eurytka 05.12.12, 11:02 Czy to się jeszcze praktykuje? Może to o 12 składników chodzi? pomijając przyprawy typu sól, pieprz, ocet...cukier? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
corrina_f1 Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 05.12.12, 11:18 Nie mam pojęcia. U nas rzadko jest więcej niż 6-7 bo i tak nikt tego nigdy nie przejada i się wyrzuca. W to 6-7 wchodzą np 2 różne rodzaje śledzia. Odpowiedz Link Zgłoś
mhr2 Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 05.12.12, 11:35 juz dawno ta tradycja zginela, ale napewno sa osoby ktore to jeszcze praktykuja mysle ze to jest zalezne od tego w jakich regionach sie mieszka, na wioskach jest to czesciej praktykowane przynajmniej tak tutaj widze, u mnie tylko 3potrawy wiecej nawet nikt by nie zjadl, Odpowiedz Link Zgłoś
aqua48 Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 05.12.12, 12:00 mhr2 napisała: > juz dawno ta tradycja zginela, U kogo zginęła, to zginęła, u mnie i w mojej dalszej rodzinie się praktykuje. A więc: opłatek z miodem Barszcz z uszkami kluski z makiem karp po żydowsku karp w galarecie karp smażony (bo każdy lubi inaczej przyrządzoną rybę) pierogi z kapustą kulebiak z sosem grzybowym kutia kompot sałatka z czerwonej kapusty chrzan z jajkiem Dlatego od słabego śniadania do wieczerzy się pości, żeby każdego z dań choćby skubnąć :) Odpowiedz Link Zgłoś
marynarkawpaski Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 05.12.12, 12:04 Kiedy byłam dzieckiem i Wigilia była wielkim wydarzeniem rodzinnym (na jakieś 30 osób) na stole pojawiało się nawet więcej niż 12 dań. Barszcz z uszkami, zupa grzybowa, słodka zupa z wędzonymi śliwkami, ze trzy rodzaje karpia, ze trzy rodzaje śledzi, pierogi, groch z kapustą, kutia, makówki, pierniki, makowce, kompoty... Było tego trochę. Od kiedy nie celebrujemy już tak świąt mamy zwykle 5-6 dań. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: zadumana Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 05.12.12, 13:00 Ilość dań nie ma nic wspólnego z przejedzeniem. Traktuje się je jak przekąski i dań może być nawet 20 bez problemu. Każde w skromnej stosunkowo ilości. Jeśli ktoś każdym chce się "napchać" to robi się ciężka sprawa:))) Te 12 traktuje się trochę zabawowo-symbolicznie i bez przesady. Można doliczyć chleb i chrzan:) a tylko kilka dań zrobić niby-ogromnych. W końcu pierogi wigilijne czy jakieś kluski wzięte z chłopskiej wigilii nie muszą być jedzone w ilości "do wypęku" - jak to określała chyba Chmielewska w swojej żartobliwej książce kucharskiej. Liczne dania rybne, z wigilii miejskiej, jedzone w nadmiarze też wbrew lekkim pozorom mogą wykończyć biesiadników - a w końcu to dopiero wstęp do świąt. W każdym wariancie miła atmosfera i pani domu bez skrajnego wyczerpania to dwa dania najważniejsze:))) Odpowiedz Link Zgłoś
beverly1985 Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 05.12.12, 13:12 3 dania: 1) śledź w pierzynce, 2) ryba smazona (czasem sa 2 ryby do wyboru, bo moja mama jako jedyna chce jeśc karpia) 3) barszcz z uszkami Mozna jeszcze doliczyc 2-3 rodzaje sałatek, wode do picia, chleb albo kawe i herbatę. Ciasto i makaron z makiem, w minimalnych ilościach, jemy nastepnego dnia. Odpowiedz Link Zgłoś
