zupa "nic"?

[Gość: mere]

przejrzałam wiele wątków i dalej niebardzo wiem. w jednych piszą, że mleko z
żółtkami należy zagotować, w innych, że nie można. o białkach jest
podobnie... ma ktoś wypróbowany przepis na pyszną zupke nic?

[Gość: marta]

ja robię tak:
oddzielić żółtko od białka, żółtko utrzeć na kogel mogel/ z cukrem/, białko
ubić na sztywną pianę z odrobiną cukru, zagotować mleko i małą łyżeczką kłaść
pianę na mleko/ jak kluseczki/, wyjąć je delikatnie z mleka i przełożyć na
talerze, mleko zdjąć z ognia i dodać wczesniej przygotowany kogel mogel i zalać
pianki.
SMACZNEGO.

[Gość: mere]

no tak ale w jaich proporcjach? ile jajek na ile mleka?

[Gość: marta]

nie wiem dla ilu osób ale na początku sprubój z 1/2 l mleka i 2 jajek

[Gość: mere]

dziękuję ślicznie. jutro spróbuję, bo dzis to juz byłoby szaleństwo ;)

[Gość: Bilala]

U nas tę zupę robiło się tak: utarty kogel-mogel, ubita piana z białek. Mlekiem
zagotowanym z wanilią "zaparza się" kogel mogel (po prostu, stale mieszając
wlewa się wrzące mleko do koglu-moglu. Trzymając je na malutkim ogniu (żeby już
się nie zagotowało), kładzie się na powierzchnię łyżeczką pianę. Można podać na
ciepło albo ostudzić. Pożądany dodatek świeżych truskawek albo poziomek!

[Gość: marcin]

moja babcia, a za nią ja najpierw gotujemy "nice" czyli kluseczki piankowe,
zupełnie jak Marta, kogel mogel kręcimy z wanilią i cukrem i zalewamy gorącym
mlekiem. Najlepsze jest mocno zimne, czyba, że zima - wtedy lepsze gorące.