o biały ser chciałam zapytać:)

[Gość: Kasia]

jaki kupujecie?
bo słyszę jak w sklepie ludzie proszą o śmietankowy, maślankowy, tłusty półtłusty,chudy..., ja zawsze proszę o taki,żeby nie robiła się z niego "mazia"tylko,żeby twarożek miał wyczuwalne grudki:)

czy te śmietankowe róznią się od tych maślankowych bardzo i które są lepsze?

[aqua48]

Najlepiej popróbować samemu. Jedni wolą właśnie "maziowaty" (ja) inni grudkowaty. Jedni robią sernik wyłącznie z tłustego, inni wręcz przeciwnie tylko z chudego. A i tak najlepszy ser jest taki ze wsi, od baby, która przyjeżdża na targ z koszykiem.

[mirabelka200377]

ja najbardziej lubię taki prawdziwy twaróg półtłusty. Mieszkam koło Wrocławia i u nas jest z mleczarni z Rawicza. Dla mnie jest najlepszy. Do sernika tez daje tylko taki, jak go nie ma, to nie robię sernika. No i mielę go tylko raz nigdy dwa czy trzy jak zalecają.

[Gość: mika]

Gdzie są jeszcze takie baby z koszykami?

[Gość: marbor1]

Ja kupuję u siebie na bazarku ser wiejski, mniej obwarzony [ale nie mazisty]. Jest naprawdę bardzo dobry.

[ewkka]

tradycyjnie od lat twaróg garwoliński.

[jhbsk]

Ja najbardziej lubię te z Garwolina i Mławy. Półtłuste.

[kr_ka_11]

też zadałam tu ostatnio pytanie o ser, w odniesieniu do przepisu na sernik.. zawsze mam problem przy wyborze. moim zdaniem taki okragly twarog babuni nadaje się całkiem dobrze, ale też chętnie dowiem się o preferencje innych.

[mathias_sammer]

zjadlbym kawalek- najlepiej tlusty.
ale nie chce misie isc do polskiego sklepu.
m.s.

[marghe_72]

wilgotny poproszę :)

Robię jogurt.

[Gość: ba_nita]

A potem odcedzam. Serwatka do pieczenia chleba. Myślenie kulinarne nie boli.

[Gość: Kasia]

> A potem odcedzam. Serwatka do pieczenia chleba. Myślenie kulinarne nie boli.

to w temacie białego sera?

Owszem.

[kosmopolitesiorbut]

Po odcieknięciu serwatki otrzymujesz biały ser. Od wieków.

[kinman]

Taki z gródkami świetnie smakuje z miodem :)

[Gość: ela]

maślankowy jest super! bardziej suchy (taki twaróg wolę) i według mnie ma bardziej zdecydowany smak od śmietankowego. nie wiem, czy nadaje się na sernik, bo nie robiłam, ale do zjedzenia na chlebie, z pomidorem jest rewelacyjny

[doral2]

zjadłabym tłustego, takiego od baby na bazarze.
ale religia mi zabrania i jem 0% tluszczu...

[very.martini]

Ja kupuję bardzo rzadko, w zdrowych sklepach, patrząc uważnie, żeby nie miał w składzie mleka w proszku, bo i tam takie babole się zdarzają. Zawsze tłusty, około 30%. Jak mam dużo szczęścia, to udaje się z niepasteryzowanego mleka.
Chętnie bym zrobiła swój, ale u mnie "robienie swojego" oznacza, że zostawiam i po miesiącu zamykam oczy, zatykam nos i jakoś wynoszę do kosza (po omacku;))

16%VOL
22%VAT

myślisz ekologicznie i ekonomicznie!

[Gość: x]

Ja też jestem za transportowaniem mleka i soków owocowych po całym świecie.
A właściwie to wozi się wodę, bo resztę to można "skoncentrować".
Ale żeby wygłosić opinię na forum, to nie trzeba szkół kończyć ;)

[mhr2]

very.martini napisała:

> Ja kupuję bardzo rzadko, w zdrowych sklepach, patrząc uważnie, żeby nie miał w
> składzie mleka w proszku,

masz racje,ale jak to sprawdzasz?,nie kazdy pisze(mowi)prawde,

To dodaj do podgrzanego mleka

[kosmopolitesiorbut]

sok z cytryny lub kwasek cytrynowy. Wymieszaj, utworzy się skrzep. Przełóż go na gazę i powieś do odcieknięcia. Następnego dnia masz biały ser (twaróg). Stopień wilgotności regulujesz przykładając go czymś ciężkim i tyle. Czekać nie wiadomo ile? A po co?

[Gość: adama]

dla mnie najlepszy ser jest od ziembinskiego
tlusty albo poltlusty
smakuje jak ser robiony przez moja babcie podskierniewickiej wsi
nie ma tego sera w marketach
kolo mnie na woli w 2 sklepach sprzedaja
nie ma porownania z zadny serem garwolin, mlawa czy innym paczkowanym na smierc

[felinecaline]

gosciu adamo! Bardzo Cie prosze, wyslij do mnie maila, mam do Ciebie pytanie i ewentualnieogromnaprosbe..