Kofta indyjska z sera i ...

[83kimi]

Chcę zrobić koftę indyjską (wegetariańską). Znalazłam w google różne przepisy, albo tylko z sera, albo z sera i ziemniaków. Nie wiem, która wersja jest lepsza. Udało mi się kupić twaróg i nie chciałabym go zmarnować.

[83kimi]

Jeszcze może dodam, że mam zwykły polski twaróg (półtłusty).

[thiessa]

Nie wiem z jakiego chcesz skorzystac przepisu, ale ciezko Ci bedzie z polskiego sera zrobic kulki, ktore pozniej jescze mialyby sie nie rozwalic. Wlasnie dlatego zalecany jest wyrob wlasnego paneeru, ktory w odpowiednim momencie odciskania nalezy wyrobic na "ciasto" z ktorego bedzie mozna formowac kulki.

[83kimi]

Aha, czyli z polskiego twarogu kofty nie zrobię?

[thiessa]

Ano nie, bo wszystko sie rozplynie.

[83kimi]

Ok, to zrobię hreczniaki, szkoda byłoby zmarnować taki dobry twaróg. A kofta będzie kiedy indziej.

[hd_vision]

Obejrzyj na yt jak robi sie paneer. Proste jak budowa cepa Jesli sie pamieta o przerwaniu wytracania serwatki. Nasz ser tak rozni sie od ich, jak jogurt od nieubitej kremowki (smak).

[83kimi]

Ok, na razie chcę zużyć twaróg. Znalazłam przepisy na koftę z twarogu lub twarogu i ziemniaków, ale może były za bardzo spolszczone. Zobaczę, jak mi zostanie troszkę twarogu, to może zrobię na próbę kilka kulek z ziemniakami, i zobaczę, czy wyjdzie coś zjadliwego.

[para-buch]

Zgadzam się, że do tradycyjnej kofty indyjskiej nasz twaróg nie nadaje się specjalnie. Ja jednak kiedyś właśnie z ziemniaków i białego sera uzyskałam naszą namiastkę kofty. Wyszła bardzo smaczna:)

[pruszynkaaa]

Ja robiłam taka pseudo-kuftę z twarogu i ziemniaków. Dodałam trochę mąki, jajko, koperek suszony, pieprz, sól i curry. Obtoczyłam kulki w panierce do kurczaka i wrzuciłam na gorący, głęboki olej. Do tego surówka z kiszonej kapusty i jabłka. Wyszło bardzo dobre chociaż z oryginałem miało niewiele wspólnego :)