eurytka Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 05.12.12, 16:34 Chciałabym jakoś temu sprostać. Spróbuję wymienić składniki konieczne 1.buraki i inne jarzyny 2.kasze (gryczana, pszenica łuszczona, maka, i inne zbożowe) 3. mak, (niby coś z kaszy czy przypraw ale z racji świąt nominowany na samodzielność) 4, grzyby wszelkiego rodzaju z podkreśleniem prawdziwków 5. kapusta kiszona ważna pani, plus inne kapusty w gołąbkach nawet modrych 6. ryby słodkowodne 7. ryby morskie, śledź i inne 8. bakalie typu rodzynki i inne suszone frykasy 9. śliwki suszone i inne owoce suszone a czasem wędzone na ten sławetny kompot 10. miód prawdziwy lub sztuczny, samodzielny tu pan, bo role dużą odgrywa w czasie tych świąt 11. cynamon, goździki i inne akcenty orientalne 12.j ajka w ciastach, panierce i innych wstawkach 13. owoce jakie kto lubi, jabłka banany, pomarańcze itp itd Czyli, że obfitość jest i nawet więcej tego niż 12. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Mam Monka Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań IP: *.play-internet.pl 05.12.12, 20:19 Generalnie to nie o składniki chodzi a o gotowe potrawy. U mnie to mniej więcej wygląda tak: 1. śledź w śmietanie/marynowany 2. ryba w galarecie 3. kulebiak/paszteciki z kapustą i grzybami 4. zupa (np. grzybowa, barszcz, rybna 5. dodatek do zupy ( ziemniaki, fasola, uszka itp.) 6. sałatka jarzynowa 7. buraczki 8. kapusta z grzybami/kapusta z grochem/pierogi z takim nadzieniem 9. karp smażony 10. łosoś pieczony w folii 11. pieczywo 12. kompot z pieczek - blee, ale tradycja musi być... I nie trzeba nakładać na talerz jak burak na wczasach typu all inclusive :) Wszystkiego po trosze. Jak dobrze policzyć to więcej się uzbiera. Bo opłatek, miód, ciasta, soki, wino, orzechy, owoce... Odpowiedz Link Zgłoś
bene_gesserit Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 12.12.12, 21:16 Co to jest kompot z pieczek? Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: negres Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań IP: *.tel.tkb.net.pl 05.12.12, 20:21 W moim domu na wschodnich kresach pielęgnuje się tradycję i jest 12 potraw: -kutia -łazanki z makiem -śledzie w kilku postaciach -karp w galarecie -karp smażony -ryba smażona (nie wszyscy domownicy lubią karpia) -barszcz z uszkami -pierogi z kapustą i grzybami -placki drożdżowe - kapusta z grochem -kompot z suszu -kisiel z żurawiną Odpowiedz Link Zgłoś
eurytka Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 06.12.12, 00:57 Jeszcze jest tak, że nie wszystko trzeba robić samemu. Można się podzielić specjalnościami i wcześniej dogadać co kto robi, chyba, że rodzina mała i gospodyni jedna. Ja kutii nie robię już, bo i tak nikt nie jadł. Ktoś przynosi kluski z makiem, -jest mak i tradycja zachowana a dla nie jedzących nawet tego, pozostaje makowiec ewentualnie ciasto makowo-jabłkowo-kakaowe z nutką cynamonu i goździków a jeszcze lepiej w formie tortu z jaką bitą śmietaną i bakaliami, wiele w jednym. Zupę podaję tylko jedną znaczy barszcz z uszkami a grzybowa z łazankami w drugie święto. Karpia dla tradycji choć teraz i inne ryby można w tym łosoś i pstrąg. W tym roku będę promować polskie stawy:) Dla wegan i nie jedzących ryb, mam gołąbki z kaszy gryczanej z grzybami. Rybę w galarecie robię prawie co roku, ale spożywana jest w drugi lub trzeci dzień świąt. Podobnie jak śledź. Pierogi z kapusta i grzybami, paszteciki drożdżowe z takim samym nadzieniem. Kompot dla tradycji w dużym szklanym naczyniu, u mnie to pękaty ładny 5 l słój z dużym otworem. Uwielbiam na drugi dzień podjadać takie gotowane jabłka, śliwki i jakieś tam inne specjały. Raphalin wówczas niepotrzebny ani inny reklamowany na wzdęcia:) Odpowiedz Link Zgłoś
