie z kuchnia chinska
jedno drugiego nie wyklucza, dodawania przypraw nie ograniczajmy do potraw smazonych/pieczonych jedynie


> sorry, ale dla mnie gotowanie na parz
> e to jest jakaś nowobogackaa, lansowana moda kreowana przez pacjentów po wszcze
> pieniu by passów

wyzej podalam sposob na zeberka (tluste, wiadomo) - nie jest to danie dietetyczne, bynajmniej,
i jest bardzo smaczne - czy nowobogackie?...chyba nie bardziej niz "kluski na firance" ;D (poza przyprawami, w Polsce - jak narazie, dosc egzotycznymi )

[nchyb]

związku wtrącania angielskich słówek z nowobogactwem - jakoś nie potrafię dostrzec, na siłę chcesz coś udowodnić?

A co do tematu - mam zelmerowski parowar, mam wkładkę do garów dostosowującą się do rozmiaru garnka, gotowałam z użyciem bambusowego koszyczka, a także z użyciem durszlaka.
Najwygodniejszy okazał się jednak zestaw dwóch garnków, kupionych chyba w Lidlu za ok. 25 zł,.

[nchyb]

> związku wtrącania angielskich słówek z nowobogactwem - jakoś nie potrafię dostr
> zec, na siłę chcesz coś udowodnić?

aha, przeczytałam wątek, na który odpowiadałeś, rozumiem już ten tekst, za swój przepraszam, w tym konkretnym kontekście pewnie odpisałabym podobnie :-)