Masa makowa

[alienka20]

Jeżeli kupujecie gotową masę makową do klusek, to co dalej z nią robicie? Czego dodajecie?
Pomóżcie, please, to moja pierwsza samodzielnie przygotowywana wigilia :).
Przy czym nie ukrywam, że na razie idę po najmniejszej linii oporu, bo nie mam warunków do normalnego gotowania, większość dań jest z gotowych półproduktów.

[Gość: bea]

Nigdy nie korzystałam z gotowej masy, ale zrobienie jej samodzielne jest bardzo proste.
Wystarczy w piekarni/ cukierni poprosić o zmielenie maku i w domu ugotować go z masłem, mlekiem, cukrem i bakaliami dodając wszystkiego w zależności od pożądanej gęstości.
Masa jest pyszna i bez zbędnych dodatków typu E.

[jhbsk]

Odradzam. Słodkie świństwo śmierdzące olejkiem migdałowym. Przesłodzone tak, że już niczym nie doprawisz.

Kluski z makiem

[Gość: aqua48]

Gotową masę (dwie łyżki stołowe) wkładam do rondelka dolewam dwie-trzy łyżki miodu i dodaję łyżkę masła, rozgrzewam mieszając, aż wszystko się połączy i do tego wrzucam odcedzone kluski. Masy do klusek nie trzeba więcej.

[alienka20]

Dzięki wielkie, na tę chwilę to było mi akurat potrzebne :).
Pozdrawiam i życzę spokojnych i wesołych świąt :).

nie wszystko jest "świństwo",warto sprubowac

[mhr2]

jhbsk napisała:

> Odradzam. Słodkie świństwo śmierdzące olejkiem migdałowym. Przesłodzone tak, że
> już niczym nie doprawisz.

[Gość: gość]

Jadłaś kiedyś ciasto z taką masą makową naszpikowaną sztucznym miodem, i konserwantami, taką co to zawiera niecałe 30% maku? Myślę, że nigdy takiego "smakołyku" nie jadłaś, bo nie pisałabyś takich głupot.

u nas wspaniale,jeszcze cos masz na sercu

[mhr2]

Gość portalu: gość napisał(a):

> Jadłaś kiedyś ciasto z taką masą makową naszpikowaną sztucznym miodem, i konser
> wantami, taką co to zawiera niecałe 30% maku? Myślę, że nigdy takiego "smakołyk
> u" nie jadłaś, bo nie pisałabyś takich głupot.

[Gość: gość]

Kobieto, ale tutaj piszemy o polskich realiach, nie niemieckich. Nie można jakości twojej masy makowej porównywać z "tym cudownym" pseudo makiem w Polsce.

no to przepraszam

[mhr2]

Gość portalu: gość napisał(a):

> Kobieto, ale tutaj piszemy o polskich realiach, nie niemieckich. Nie można jako
> ści twojej masy makowej porównywać z "tym cudownym" pseudo makiem w Polsce.

niech zyja handlowcy,

[qubraq]

jhbsk napisała:

> Odradzam. Słodkie świństwo śmierdzące olejkiem migdałowym. Przesłodzone tak, że
> już niczym nie doprawisz.

Ja moj rahan (turecki smakolyk podobny do kutii ale bez pszenicy) robię z tartych orzechów (kilka rodzajów) bakalii masy makowej "Prospona" i miodu gryczanego sprzed dobrych kilku lat (z lodowki, gdzie nie traci amylazy alfa i beta oraz inwertazy), ktory jest dostatecznie gorzki, zeby zagłuszyć słodkośc tego - jak nieładnie i obrzydzająco piszesz - "slodkiego świństwa"...

[jhbsk]

Dlaczego nieładnie?
Próbowałam i słowo świństwo jest stanowczo zbyt delikatne.

[qubraq]

jhbsk napisała:

> Dlaczego nieładnie?
> Próbowałam i słowo świństwo jest stanowczo zbyt delikatne.

Eeetam, zgrywasz twardziela... na pewno jestes delikatna osobą :-)

[kocia_noga]

qubraq napisał:

z lodowki, gdzie nie traci amylazy alfa i beta oraz
> inwertazy

Nigdy nie trzymałam miodu w lodówce, ale skoro traci cenne enzymy, to chyba zacznę.
A nalewka na miodzie gryczanym? Traci, czy nie?

[qubraq]

kocia_noga napisała:

> Nigdy nie trzymałam miodu w lodówce, ale skoro traci cenne enzymy, to chyba zacznę.
> A nalewka na miodzie gryczanym? Traci, czy nie?

W lodowce warto trzymac gdyz zankomicie przedluze naturalny rozpad połowiczny tych enzynów; w temperaturze 90*C amylaza rozpada sie o połowę w czasie 90 sekund, w 65*C to juz jest kilkadziesiąt minut tak ze herbate gorącą, taka własnie ok. 65*C, osłodzoną miodem mozna spokojnie pic bez obawy straty amylazy czy inwertazy a w temperaturze +10*C ten okres wydłuża sie do 1500 dni! wykres połowicznego rozpadu w funkcji czasu jest hyperboliczny ale nie pamietam jego wyznacznika; co do nalewki to do głowy mi nie przyszło robienie z miodfu nalewki - nie wiem jak reagują te enzymy a alkoholem... ale co by nie było to sądzę że alkohol nie idzie w parze z miodem nawet od wściekłych pszczół afrykańskich :)
Trzeba by zapytać Krasnowo, Ona jest Królową Pszczół :-)

ni miodu,ni majonezu nie daje do lodowki,

[mhr2]

kocia_noga napisała:

> qubraq napisał:
>
> z lodowki, gdzie nie traci amylazy alfa i beta oraz
> > inwertazy
>
> Nigdy nie trzymałam miodu w lodówce, ale skoro traci cenne enzymy, to chyba zac
> znę.
> A nalewka na miodzie gryczanym? Traci, czy nie?

[Gość: malgorzattttaa]

Ja zawsze kupuję gotową masę makową z Helio, która jest moim zdaniem najlepsza i nie robię z nią więcej dosłownie nic. Jest przecież gotowa do użycia:) Dodaję ją od razu do klusek. Dla mnie ważniejsze, żeby kluski były domowej roboty. Zrobienie ich nie zajmuje dużo czasu, a są dużo smaczniejsze.

[marbor1]

A nie lepiej kupić mak mielony i przyrządzić sobie wg własnych upodobań. To naprawdę
jest bardzo łatwe.

[tralalumpek]

dokladnie, najprosciej
dodac miod, bakalie i troche 'zapachu' (badz nie) i masa do kluskow gotowa

[jhbsk]

Pewnie, że lepiej. Wtedy można doprawić według własnego gustu i zjeść coś naprawdę smacznego.

eeeee no co wy

[Gość: pycha]

przeciez tesknilaby za tym sztucznym smakiem olejku
za smakiem sztucznego miodu
i dodatkami niewiadomego pochodzenia

po co robic samemu jak jest gotowe

proste,

[mhr2]

tralalumpek napisała:

> dokladnie, najprosciej
> dodac miod, bakalie i troche 'zapachu' (badz nie) i masa do kluskow gotowa