dlaczego zupy są zdrowe?

[mama303]

Wszyscy tak mówią a nie umieja sensownie wyjasnić. Ja poza kilkoma rodzajami zup nie bardzo lubię więc pytam, co takiego zdrowego tracę?

zależy jakie

[znana.jako.ggigus]

zdrowe zupy, czyli wg mnie na wywarze warzywnym, są łatwostrawne, rozgrzewają, dostarczają błonnika i witamin (o ile nie mąwimy o słynnym rosole, gotowanym przez pół niedzieli), są dobrą odpowiedzią na wyzwania sezonu, są radością dla oka jak ferment żurkowy :)), są szybkie jak zupy soczewicowe, sycące i łatwe w transporcie (do pracy można wziąć i odgrzać np)

[83kimi]

Podobno część witamin podczas gotowania warzyw się wygotowywuje i pozostaje w wodzie. Zjadając zupę, zjadamy też wodę, w której się wszystko gotowało, czyli i te witaminy...
Ja bardzo lubię zupy.

[znana.jako.ggigus]

ja też b. lubię, ale nie uwierzę w zdrowotne walory rosołu.
Jak to ujęła kiedyś moja mama - niektórzy ludzie zużywają tyle warzyw w ciągu jednego miesiąca, i miała na myśli np. rosół, co ona w ciągu tygodnia.

[marbor1]

Kiedyś mojej ciocibabci - gorącej zwolenniczce "odżywczych "rosołków - lekarz powiedział, aby z rosołu zjadła zdrowe dla niej mięsko, a rosół wylała do zlewu. Oczywiście moja ciociababcia była bardzo oburzona z tego powodu.
Ja co prawda też jestem już babcią i lubię bardzo dobre rosołki, ale nie gotuję ich zbyt często.
Wolę zupy gotowane na t.zw. "gwoździu", czyli bez mięsa [szybko się gotuje i są zdrowsze].

[very.martini]

Zależy, co się do tego rosołu wrzuca... Myślę, że rosół na kurczaku z fermy nie ma prawa być zdrowy, bo jest zawiesiną z hormonów i antybiotyków, które się wypłukały z mięsa...
Ale jest tyle innych opcji przecież. Też kiedyś byłam przeciw rosołom, ale teraz nie wyobrażam sobie bez nich chłodniejszej części roku

16%VOL
22%VAT

gdyby w kurczakach było faktycznie tyle

[Gość: x]

hormonów i antybiotyków, to by nie kosztowały tyle, ile kosztują.
Powielanie stereotypów.

kurzcaki sa tanie

[znana.jako.ggigus]

biorac pod uwage czas hodowli, naklad pracy, energii, pokarmu - taniocha.
W Emslandzie zyje 30 milionow kurczakow, albo w calej Dolnej Saksonii, no nie pamietam

[Gość: wuwu]

Rosoły są zdrowe i mają zdrowotne właściwości czy to się komuś podoba czy nie. Ważne, by rosół był gotowany długo i na wolnym ogniu, wtedy z kości uwalnia się maksymalnie dużo składników odżywczych, które pomagają w regeneracji organizmu.
I nie jest to wymysł tylko Polaków. W tradycyjnej kuchni chińskiej podaje się kobietom w połogu długo gotowany rosół z kurczaka i marchewek, jest nazywany silnie wzmacniającą zupą. Oni gotują tak, żeby wszystko się niemal rozpadło - ok 8-9 godzin i podają chorym kilka razy w ciągu dnia małe porcje.

[mathias_sammer]

wuwu, rosoly sa wlasnie niezdrowe- to plyn z wygotowanych kosci, chorob zwierzecych i innych takich.
jedyne co zdrowe w zupie, to ze nie ma eheca.
m.s.

[mama303]

W lato nie trzeba sie rozgrzewać a błonnik mozna jeść pod postacią warzyw surowych lub gotowanych na pół twardo a nie rozgotowanych w zupie. W zupach właśnie nie lubie pływajacych jarzyn chociaz ogólnie warzywa bardzo lubię.
A w transporcie to właśnie są bardzo niewygodne :-)

jak masz szczelne

[znana.jako.ggigus]

pojemniki, to zupelnie nie.
oczywiscie ze dla blonnika, warzyw itepe jest wiele innych mozliwosci, ale zupy to jedna z nich

[mama303]

znana.jako.ggigus napisała:

> pojemniki, to zupelnie nie.

A do innych potraw pojemniki nie muszą być takie szczelne to co sie łatwiej transportuje? ;-)

[83kimi]

TU masz link do identycznego wątku.

[very.martini]

Ugotowany błonnik jest dużo lepiej się trawi niż surowy i nie zalega godzinami na zakrętach jelit, tak więc zupy warzywne to bardzo przyzwoita forma zapodawania sobie błonnika. Jak ktoś wcześniej wspomniał, witaminy i sole mineralne są rozpuszczalne w wodzie i odporne na gotowanie, więc jeśli gotujesz zupę pod przykryciem, za wiele ich nie tracisz. A teraz sezon na jarzynową, z wkładką w postaci łyżki masła doprowadza mnie do szaleństwa;)

16%VOL
22%VAT

[qubraq]

Gotowany błonnik! :-)

[feel_good_inc]

> Ugotowany błonnik jest dużo lepiej się trawi niż surowy i nie zalega godzinami
> na zakrętach jelit,

ಠ_ಠ

[eeela]

Nie rozumiem, czemu się czepiacie gotowania, a nie trawienia. Wedle mojej najlepszej wiedzy błonnika się nie trawi wcale, on się jeno po jelitach rozłazi.

[mathias_sammer]

nie sadze, zeby zupy byl zdrowe- chyba, ze zupa rybna. zupy moga byc pozywne, tanie, moga czyscic zoladek po napchaniu sie dnia poprzedniego (co za chwile u mnie nastapi:))
ale zdrowe? niee.
m.s.

[wersja_robocza]

Obejrzyj sobie ten filmik. :)
Ja uwielbiam zupy.

[Gość: dorotkah]

Wielu lekarzy medycyny niekonwencjonalnej bardzo zaleca zupy z ogromna iloscia warzyw i na duzej ilosci kosci.Dlugo gotowane,czesto z dodatkiem czegos kwasnego zeby jak najwiecej "wyciagnac" z kosci.Osobiscie widzialam jak ktos kto juz nie byl w stanie jesc wlasciwie niczego na takiej zupie doszedl do siebie.

[mama303]

Ale ja nie jestem w wojsku i lubie warzywa :-) Coś sie nie przekonałam.

[Gość: wuwu]

A ja nie rozumiem po co na siłę chcesz się przekonać? Nie chcesz, to nie jedz, jest wiele zdrowych rzeczy, których na codzień się nie je.

[wersja_robocza]

Obejrzałaś całość i pamiętasz tylko to wojsko?
Poza tym... po co chcesz się zmuszać do jedzenia zup? Kontestujesz to co jest w nich dobrego... ok masz prawo. Ale przecież nie musisz jeść tych zup. uznaj że nie są tak dobre jak mówią inni i nie jedz.:)

[Gość: wuwu]

Prócz witamin i skłądników odzywczych warto dodać, że zupy wpływają dobrze na samopoczucie i na funkcjonowanie jelit.

[znana.jako.ggigus]

i jeszce sa tanie i latwe do przyrzadzania, moga postac 2 dni w lodowce, latwo je dopasowac do sezonu.
najlepiej sprobowac zupe zgodnie z upodobaniami, ja bym polecala poczatkujacym zupofobikom zurek.