zupa-krem pasuje na kolację??

[Gość: wiolka]

słuchajcie, doradźcie - zostałam poniekąd "wrobiona" w przygotowanie kolacji
dla 4 osób i zastanawiam się nad menu. czy zupa krem pasuje w ogóle na
kolację? Pomyslałam o zupie z bobu albo porów, ale nie wiem co na
przystawczkę i główne. A może zupa na główne wystarczy? chyba nie...co byście
polecili lekkiego? nie znam zupełnie preferencji gości, więc może raczej na
wszelki wypadek bez mięsa. matko, nie cierpię takich proszonych kolacji,
wrrr. Pomóżcie, bo powinnam dobrze wypaść, nie nudno w stylu same sałatki z
grzankami...och!

[Gość: Marghe_72]

Zupa krem jak najbardziej pasuje na kolację.
Na drugie mozesz zrobic coś z ryb, albo makaron.
Pytanie czy chcesz sie trzymac jednej kuchni (polska, włoska, itp) i
jednego "tematu" (np. ryby lub warzywa..), czy chcesz zrobić sobie kulinarny
misz masz:)

M.

[hania55]

Ja bym tam zupy z porów nie robiła bez pytania o upodobania gości, bo mnie zupą
z porów można straszyć ;-) Żartuję, ale zapytaj, czy goście lubią pory, bo jest
to warzywo kontrowersyjne (albo się je lubi, albo omija szerokim łukiem). Zrób
zupę krem, może jeszcze szparagi z oliwą i parmezanem albo zapieczone pod
beszamelem.

[Gość: giezik]

jasne, ze pasuje - ale nie jako jedyne danie. Zwlaszcza ze zupy-krem to w
malych bulionowkach sie podaje. Moze wykombinuj cos wiosennego - bob - bedzie
musial byc mrozony, no a por to juz "zimowe" warzywo. Dla 4 osob to nie
tragedia, mozna zaszalec. Jesli nie jestes pewna, czy goscie nie jadaja miesa,
zrob jakis makron z efektownymi dodatkami (orzechy i groszek), albo risottto (z
botwina, głwkami szparagów - czyms wiosennym) i dodatkowo jesli zapieczesz 2
poledwice wieprzowe i podasz pokrojone w plastry to kazdy sam zdecyduje czy je
mieso czy nie.

[Gość: Marghe_72]

.. a jesli będzie gorąco to zrób zupe krem, ale na zimno.
Na drugie wtedy moze byc też coś wiosennego.. sałaty z treściwymi dodatkami ,
na przykład.
Do popicia sok pomidoriwy doprawiany :) (to moja pasja)

No i jakiś lekki deser. Mus cytrynowy ?
M

[hania55]

Obowiązkowo lekkie białe wino :-)

[Gość: giezik]

a przede wszystkim zmien nastawienie :)

Zrob tak, zeby wszystkim szczeny opadly (ale to moze byc cos latwego i
banalnego) - zwlaszcza ze jak wynika z Twojego postu, króluja salatki

[Gość: wiolka]

no właśnie - por kontrowersyjny i bób też pewnie nie wszyscy lubią (wzdyma:))
zresztą zupy z bobu nie jadłam, tylko ślinka mi ciekła jak widziałam u
Makłowicza.
Jaką neutralną i ogólnie lubianą zupę krem polecacie?
acha, a co dalej? trzymałabym się może tematu warzyw. ale makoron tez super.
poratujcie kochani!

[Gość: Marghe_72]

Zupa krem - pomidorowa - i na zimno (np Gazpacho, ale niekoniecznie) i na
ciepło ; brokułowa; marchewkowo imbirowa (ale nie kazdy lubi tę egzotyczną
nutę)..

[hania55]

Marghe, z gaspacho super pomysł, ale nie w maju, bo na to trzeba świeżych
pachnących pomidorów. Jeszcze z miesiąc trzeba poczekać :-(

[Gość: Marghe_72]

Na upartego gazpacho można zrobic z "puszkowych" a juz na pewno z takowych
wyjdzie calkiem przyzwoita pomidorówka - krem :).. ale są juz smaczne pomidory.
Drogie, ale sa.
Czosnkowiej ze szpinakiem nie powinnam proponowac, skoro brokułowa jest
kontrowersyjna :)
M.

[Gość: wiolka]

szpinakową dla mnie na potem poproszę!!!!:)) uwielbiam!

[Gość: Marghe_72]

1 szklanka szpinaku (mrozonego)
1 szklanka rosołu
1 szklanka mleka
1 głowka czosnku
2 łyzki oliwy
1 łyzeczka tymianku
liśc, ziele, sól , pieprz...
grzanki
ew. 2 ziemniaki

Celulę i czosnek posiekac (mozna w mikserze), obsmazyc na oliwie . Zalać
bulionem, dodać przyprawy. (Jesli chcesz,zeby zupa była gęsta na tym etapie
dodaj 2 pokrojone w kostkę ziemniaki). Doprawić solą i pieprzem. Gotować 15 -
20 minut. Zmiksować. Wlać mleko. Zagotować, Wrzucic szpinak. Zagotować.
Zmiksować raz jeszcze, Podawać z grzankami.
Smaczengo
M.

