Fenkuł vel koper włoski

[figa33]

Co z nim robicie ? W jakiej postaci jest najsmaczniejszy ? Jakieś fajne sprawdzone przepisy dla debiutanta?

[kosmopolitesiorbut]

W każdej. Na surowo jak jabłko, w surówkach, w sałatkach, zupach, sosach, do ciasta tylko nie dodawałem a założę się, że można.

[muszu155]

Pewnie do tarty się nadaje jak najbardziej, a to przecież też ciasto.

[kosmopolitesiorbut]

Quiche, pizze, paje, chleby, bułki i pewnie setki innych - nie napisałem, że się NIE nadaje.

[roseanne]

lubie surowy do salatki
pieczony np z kaczka lub kurczakiem
gotowany na parze,
smazony do stir-fry

smazony na masle, podlany odrobina mleka

[jo.hanna]

utotowany, rozgniecony widelcem razem z mlekiem (lub, jak kto woli, smietana), przyprawiony pieprzem i parmezanem: idealny sos do makaronu. A wersja super luksusowa to wkruszenie don kawalek gorgonzoli.

[0oo.owieczka]

Niedawno jadłam omlet warzywny, w którym było sporo kawałków kopru. Nie dominował smakiem nad całą potrawą, a świetnie komponował się z całością.

[lashqueen]

Najbardziej lubię fenkuł zapiekany (wcześniej obgotowany) z jakimś serem.

zazdroszcze ze tam go masz,

[mhr2]

figa33 napisała:

> Co z nim robicie ? W jakiej postaci jest najsmaczniejszy ? Jakieś fajne sprawdz
> one przepisy dla debiutanta?

[liiona]

Zupa krem posypana natką z pietruszki.

[anthonyb]

fenkul jestem w stanie zjesc jedynie surowy.
niestety ugotowany lub uduszony przyprawia mnie o mdlosci.
Surowy kroje w cienkie piorka. Sole, pieprze, skrapiam sokiem z cytryny i polewam nitka oliwy. Podaje jako salatke do mies.
Lub zwyczajnie pokrojony w czastki jadam na zakonczenie posilkow lub jako przekaske.