frida_a Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 06.12.12, 18:36 U mojej Babci zawsze było : 1.chałka 2.smażony karp 3.barszcz biały z ziemniakami 4.barszcz czerwony z uszkami 5.kasza z sosem z suszu (taki jak na kompot) 6.kapusta z grochem 7.paluchy z makiem 8.kompot 9.pierogi z kapustą i grzybami 10,zupa grzybowa z łazankami i pamiętam ,że nie było wigilii gdzie nie wyszłabym najedzona jak bąk :D 12 potraw sobie po prostu nie wyobrażam . pozdrawiam świątecznie Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: AnkaKw Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań IP: *.ennet.pl 08.12.12, 16:21 Mam Monka napisała: 12. kompot z pieczek - blee, ale tradycja musi być.. Co to jest tan kompot z pieczek?Chyba nie chodzi o...pieczarki?. Odpowiedz Link Zgłoś
jacek1f :-)))) 08.12.12, 18:00 forum.gazeta.pl/forum/w,77,52152034,53637484,Re_zestaw_wigiljny_2006_start.html Nic sie nie zmienia, poza tym, ze odchodza z czasem najbliżsi..... zestaw potraw wigilijnych jacek1f 10.12.04, 14:06 zarchiwizowany śledzie cytrynowe / śledzie pod pierzynką łosoś wędzony w cytrynie ziemniaki pieczone na złoto barszcz czerwony na zakwasie grzybowa czysta placuszki grzybowe - kapelusze panierowane kapusta wigilijna z grzybami karp smażony karp w galarecie kluski z makiem kompot z suszu kisiel żurawinowy piernik i wątek daaaawny, ale jaki pieknyJ forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=18188352&a=18463592 Odpowiedz Link Zgłoś
qubraq Re: :-)))) 09.12.12, 09:53 Wiesz Jacek, strasznie mi żal tej naszej kompanii, to byla prawie jak moja druga rodzina i jakos tak głupio sie wszystko rozpadlo... :-/ Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: zadumana Re: :-)))) IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 10.12.12, 14:02 Przeczytałam ten stary wątek. To dopiero było... Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Mam Monka Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań IP: *.play-internet.pl 10.12.12, 20:49 niee :) pieczki to po naszemu susz owocowy. Jetem z południa Polski - z regionu, który geograficznie nie istnieje, hehehe. Z podbeskidzia:) Odpowiedz Link Zgłoś
qubraq Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 11.12.12, 10:39 Gość portalu: Mam Monka napisał(a): > niee :) pieczki to po naszemu susz owocowy. Jetem z południa Polski - z regionu > , który geograficznie nie istnieje, hehehe. Z podbeskidzia:) Faktycznie, jak pieknie napisane, zobaczcie: www.gwara.zafriko.pl/kat/kultura_materialna/pieczki Ja jestem ze Lwowa i nie znałem tego slowa ani tej gawary podbeskidzkiej... :-) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Endy Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań IP: *.gdynia.mm.pl 06.12.12, 14:22 Moja 80letnia babcia, która ze wshcodu pochodzi także co roku doplinowuje by było 12, a że wszyscy babci słuchaja więc jest: 1.barszczyk czerwony postny 2.uszka z grzybów (do barszczu) 3.karp smazony 4.bułka/chleb do ryby 5.śledź 1 (np z pieczarkami) 6.śledź 2 (np z rodzynkmi) 7.pierogi z kapusta i grzybami 8.fasola jaś 9.sałatka jarzynowa 10.kompot z suszu 11.karp w galarecie 12.pieczarki w cieście oczywiście w miare jak rodzina sie powiększa i przybywa dzieci pojawiaja się dodatkowo ryby inne niż karp czy kompot/sok z owoców nie suszonych do picia:) Odpowiedz Link Zgłoś
ania-12345 Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 06.12.12, 15:06 W naszej rodzinie da się naliczyć te 12 dań na stole Wigilijnym, ale nikt się tego ściśle nie trzyma, raczej tak się mówi a nie gotuje dokladnie 12 potraw:) Odpowiedz Link Zgłoś