[wydra10]

Marghe, a ile cebuli do tych proporcji? Jedna wystarczy?
W

[hania55]

Zrób krem z brokułów, upraż płatki migdałów na patelni i posyp nimi zupę w
miseczkach, posyp też płatkami świeżo startego parmezanu. Idąc dalej w warzywa -
risotto ze szparagami albo szparagi pod beszamelem. Rolada z cukinii według
przepisu Pascala (sprawdź na onecie w Pascal, gotuj! - przepis pochodzi z
poprzedniej soboty) też może być dobrym pomysłem.

[Gość: giezik]

z brokułow (tez nie wszyscy lubią). Czemu sie uparłas przy tej zupie - to
bedzie najbardziej pracochlonny "towar".
ja ostatnio na 4 osoby zrobilem - chleb, czarke z tapenada (pasta z oliwek)
czarke z "musem" pietruszkowym by Hania . Na poczatek. A pozniej bylo risotto
ze smardzami i kurczak w cydrze.
Wbrew pozorom zajmuje to nie wiecej niz 1,5 godziny (w sumie) . A jeszcze dla
dzieciakow (3 i 6 lat) zagniotlem na szybko pizze, bo sie okazalo ze risotto
nie teges

[Gość: wiolka]

wcale się nie uparłam na zupkę - wydawało mi się to wręcz mało pracochłonne.
możesz poratować przepisem na tapenadę i mus pietruszkowy? risotto tez brzmi
super, tylko ja ciemna masa jestem i nie wiem, jak zrobić takie powalające na
kolana:)))

[Gość: giezik]

Tu masz makaron (sama ocen czy skomplikowany):
Makaron z włoskimi orzechami
Autor (źródełko): Makarony/Konneman
Czas przyrządzania (gg:mm): 00:15
Kategoria: Makarony.
Ilość porcji: 2
Składniki:
linguine 25 dag

[Gość: Pichciarz]

Zrób obiado-kolacyjnie. Coś elegancekiego (zupa-krem z porów...) i coś
odpowiednio efektownego, nic w rodzju speghettipodobnych zwyczajności.

[Gość: Marghe_72]

Pichciarzu, wybacz ale od kiedy spaghetti są zwyczajne? Chyba , ze przez
spaghetti rozumiesz potrawę - makaron + sos pomidorowy.

Bo takie np. spaghetti alle vongole moim zdaniem banalne nie są.

A zupa porowa coraz popularniejsza i bardziej oklepana sie robi (co nie zmienia
fakty, ze jest pyszna..)

[Gość: Pichciarz]

Rozumiem włoskie obiekcje, ale w Stanach spghetti jest synonimem taniego,
szkolnostołówkowego jadła po linii najmniejszego oporu. Oczywiście, że nie
odnosi się to to dobrych restauracji włoskich w Little Italy.

[Gość: Marghe_72]

Pichciarzu a od kiedy Stany są wyznacznikiem dobrego jedzenia ? ;)
M.

Spaghetti a la USA

[hania55]

Pichciarzu, jeżeli amerykańskie spaghetti polega na odgrzaniu puszki z sosem i
gotowym makaronem w środku, albo włożeniem plastikowego pojemnika z makaronem i
sosem do mikrofali, nie dziwne, że kojarzy się paskudnie. Dobry makaron
odpowiednio ugotowany, podlany oliwą, dosmaczony czosnkiem i świeżymi ziołami,
posypany świeżo startym parmezanem - to dzieło sztuki.

nie oklepuj

[brunosch]

Gość portalu: Marghe_72 napisał(a):

> A zupa porowa coraz popularniejsza i bardziej oklepana sie robi (co nie
zmienia fakty, ze jest pyszna..)

Nie oklepuj zupy z porów (zwłaszcza, że jak pisała Hania, pory można albo
kochać, albo ich nie znosić) - zrób zupę-krem z kalafiorów - nawet z mrożonych
wyjdzie. W niewielkiej ilości wywaru warzywnego (skoro nie wiesz, czy nie
przyjdą wegetarianie, lepiej trzymaj się jarzyn) rozgotuj kalafior, zmiksuj na
papkę, dodaj przyprawy. Przed samym podaniem pożna wymieszać zupę z surowymi
żółtkami, albo śmietaną. Żeby zbyt mdłe w kolorze nie było - posyp szczodrze
nacią pietruszą, a na wierzch sypnij zrumienionymi płatkami migdałów, albo
orzechami. No i niech Ci podskoczą! (z uciechy, oczywiście).
Nie chcę się chwalić własnymi przepisami, ale zrób jeszcze terrinę. A "na
drugie" cos kolorowego i wiosennego - sałatki albo makaron proste a efektowne.

[Gość: wiolka]

Pichciarzu może coś mi doradzisz?:) jakoś mnie te zupki kręcą. myslę o porowej,
groszkowej, bobowej albo paprykowej z sokiem z pomarańczy:)) a co dalej to już
mi ręce opadają, bo nie wiem. Chcę oryginalnie i smacznie. Cholera!
Zapomniałam! goście znają się na kuchni bałkańskiej!!! No to nie wiem czy nawet
startować...

