Shoarma - szukam przepisu

[Gość: Karolina]

Czy ktos moze ma przepis na shoarme taka jak z restauracji sphinks? Kiedys
byl bardzo dobry przepis na mniam mniam: mniammniam.pl/pu.php?u=6&p=681 ale
niestety juz nie dziala bo cale mniam mniam jest teraz platne. A moze ktos ma
jescze ten przepis? Podobno byl genialny! Ponizej link z komentarzami do tego
przepisu:

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=4620636&v=2&s=0
Pozdrawiam

Karolina

[Gość: mago]

Shoarma
Składniki:
2 kg łopatki wieprzowej ( może być drób )
1 łyżka soli
1 łyżeczka czarnego mielonego pieprzu
½ łyżeczki mielonego kminku
½ łyżeczki cynamonu
1/8 łyżeczki gałki muszkatałowej
1/8 łyżeczki zmiażdżonych goździków
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1 łyżka kolendry
1 łyżka papryki słodkiej
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka imbiru
1 cytryna pokrojona w plasterki
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka vinegar białego
1 łyżka oliwy z oliwek
1 mała cebula


Sposób przygotowania:

Ja mam maszynkę taki mini gyros i mięso kroję tylko w plastry i po marynowaniu
nabijam na maszynkę. Mięso można pokroić w nieduże plasterki o grubości 0,5 cm
żeby nabić na patyki od szaszłyków. Tak przygotowane mięsko można zrobić na
grilu zwykłym albo elektrycznym (opiec w piekarniku ). Można również pokroić w
drobne paseczki i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem w opiekać w piekarniku.

Wymieszać wszystkie składniki w celu sporządzenia marynaty. Pokrojone mięso
wymieszać z marynatą wstawić do lodówki na całą noc. Wyjąć z lodówki i
przyrządzić według wybranej metody.


Dodatkowe informacje:

Podawać z sosem i frytkami w bułeczkach pita jak kto lubi.

[Gość: mago]

coś mi się za szybko wysłało:)
Skopiowałam ten przepis jakiś czas temu ze strony mniammniam.pl ale jeszcze go
nie wypróbowałam. Przypominam sobie, że właśnie o nim były takie pochwalne
opinie.

[Gość: Karolina]

Super!!! strasznie sie ciesze bo juz bylam troche podlamana, ze bede musiala
cos innego kombinowac z miesem, ktore lezy juz w lodowce a shaorma chodzila juz
za mna od jakiegos miesiaca!

Wielkie dzieki!

Karolina

[mike_mike]

Gość portalu: mago napisał(a):

> Shoarma
> Składniki:
> 2 kg łopatki wieprzowej ( może być drób )


Zaraz, zaraz, szałarma to arabskie danie, więc wieprzowina coś mi się tu nie
widzi... Drób (piersi) są zbyt suche... Chyba trzeba by o baraninie pomyśleć,
ale gdzie w Wawie dobrą baraninę (taką z młodego barana, a nie takiego co ze
starości padł) kupić...

[tessa13]

Hi Karolina,

jeśli wystarczy Ci przepis po angielsku - proszę bardzo:

Shawarna (8 servings)

2 pounds beef, lamb or chicken (very thinly sliced)

Marinade:
1 cup yogurt
2 tablespoons lemon juice
4 cloves garlic, minced
1/2 teaspoon hot pepper sauce
1 tablespoon vinegar
1 tablespoon onion, finely minced
1/2 teaspoon black pepper
1/2 teaspoon red pepper
1/2 teaspoon ground mace
1/2 teaspoon salt

Combine all marinade ingredients. Add meat and marinate overnight.

Place the marinated meat in a barbeque cage and cook over hot coals for 15
minutes. Combine tahini (sesame paste), clove of garlic, lemon juice and
parsley until it is of a creamy texture. Add water if necessary. Place the
cooked meat, sliced tomatoes and onions in pita bread and pour on the tahini
mixture as desired.

OK, now here's how I made them: I followed the instructions exactly until
cooking time. I used chicken (hubby doesn't like lamb), drained it from the
marinade, spread the chicken out on my slotted broiler pan (so the juices
could drip down). Broil about 3 minutes, stir the chicken around a bit and
continue broiling until cooked through. I did not make the tahini
sauce-instead I used homemade buttermilk salad dressing. We used to eat at
this place in Dhahran called Babba Habbas, and buttermilk dressing came
closest to tasting like their sauce.

NOTES:
The cone of meat, marinated in yogurt and seasoning, is layers upon layers of
meat (lamb, beef or chicken) place on a spit and topped off with an onion and
lemon. The spit is placed vertically in front of an open flame.
As the meat cooks it is turned. The shawarma chef takes his sharp knife in
hand and cuts off paper thin slices of cooked meat which drop into a waiting
tray below. The cooked meat, salad and yogurt or hot sauce are placed in the
pocket of pita bread or on a long toasted roll. Delicious!!!!!

Pozdrawiam

Tessa

[Gość: zachęcona]

Wszystko sobie wydrukowałam. Myślę, że zrobię, ale to juz jak będziemy w
Europie, bo teraz plany mam napięte.......

[Gość: Pichciarz]

Nazwa jest chyba shawarma; pod tym hasłem znalazłem najwięcej linków.

[Gość: P.]

www.google.pl/search?q=shawarma&ie=ISO-8859-2&oe=ISO-8859-2&hl=pl&btnG=Szukaj+z+Google&lr=lang_pl