sól do peklowania

[moriax]

widziałam w GP przepis na mięso z weka i chcę je
zrobić Potrzebna jest sól do peklowania -odwiedziwszy z 5 sklepów
znalazlam 2 rzeczy:
Kamis - Sól zmiękczająca mięso (skład:sól jodowana 92%,k.cytrynowy,
glutaminian sodu,papaina)
i O'sole- Sól morska peklowa (Sól morska 99,5%,Azotyn sodu E 220 NaNO2,
antyzbrylacz)
Kurcze sama chemia :( (ale może to tak ma być)
Tylko po co ten glut. w Kamisie
I jeszcze jedno,bo zdecyduje się raczej na tą morską-myślicie,
że dać tyle ile w przepisie (20g na 1kg mięsa), czy z morską to inaczej?
Z góry dziękuję za pomoc :)

też widziałam ten przepis

[Gość: aga]

wygląda zachęcającą zakupiłam nawet sól peklową prymat, ale naczytałam się że źle zawekowana wytwarza jad kiełbasiany i się wystraszyłam i nie wiem co robić

[Gość: km]

Sól zmiękczająca mięso nie służy do peklowania.
Pozdrawiam
km