mperla2 Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 06.12.12, 19:15 u mnie zawsze dąży się do 12 potraw ale nie zawsze to wychodzi. 1. opłatek z miodem 2. karp smażony 3. ryba po grecku 4. ryba w galarecie 5. sos tatarski - jest tak gęsty, że zawsze liczymy to jak potrawę 6. kompot z suszu 7. pierogi z kapustą i grzybami (dla dzieci z serem albo ruskie) 8. sernik 9. makowiec 10. keks 11. pierniczki 12. w tym roku pavlova na specjalne życzenie mojej mamy - zwykle ta 12 potrawa jest na czyjeś specjalne życzenie w ramach powiedzmy prezentu Odpowiedz Link Zgłoś
mirabelka200377 Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 07.12.12, 09:07 u nas tez zawsze jest 12 dań 1. barszcz 2. uszka 3. pierogi z kapusta 4. karp smażony 5. kompot z suszu 6,7. kapusta z grochem (liczymy osobno) 8. łazanki z makiem ( liczymy osobno) 9. zupa przecierana z groszku łuskanego z łazankami 10. chleb 11. ziemniaki (jemy z kapusta z grochem) 12. opłatek Odpowiedz Link Zgłoś
krakowskim_targiem Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 07.12.12, 09:24 myślę, że jak rodzina większa i chce się trafić w gust każdego to być może te 12 potraw wychodzi. albo ktoś to liczy razem z sałatkami, kompotem itd... Odpowiedz Link Zgłoś
eurytka Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 08.12.12, 13:30 Odkąd w reklamie jakiejś mi przeleciało, że dwanaście dań to szczęście, którego wciąż mało, to mi się po prostu tradycji tej odechciało. Odpowiedz Link Zgłoś
loola_kr Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 08.12.12, 14:06 u nas jest tyle: 1. śledzie 2-3 rodzaje 2. zamiast chleba do śledzi langosze 3. sałatka jarzynowa (czasem też jeszcze porowa chociaż mało wigilijna) 4. barszcz grzybowy 5. uszka 6. pieorgi ruskie 7. pierogi z kapustą 8. karp smażony 9. karp w galarecie 10. pituch 11. grzyby smażone 12. tort, sernik, makowiec Odpowiedz Link Zgłoś
tralalumpek Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 08.12.12, 14:58 u mnie jest praktykowana przygotowuje 12 dan 1. kapusta kiszona gotowana na wodzie, z pieprzem 2 .zurek bialy z ziemniakiem i grzybkiem 3. groch z kapusta 4. barszczyk czerwony z uszkami 5. karp smazony (w panierce) 6. barszczyk czerwony z grochem 7. lazanki z kapusta 8. uszka z barszykiem 9. kulebiak 10. kasza jaglana ze sliwkami (rozgotowane suszone sliwki albo z ugotowana gruszka suszona, w miodzie) 11. kluski z makiem 12. piereogi z suszonymi sliwkami kompot z suszonych owocow Odpowiedz Link Zgłoś
qubraq Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 08.12.12, 15:15 Rak czytam Wasze wpisy i pomyslałem sobie ze jak wroce z Wigilii od mlodszych dzieci to sobie zrobie - jak zwykle - moją wlasną wilię (u nas sie tak nazywało wieczerze wigilijną), chocby po jednym pierozku i maciupkim gołąbeczku z ryżem i grzybami czy po łyzce kapusty z grzybami i kawałeczku Kippersa (śledzia szkockiego wędzonego na zimno) i zobacze ile mi wyjdzie potraw... :-) Niestety juz nie pamiętam jak to drzewiej u nas bywalo... Odpowiedz Link Zgłoś
qubraq Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 08.12.12, 15:16 mialo być "tak czytam..." a nie "Rak..." przepraszam... :-/ Odpowiedz Link Zgłoś
aqua48 Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 08.12.12, 15:54 Qubraczku, masz rację, Święta od tego są żeby sobie dogadzać :) Odpowiedz Link Zgłoś
sueellen Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 08.12.12, 19:27 U mnie w tym roku bedzie: 1. sledz z cebulka 2. oliwki 3 hiszpanska deska serow 4. barsz z krokiecikami kapusciano - grzybowymi 5. ryba po grecku 6. paella z owocami morza 7. pierogi (chyba, bo jeszcze nie umiem zrobic) 8 groch z kapusta 9 sernik 10 pierniczki 11 chrismas pudding 12 owoce Odpowiedz Link Zgłoś
