papryka - zielona - na zimę

[zyrafa46]

Taka zielona, do zupy, mniam, mniam. No, my lubimy. Właśnie zieloną bo dodaje smaku.
Pytanie:
Jak zakonserwować zieloną paprykę? Bez octu. Najlepiej samą.
Planuję powkładać pokrojoną, ale z gniazdami nasiennymi bo smaczne są :-) do słoików/słoi, zalać wrzątkiem, zakręcić przykrywki i pasteryzować:
Małe słoiki (takie jak po dżemie) 10 min od zagotowania i 20 min. litrowe.
I co Wy na to?
Z góry dziękuję za odpowiedź.
Zanim ona nadejdzie - wyszykuję słoiki przyniesione z piwnicy. Paprykę już mam. Trochę zła kolejność, ale trudno. Papryka jest TERAZ tania więc jest pomysł.
Pozdrawiam, dziękuję raz jeszcze,
Żyra

[zyrafa46]

...i nic nie napisały.
Poczekam jeszcze.
W tym czasie poczytałam sobie o marchewce. Mniam.

Kiedyś byłam na szkoleniu (ze spaniem I KUCHNIĄ), gdzie podawano drobniutko pokrojoną marchewkę (surową) z rodzynkami. Pycha.
Dużo ciekawych potraw tam podawano :-).
Żyra
--

[Gość: EDEK]

do zyrafa-46,a moze sprobuj mrozenie ,ja kroje w paski i robie porcje w foliowe woreczki ,zamrazam i mam mniej pracy a rezultat taki sam ,zjadamy rowniez calymi kilogramami bo bardzo lubimy ,smaze na 2 lyzkach oleju na sporej patelni (nie w garnku ) 4 papryki pokrojone w paski (aldente)i na koniec dodaje pokrojona 1 cebulke ,sol ,pieprz ,curry ,podrzucam jeszcze kilka razy patelnia i podaje moim z wczesniej ugotowanym goracym ryzem na ktory klade maselko ,,,mozesz sprobowac ,bo szybkie i pyszne

ja nie mrożę, szkoda czasu i energii,

[Gość: x]

kupuję w zimie gotową mrożoną. Wygląda identycznie jak twoja, a bez wątpienia przemysłowe mrożenie jest skuteczniejsze.

[zyrafa46]

Z Tobą gościu też się zgodzę. Ale do domowej nie muszę domowych kapci zmieniać na botki...
i jest tańsza. Tyle, że mój zamrażalnik nie jest duży.

[zyrafa46]

Poczekam jeszcze na odniesienie się bezpośrednio do mojego pomysłu.
Mój ślubny woli mieć JUŻ gotowe.

Pewnie zastosuję wszystkie pomysły.

[linn_linn]

Prawdopodobnie nikt tej metody nie stosowal. Zrob na probe 1 sloik, odczekaj troche, otworz i zobacz rezultat.

...to szykuję się na Nobla. Z dziedziny papryka.

[zyrafa46]

> Prawdopodobnie nikt tej metody nie stosowal. Zrob na probe 1 sloik, odczekaj troche, otworz i zobacz rezultat.

Zielona. Jak w temacie :-). ...jak wyjdzie....i przeżyjemy.

[zyrafa46]

Sorki, zapomniałam zamazać sygnaturkę. (w poprzednim poście)
.

[zyrafa46]

Ten pomysł spodobał mi się z dwu powodów:
1 - miałabym TERAZ mniej pracy. Prawie wcale. Tyle, że przed mrożeniem trzeba blanszować, czy tak? Robisz to? Bo jakoś nie napisałeś. To może jakaś ściema jest?
2 - papryki będą jakby świeższe, może nie rozmiękczone pasteryzowaniem. Do wszelkich potraw wrzucam je tylko na 2 - 3 minuty.

A gniazda nasienne wywalasz? Te białe nasionka są pyszne. Czy tylko nam smakują?

[Gość: EDEK]

do zyrafa 46 -nic nie blanszuje , wszystko zamrazam , ( zamrazalka mrozi mi nadzwyczaj dobrze) ,a potem jak mi potrzeba to tylko na duza patelnie i jadlo staje na stole (pisze o patelni ,bo w garnku robi sie wszystko ciapowate ,a ja chce usmazone i jednoczesnie odparowane)co do gniazd ,to juz kwestia lubienia ,ja wywalam bo moi nie lubia tych nasion -zycze ci przyjemnego popoludnia

[mhr-cs]

albo piwo?
zalezy od potrawy,
uwielbiam zielona papryke
ma smak,

[linn_linn]

Znalazlam wlasnie cos takiego:
margarytka-kulinarnie.blog.onet.pl/Papryka,2,ID413712457,n