Grzyby

[taj_pan]

Rozpoczął się sezon grzybowy.
Ja najbardziej lubię grzyby w śmietanie, smażone na maśle kanie, no i oczywiście marynowane.
Jak Wy przygotowujecie grzyby, żeby były pyszne.

[aqua48]

Ja najbardziej lubię jajecznicę na młodych kurkach, smażone na maśle rydze i marynowane - malutkie maślaczki. Grzyby w śmietanie też są ok.

[taj_pan]

Ja tez uwielbiam smażone na maśle rydze. Maślaki wolę w śmietanie. Często pasteryzuje na zimę. No i tak jak piszesz jajecznica z kurkami pyychaa :)

[default]

Kanie smażone panierowane w jajku lub saute - na grzance.
Kurki w śmietanie z cebulą i koperkiem. Kurki w jajecznicy. Zalewajka z kurkami - wstrząsająco pyszna. Jesienią robię wersję z gąskami.
Prawdziwki, podgrzybki - duszone w śmietanie. Albo zupa grzybowa - z kaszą perłową i ziemniakami, doprawiona łyżką kwaśnej śmietany już na talerzu.
No i moje ukochane "pituski", czyli niepozorne twardzioszki przydrożne - smażone z jajkiem albo duszone ze śmietaną - boskie, jeden z bardziej aromatycznych grzybów, jakie jadłam.

[taj_pan]

Bardzo fajny ten pomysł na zalewajkę, będę musiał wypróbować przy najbliższej okazji. No i wreszcie jest ktoś kto docenia twardzioszki przydrożne. Ja je robię na słodko-kwaśno :)

Twardzioszki i purchawki, to sa tu od 5 lat

[jacek1f]

doceniane, propagowane i opisywane... Za przeproszeniem!
:_))

Najlepsze grzyby - pod wzgeldem aromatu i intensywnosci - twardziszki. Omlety, jaecznice, smazone jako dodatek oraz susz do zup.

Najaromatyczniejsze ziemne - polskie trufle - mlode purchawki, biale w srdodku - na suroow na kanapki, do salt, jajaecznica i omlet...

Kurki - na szaszlyki, na patyczkach.

Kozlaki i parwdziwki - kapelusze - pieczone w calosci.

Rydze - kanie - bez panierki!, Saute na patelni na szybko.

Zalewajki i bialy barszcz na gąskach.

Inne -to tysiace standardowe.

mmmm

[jarek_zielona_pietruszka]

coś przybliżyć o tych szaszłykach z kurek i papryki? Nigdy takich nie robiłem. Człowiek uczy się całe życie.
Witaj sąsiedzie. :)

sie ma Somsiad! Otoz wybierasz duze kurki

[jacek1f]

lub odwrotnie srednie - ale wszystkie takie same i na patyczki wzdluz trabki nadziewasz, jedna za druga.

Smarujesz je oliwa i posypujes gruba sola i na grilla - na jakies od 4-5-6 minut z obracaniem.

Sam smak kurki wzmocniony grillowo.
(poodbnie jak nadmiar twradych kapeluszy prawdziwkowych - to tez tak mozna.

(papryki zadnej nie uzywam i nie opisywalem?)

[jarek_zielona_pietruszka]

[eurytka]

Kiedys mi sie zaśmierdły na wczasach nazbierałam,
uszuszyć nie bylo jak, troche podeschły, potem zaczęło lać...
Po fakcie wyrzucenia uświadomilo mnie,
że takie podsuszone, przed deszczami zasolić by można było.
Pewnie bym uratowała soli tam kupując i zasypując?
Tak tu pytam na przyszłość powiedzmy:)

A niemki zbierasz?

[kosmopolitesiorbut]

No i sarniaki. Nie wiem dlaczego są objęte ochrona skoro w lasach jest ich rok w rok zatrzęsienie.

[eurytka]

U mnie na osiedlu rosną podgrzybki, szczególnie pod starymi lipami,
czy sa jadalne? Czerwonawe wierzchy a spody żółciutkie.
Do lasu nie trzeba chodzić:)Takie miodne w smaku.:)

I owszem.

[kosmopolitesiorbut]

A dlaczego nie? Tak szybko licząc to zbieram około 30 gatunków grzybów.

[eurytka]

No to dzięki kosmopolitesiorbucie za te pociechę.
Mam sprytny wzrok zauważyłam po deszczach pojawiły sie.
Nazbierałam, ususzyłam część zamroziłam.
Czyste, nie robaczywe, co sie mam brzydzić.
Pieczarki tez zbieram.
Zauważyłam , że z rana dziadki chodzą i zbierają, jam nie gorsza:)

I dobrze robisz jeśli tylko nie zbierasz obok

[kosmopolitesiorbut]

parkingu albo osiedlowej drogi.

Prawie wyczerpałeś temat.

[kosmopolitesiorbut]

Kiszone.

[mhr2]

sa wspaniale

[taj_pan]

Ja w niedzielę nazbierałem trochę grzybów i była fajna zupa. A na drugie kanie smażone na maśle :)