krewetki help !!

[Gość: monika]

chcialabym nauczyc sie jak sie przyrzadza krewetki takie surowe mrozone,
prosze o rade

[masia27]

ja zapiekam krewetki polane maslem z dodatkiem czosnku i natki, posypane lekko
tarta bulka

[ampolion]

www.kuchnia.3miasto.pl/3058.htm
serwisy.gazeta.pl/zdrowie/1,52426,1488048.html
kobieta.interia.pl/kuchnia/przepisy/wiecej/news?inf=306263
kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=2157
ww2.tvp.pl/1181,2004042993839.strona
ww2.tvp.pl/1181,2004042993839.strona
www.roxanaa.art.pl/kulinaria/przysmaki.htm
papaja.pl/index.php?section=przepisy&id=548

[Gość: senin]

Zajrzyj do poprzednich watkow. Jest ich sporo.

W skrocie:
Jesli kupujesz krewetki mrozone, to najlepiej w pancerzykach.

Mozesz je gotowac w pancerzykach, w calosci i podawac jako "zagryche" do
bialego wina (chenin, unwooded chardonnay i .. nie wiem, co jeszcze)


Mozesz oberwac lebki, zdjac pancerzyki, pozostawiajac ostatni segment z
ogonkiem, naciac wzdloz grzbietu i wyjac nitke przewodu pokarmowego. Ten
ostatni zabieg powoduje ze przy smazeniu/gotowaniu grzbiet sie slicznie rozklada

Dobra rada na ujedrnienie krewetek : po obraniu dlugo plukac pod biezaca woda
(ok 5 minut) a potem wstawic do lodowki zalane woda z dodatkiem soli (dla tych
co nie lubia zapachu: zamiast soli dodac do wody pol lyzeczki sody oczyszczanej.
Pozostawic w lodowce przez pol godziny. Ja czasami trzymam je pezez 20 minut w
zamrazalniku, to je tez bardzo ujedrnia.

po takiej obrobce,przed przyrzadzaniem, odcedzam wode dodaje odrobine skrobii
kukurydzianej i troche bialka. Dokladnie mieszam.

To co z nimi zrobisz potem, to juz kwestia fantazji. Najprosciej podsmazyc na
bardzo goracym oleju troche czosnku, wyjac go jak sie zrumieni, wrzucic
krewetki (nie wszystkie na raz,po trochu, bo sie beda dusic zamiast smazyc)
smazyc porcje przez ok. !!!!! 30-40 sekund (to w zupelnosci powinno wystarczyc)
Wykladac do jakiegos naczynia i przykryc pokrywka.

Przyrzadzic sos:
do odrobiniy pozostalego ze zmazenia oleju dodac szczypiorek/ dymke/
brokuly/jakies inne delikatne warzywo,podsmazyc przez 2-3 minuty, dodac sos
sojowy, mozna tez sos ostrygowy/chili i lyzeczke oleju sezamowego. Dodac
lyzeczke skrobii roztrzepanej z woda, zamieszac zgaotowac przez kilkanascie
sekund. Wrzucic na powror krewetki, podawac z ryzem.

mozna ekserymentowac z innymi przyprawami - to co podalam powyzej zwie
sie: "Krewetki Krysztalowe" caly proces gotowania okolo 10 minut

smacznego

Wywar do krewetek

[doris-ek]

Doprowadz do wrzenia wode z ponizszymi skladnikami i dopiero wtedy ugotuj krewetki ( po
zdjeciu pancerzyka i wycieciu zylki, chyba ze kupilas juz "shelled and deveined", taki napis
bylby na opakowaniu)
pol cytryny LUB listki limu i trawka cytrynowa
zielona lodyzka cebulki lub kawalwk cebuli i lodyzka selera (sama gorna czesc)
zielona nac kolendry (cilantro) lub pietruszka
kilka zabkow czosnku
sos rybny tzw nam pla (odrobina)

Ostudz i marynuj:
Wlosko:o)
w oliwie z pierwszego wycisku z czosnkiem wycisnietym przez praske do czosnku, siekanej
pietruszce, odrobineczce (1/2 lyzeczki soku z cytryny, Meyer sa najlepsze bo malo kwasne, a
aromatyczne, niestety drogie) podaj w kompotierce na listku salaty, z lodka pomidora i lisciem
bazylii. Ladniej wyglada z zoltym pomidorem.
po tajsku:o)
Jezeli gotowalas w lisciach limu i trawie cytrynowej wymieszaj z sokiem z limu, papryczka
tajska, sosem rybnym, cukrem (jezeli uzywasz papryczki w sosie bez cukru), siekana mieta i
kolendra. Podaj na kluseczkach sojowych.

[Gość: monika]

dziekuje Wam bardzo mi pomoglyscie