z czego zrobic terrine?

[awanturnik]

szukam przepisow na masse, ktora w przekroju daje ladna mozaike kolorow

[Gość: savena]

250g pieri z kurczaka
2 bialka
120g bulki tartej
500g swiezego szpinaku
1 deserowa lyzeczka siekanej pietruszki, szczypiorku i swiezego estragonu
zmielony czarny pieprz
3 dl dobrej, gestej smietany
60g posiekanych orzechow wloskich
szczypta galki muszkat.
olej do wysmarowania formy

1. piers kurczaka posiekac drobno
2. posiekane mieso wymieszac z 1 bialkiem i polowa bulki tartej na gladka mase
3. pokrojony szpinak wrzucic na duza paelnie, przykryc, gotowac 2-3 min az opadn
4. szpinak wymieszc z drugim bialkiem i reszta bulki tartej
5. do farszu miesnego dodac polowe smietany i pieprz,sol do smaku
6. do farszu szpinakowego dodac druga polowe smietany,szczypiorek,
ziel.pietruszke,estragon,orzechy,galke, pieprz i sol
7. forme wysmarowac olejem,wylozyc pergaminem i ten prgamin tez posmarowac
olejem
8. wlozyc farsz miesny i dobrze wygladzic powierzchnie
9. na miesnym ulozyc szpinakowy i wygladzic
10.cala forme zawinac w podwojna folie aluminiowa tak zeby zagiecia byly na
gorze
11.ten pakuneczek wlozyc do wiekszej formy i wlac wode ale tak by nie zalac
terriny
12.piekarnik rozgrzac do 160 stopni i wlozyc forme na 1 godzine
13.wyjac, wode wylac,terrine w foremce ostudzic i wstawic do lodowki na 12
godzin
14.zimna odwinac z folii i pergaminu, kroic na grubsze plasterki lub cieplym
nozem na cieniutkie.
s m a cz n e g o

[Gość: savena]

500g watrobki wieprzowej
350g mielonego wieprzowego
250g mielonej cieleciny
1 zabek czosnku posiekany
2 szalotki drobno posiekane
3-4 lyzki koniaku
szczypta mielonych gozdzikow
1 malutka lyzeczka galki muszkat.
zmielony czarny pieprz
1 lyzeczka posiekanego swiezego tymianku
250g bekonu w plasterkach
2-3 lyzki dobrej smietany
125g szynki w malutkie kosteczki
kilka malutkich lisci laurowych

1. zmielona watrobke,wieprzowine,cielecineczosnekszalotke,koniak,szczypte
zmielonych gozdzikow,galke,sol,pieprz,tymianek wymieszac na gladka mase
2. foremke wylozyc plastrami bekonu tak aby wystawaly na zewnatrz
3. do farszu dodac kosteczki szynki i smietane - wymieszac
4. farsz wlozyc do wylozonej bekonem formy,wygladzic i na wierzchu polozyc
liscie laurowe, wystajace brzegi bekonu zamknac.
5. calosc zawinac w podwojna folie, ponakluwac ja i reszta jak w poprzednim
przepisie do drugiej formy, woda goracy piecyk 180 stopni i 2 godziny
6. ostudzic i do lodowki