ile g swiezego makaronu na 100g tego twardego

[rozyczko]

suchego?

w przepisie mam zwykle spagetti (takie sprzedawane w pudelkach), ale wolalabym uzyc swiezego

[ania_m66]

okolo 25-30 g suchego odpowiada 100g ugotowanego

[rozyczko]

to wiem, ale tu nie chodzi o ugotowany tylko swiezy - taki podsuszany , ale nie twardy jak z pudelka, ktory musisz gotowac 10min i wiecej

[marghe_72]

tyle samo?

[ania_m66]

aaa, chodzi ci o swiezy kupny? w niemczech sprzedaja taki paczkowany w lodowkach po 300-400g i pisze, ze 2 porcje. chyba jeszcze zalezy jak glodne sa osoby go jedzace :)
mysle, ze minimum 200-250g.

[rozyczko]

wynalazlam, ze 100g takiego twardego to ~ 240g ugotowanego
chyba ugotuje ten swiezy i odwaze 240g :)

[marghe_72]

a tak na marginesie, to co to za przepis, że musisz odmierzac makaron ? :)
Pytam bo u mnie makaron zawsze na oko

[Gość: agniesia]

no wlasnie tez sie dziwie ze tak do grama musi byc :)

a w przepisie jest - wez 100g suchego, ugotuj, otzrymasz 240g ugotowanego?

[rozyczko]

w przepisie jest 100g suchego makaronu na 4 osoby :)

Ja tez zwykle robie kluchy "na oko", ale za pierwszym razem nie chcialam ugotowac tego za duzo :)

A ten przelicznik wagowy znalazlam gdzies na necie :)

[linn_linn]

Szkoda swiezego makaronu na frittate. :)

[rozyczko]

teraz juz wiem :)

do luftu byl ten przepis - za duzo plynu. Musze poszukac czegos innego - bardziej chrupkiego

[linn_linn]

Lubie kuchnie wloska, ale frittata ze spaghetti to nie dla mnie. Z wielu powodow. Lepsza jest "pasta al forno", czyli zapiekanka z makaronu. Nie z resztek, co niektorzy robia. Jako normalne danie makaronowe.

[rozyczko]

masz jakis sprawdzony przepis? :)

[linn_linn]

Niepotrzebny. Gotujesz makaron / rurki, fusilli itp. / troche krocej niz al dente. Mieszasz z sosem / np. miesno-pomidorowym, startym serem, mozna cos dodac /, ukladasz w naczyniu i zapiekasz: mn. wiecej 15 minut w 180°C albo na rumiano. Mozesz ukladac warstwami wymieszac wszystko posypac serem. Najwaznejsze, aby nie rozgotowac makaronu: potem jeszcze "dojdzie".

[rozyczko]

Oj to cos dla mnie ! :)

Ta wczorajsza frittata miala za duzo jajko-mleka i makaron byl za miekki :/

[linn_linn]

Powinna byc bardzo chrupiaca. To mleko chyba nie bylo potrzebne, ale powtarzam, nie jestem specjalista od tego typu dan. Raczej nigdy nie bede: wole dania prostsze: ja gotuje na minimalnej ilosci tluszczu, a taka frittata niestety wymaga go sporo.

[linn_linn]

Znalazlam cos takiego / chodzi o srednie porcje na osobe /:

makaron suchy
100 g w przypadku jednego dania
80-90 g w przypadku obiadu z 2-3 dan / dla odchudzajacych sie zalecane jest 60-65 g /
60-70 g w przypadku obiadu z wiecej niz 3 dan
zupy
50 g w przypadku samego rosolu
30-50 g w przypadku takze innych skladnikow / np. minestrone /

makaron swiezy
80 g w przypadku sosow
30-40 g w przypadku rosolu

www.gustoblog.it/post/6997/ma-qual-e-la-quantita-giusta-di-pasta-da-usare
Oczywiscie sa to ilosci wloskie, wiec w przypadku polskiego stolu mozna troche skorygowac.

[anthonyb]

Do frittata di maccheroni czyli tej ze spaghetti nie daje sie zadnego mleka. Rozbeltuje sie jajka z parmezanem, sola i pieprzem , dodaje sie pokrojone wedliny i sery i miesza z makronem. Pozniej smazy sie tak jak zwykla frittate.

Ja uzywam okolo 250 g swiezego makaronu na 2 osoby.