mity ciast

[mhr-cs]

drozdzowe i biszkoptowe
najlatwiejsze,
zawsze wyjda
tutaj nie mozna
zrobic cos zle
bo jak?

[krysia2000]

Oto jak:

Drożdżowe

1. Drożdże można sparzyć przy rozprowadzaniu z wodą/mlekiem i tym samym zabić.
2. Ciasto można zostawić do wyrośnięcia na zbyt krótki okres i tym samym wyjdzie
mało puszyste, a nawet zakalcowate.
3. Ciasto można zostawić do wyrośnięcia na zbyt długo i dziury zrobią się w nim
tak wielkie, że upiecze się oklapłe i przesuszone.
4. Można próbować zrobić ciasto drożdżowe z mąki żytniej, by potem płakać na FK,
że cegła wyszła.
5. Ciasta można nałożyć w zbyt małą foremkę i podczas rośnięcia w piecu wyskoczy
niekształtny grzybek.

Biszkoptowe.

1. Można za słabo ubić pianę, lub przy łaczeniu jej z masą odpowietrzyć i tym
samym otrzymać zbyt zbity, twardy i plackowaty wypiek.
2. Można cukier z żółtkami niedostatecznie ubić, co przy grubym ziarnie cukru
może dać chrzęszczące ciasto.
3. Można klasyczne biszkoptowe ciasto przeciążyć dodatkiem tłuszczu i tym samym
otrzymać zbity placek, albo jakąś pluszczącą się w tłuszczu katastrofę.
4. Przy zwijaniu ciasta w roladę, można płat porwać/złamać.

Oba ciasta: zawsze można skopać proporcje i wypiec ciasto zbyt
gęste/rzadkie/kruche/sztywne/przesłodzone/przesolone/niedosłodzone. I zawsze
można przypalić albo niedopiec.

A tak pytasz, bo rzeczywiście nie wiesz, co można zrobić nie tak, czy po prostu
chciałaś się pochwalić, że zawsze wychodzą Ci na tak?

[socialplayer]

dla mnie drożdżowe to jedno z tych bardziej niepewnych, "uda się albo
się nie uda". łatwy piaskowiec?

[Gość: ichi51e]

jej chyba chodzilo o to ze mitem jest ze zawsze wychodza, wlasnie z
tych przyczyn co napisalas...

[mhr-cs]

krysia2000 napisała:

> A tak pytasz, bo rzeczywiście nie wiesz, co można zrobić nie tak,
czy po prostu
> chciałaś się pochwalić, że zawsze wychodzą Ci na tak?
>
oczywiscie to drogie,

ale te podane punkty nieznania
mnie nie przekonuja,

np.Drożdże można sparzyć przy rozprowadzaniu z wodą
mam nadzieje
ze nikt nie sparzyl dziecka,
czy to nie jest logiczne?

[glasscraft]

mhr-cs napisała:

> Drożdże można sparzyć przy rozprowadzaniu z wodą
mam nadzieje ze nikt nie sparzyl dziecka,
czy to nie jest logiczne?

Tylko po wypiciu kielonka (i to duzego :-))

[mhr-cs]

moze dlatego
wam nie wychodzi?

[glasscraft]

Nam wychodzi, ale my nie sparzamy goraca woda dzieci w celu dodania
ich do ciasta :-)

[mhr-cs]

glasscraft napisała:

> Nam wychodzi, ale my nie sparzamy goraca woda dzieci w celu
dodania
> ich do ciasta :-)
nareszcie ktos zrozumial
bo napisalam

"mam nadzieje
ze nikt nie sparzyl dziecka"

[rozyczko]

[Gość: genny]

No właśnie nie wiem, jak to jest z tymi drożdżami. Raz w roku
(Wielkanoc) robię babę wg przepisu, w którym drożdże należy zalać
gorącym mlekiem. Robię tak, ręka mi drży, ale baba wychodzi. Tyle,
że rośnie cały dzień.

[linn_linn]

Goracym mlekiem nalezy zalac make, a nastepnie przestudzic:
mojekucharzenie.blox.pl/2009/04/Babka-drozdzowa-parzona.html

[very.martini]

muffiny

w 90% przypadków się udają, ale jak już się nie
udają, to jest to spektakularna porażka i nie
wiem, od czego zależy. Nie chcą się dać
wydłubać, chociaż są wypieczone.

16%VOL
22%VAT

--
takie tam... forum homeopatia

[Gość: gosc 1]

Dla mnie mitem ciast to jest przekonanie, ze "domowe ciasto jest zdrowe" :P

[Gość: Julia]

przecież biszkoptowe i drożdżowe to najtrudniejsze ciasta!!!
proponuję zacząć od ciast bez pieczenia-sernik na zimno,ptasie
mleczko,pianka truskawowa itp.