karp królewski a karp pełnołuskowy

[magze]

Kupilam dwa karpie: królewski i pełnołuskowy.Który z nich nadaje się do galarety i do smażenia?. A może obydwa gatunki są tak samo smaczne.?

[beata_]

Oba... pod warunkiem, że nie ogromniaste :-)
Chociaż, co kto lubi.

[kosmopolitesiorbut]

[aqua48]

Tylko łuskowatego trzeba oczyścić z łusek, zwłaszcza jeśli robisz karpia w galarecie w dzwonkach.

Oba trzeba :-)

[beata_]

Tylko królewskiego mniej... bo łuski ma głównie na brzuchu i wzdłuż płetwy grzbietowej, a na bokach prawie nic :-)

[Gość: MAGZE]

Oczyściłam i pokroiłam. Karpie po usunięciu głowy i wnętrzności ważą 0,9 i 1,2 kg.

[beata_]

Toż te wyżej nie są giganty :-)
Według mnie ta wielkość jest optymalna - tzn. mnie i moim bliskim takie najbardziej smakują, pod każdą przyrządzaną postacią.