[Gość: Pichciarz]

Trudno powiedzieć co jest dla ciebie najodpowiedniejsze. Mnie się podobała ta
zupa królewska, ale i inne też chyba na taką okazję pasują. Najlepiej wybrać
coś z czym czujesz się swojsko nawet jeśli nigdy nie robiłaś i fartuch zakładać!
www.kulinaria.pl/potrawy.asp?gr=6

[Gość: kluba1]

czy chodzi ci o kolacje jako lekki posilek przed spaniem czy kolacje- jako
glowny gotowany posilek dnia jak to niektorzy jedza? Jesli ma to byc cos
lekkiego ( wspominasz o salatkach ) to moze ta zupa to bedzie + drugie danie
troche za duzo ? A moze dobra, lekka zupa kremowa i ciekawa salata ( moze byc
np. z miesem z kaczki?) ? Albo bez zupy a cos lekkiego : salata i pasta
(makaron) z krewetkami ? A moze po prostu kremowa pomidorowa i pierogi z
kapusta i grzybami ? Bobu ani cebulowatych bym raczej przed spaniem nie
podawala :-(

[Gość: giezik]

> Bobu ani cebulowatych bym raczej przed spaniem nie
> podawala :-(


sluszna uwaga ;)))

[Gość: Marghe_72]

bobu i cebulowatych nie a kapustę i grzyby tak? :)))))))

a reszta Twoich sugestii jakoś sie pokrywa z moimi. tak mi sie przynajmniej
wydaje:)
M.

[Gość: kluba1]

Masz racje ale moze pierogi z miesem ? Padla watpliwosc, czy goscie jedza
mieso ale na ogol ci, co nie jedza to oznajmiaja przed przyjsciem.

[Gość: giezik]

to witamy przy wspolnym biesiadowaniu :)

[Gość: Marghe_72]

niezłe tempo narzuciliśmy :)
M.

nowy trop- Bałkany

[Gość: wiolka]

czyli zupa + ciekawa sałata mówicie:)) a przystaweczki przed zupą podawać?
jakieś dipy i warzywka do maczania?

Ale żeby nie umknęło - znacie się moze na kuchni bałkańskiej? co tam się podaje
na kolację? (PS to kolacja proszona, ale nie jakaś wykwintna - zależy mi żeby
była ciekawa i pyszna:)) no i najlepiej lekka, ale to mi do Bałkanów akurat nie
pasuje)

[Gość: Marghe_72]

Jesli przystawki to też raczej lekkie, te warzywa z dipami są fajne.
M.

Bałkany świetny pomysł

[brunosch]

Zaopatrz sie w Ajwar (czy też Ajvar) to taki ichni tradycyjny dip (papryka,
bakłażan, pomidory) a do niego różne różności do maczania. Ajvar kupisz w
większości sklepów w słoiku - jesli jesteś z Wawki, to w Sezamie na
Świętokrzyskiej przedwczoraj był. Jakieś dipy jogurtowe, bardzo proste, np z
uprażonym sezamem, owczy ser, oliwki, smażona papryka (też made in Rolnik)

[Gość: wiolka]

tak w ogóle to jestescie kochani, za to tempo was ściskam mocno! Stresowałam
się i złościłam za to wrobienie w kolację a dzięki Wam zaczęłam się cieszyć:))

[giezik]

no to jak juz wszystko zrobisz i zlapiesz oddech - to kup:

www.merlin.com.pl/sklep/sklep/strona.towar?oferta=285470&ret=wys50124932
lub:

www.merlin.com.pl/sklep/sklep/strona.towar?oferta=236274&ret=wys50125020
i ciesz sie jedzeniem

przed zupą kremem z porów

[Gość: marcin]

Wydaje mi się, że przed taką delikatną zupą, dobre byłoby coś wprowadzającego w
świat delikatnych aromatów.
Ja bym podał sałatę (mieszanka) polaną ciepłym vinegret, ale nie zrobionym z
oliwy, tylko na bazie smalcu i skwarków z wędzonego boczku. Do tego sadzone
jajko i smażony camambert albo jakiś kozi ser. Camambert smaży się albo w foli
aluminiowej, wtedy z masłem, albo na smalcu w cieście naleśnikowym. A! Nie
pukajcie się w głowy na ten smalec! To pomysł Francuzów, nie mój. A ja tak
lubię.
A na deser to wtedy najlepiej ryż na mleku z cynamonem.

[Gość: wini3]

Gdyby to byli moi goście zastanawiałabym się nad: zupy - szparagowa,
szczawiowa, pieczarkowa - z groszkiem ptysiowym, jajkiem.
Serek camembert nadziewany orzechami, panierowany podany z gruszką i żurawiną
/ to czeka na realizację/. Pasztet w cieście/ kruche, francuskie/ . Ryba w
galarecie albo terrina albo pasztet z ryby/ do wypróbowania z książki
Pszoniaka!/. Torcik hiszpański albo krem cytrynowy. Dla nie jaroszy - kurczak
faszerowany, cielęcina . Wiosna na talerzu!