lukier

[Gość: zulcia]

poszukuję przepisu na lukier taki jak jest na keksie w cukierni:) taki przezroczysty i kleisty a nie biały. Może ktos ma pojęcie jak to zrobić?

[beata_]

Nie znam się na tym, bo nie piekę i lukru nie robię, ale na rozum biorąc lukier, o którym mówisz może być uboższy w cukier, rzadszy stąd cieńsza jego warstwa na cieście, która nie zastyga dostatecznie. W temperaturze pokojowej się rozpływa i tyle.

ps
ale mnie zaraz obleci od niektórych znawców tematu! :-)

[bene_gesserit]

To, czego szukasz, to tzw ulep. Zrob syrop ze szklanki wody i kilograma cukru i to bedzie wlasnie to. Nie nadaje sie do przechowywania, bo się scukrzy, wiec lepiej - przy zachowaniu proporcji - zrobic go o wiele mniej.