rosół z kury

[barba50]

Witajcie!Znajomi uszczęśliwili mnie wiejską kurą z której właśnie
gotuję rosół.Będzie napewno wspaniały, ale co z mięsem?Jak podać?
Tak po prostu po kawałku, czy jakoś inaczej "spreparować"?
Do tego będą młode ziemniaki, buraczki i mizeria.

Pozdrawiam

[Gość: jadzia]

ja robie sos z rosolu, nie wiem czy ktos zna, sos do miesa jest pyszny i do
ziemniakow tez:
rozpuszczam na patelni masla, kiedy sie zrumieni dodaje make, chwile smaze make
z maslem i dodaje goracy rosol(trzeba szybko mieszac, najlepiej ubijaczka do
smietany, bo sie robia kluchy),ilosc rosolu jest uzalezniona od gestaci sosu,
jka chcemy miec, do smaku dodoaje sie ocet i cukier, wedlug uznania, uweielbiam
ten sos

[Gość: nutinka]

Gdybyś dodawała zimny rosół to byłaby rosołowa wersja beszamela. Można dodać
jeszcze jakieś przyprawy (gałka, pieprz, papryka) albo jakąś zieleninę
(koperek, natka) czy rozgnieciony czosnek. Świetny jest taki sos z dodatkiem
podgotowanej wcześniej cebuli - polecam (www.mniammniam.pl/p.php?p=2172).

[Gość: nutinka]

Mięso z rosołu z warzywami przeważnie miksuję na pastę albo na farsz do
pierogów, najlepiej drożdżowych. Dobry jest też pilaw z takim mięskiem, tylko
lepiej je podsmażyć, lekko zrumienić. Tak bez dodatkowej obróbki nie chce
wchodzić.

[szpulkaa]

dosc czesto mieso z zupy, obojetnie co to, panieruje i smaze na patelni... i
juz:-)