jhbsk Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 09.12.12, 09:59 Jakoś nigdy nie liczyłam. opłatek śledź w oleju śledź w oleju z dużą ilością różnych ziółek sałatka śledziowa sałatka warzywna zupa grzybowa pierogi z kapustą i grzybami ryba (różne mogą być) smażona ryba po grecku piernik sernik makowiec (czasami) kompot z suszu Do tego kawa, herbata, pieczywo oczywiście. Odpowiedz Link Zgłoś
mhr2 Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 09.12.12, 11:41 pamietam bylo prawie podobnie, czego nie zapomne to byl szczupak w galarecie, Odpowiedz Link Zgłoś
qubraq Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 10.12.12, 15:46 mhr2 napisała: > pamietam bylo prawie podobnie, czego nie zapomne to byl szczupak w galarecie, No więc u moich rodziców tez zawsze mama robila szczupaka w jakichś wariantach ale mysmy z ojcem nie jedli ryb tylko rózne odmiany pierożków i gołąbeczki z grzybami i kapuste tez z grzybami no i jakies inne rzeczy ale juz nie pamietam co to bylo... :-) Odpowiedz Link Zgłoś
kk345 Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 12.12.12, 23:45 Qubraq, a gdybys urządzał Wilię u siebie, to co bys podal? Bardzo mnie to ciekawi, bo tak pieknie opowiadasz o jedzeniu... Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Kaca Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań IP: *.dyn.cm.kabsi.at 09.12.12, 12:42 U nas 1.oplatek 2 barszcz z uszkami 3 rozne ryby 4 pierogi 5 kompot z suszu 6 rozne ciasta i ciasteczka...i wiecej nic ale jak sie policzy rodzaje ryb albo rodzaje pierogow to wyjdzie 12. Odpowiedz Link Zgłoś
zia86 Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 09.12.12, 15:10 U nas nie ma i bardzo żałuje, jest jakieś 6 dań, co na 4 osoby i tak się okazuje przeważnie za dużo. Może kiedyś uda mi się przygotować 12daniową Wigilie, ale to musiałabym mieć duuużo dzieci do tego. ;) Odpowiedz Link Zgłoś
tralalumpek Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 09.12.12, 15:27 nie rozumiem pojecia 'za duzo' 6 dan ale na szczescie nie wszystko musze rozumiec Odpowiedz Link Zgłoś
zia86 Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 09.12.12, 15:48 No jak ktoś mało je, to nawet jak zje trochę zupy, jeden filet z ryby, 3 pierogi i łyżkę sałatki to już nie ma siły na więcej. ;) Ja wiem, że można zrobić mniej a bardziej różnorodnie, zawsze tą zasadę stosuje na swoich imprezach, ale mimo wszystko nawet w tej różnorodności jest granica, pod którą się więcej jedzenia po prostu nie mieści. ;) Odpowiedz Link Zgłoś
najma78 Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 10.12.12, 13:45 Na szczescie 12 nigdy nie bywalo, 3-4 i wystarczylo. Dania wigilijne (oprocz pierogow z kapusta i grzybami) uwazam za malo smaczne (czasem wrecz niesmaczne) i nudne. Kolacja tzw. postana to tradycja ale.zupelnie taka byc nie musi, jednak pewnie nie da sie tego zmienic. Na rybe musze miec ochote, lubie ciekawie przyrzadzona i czasem, jedzenie ryb na rozne sposoby plus dan opartych na kapuscie i grochu jakos zupelnie mnie nie kusi. U nas od lat kolacja wigilijna jest symboliczna a w tym roku odpuszczamy. Szkoda byloby mi czasu na przygotowywanie smutnych, postnych malo smacznycj potraw. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: zadumana Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 10.12.12, 14:11 Praktycznie wszystkie możliwe ryby we wszystkich możliwych wariantach to postne dania wigilijne. Ryby wzięte z tradycji "miejskiej" wigilii są tu całkowicie na miejscu. Wigilia wg Ćwierczakiewiczowej była bez karpia i bez śledzia - no i była wigilią. W czym problem???????? Sklepy pełne lepszych czy gorszych ryb. Nic nie robi się tak szybko jak ryba. Odpowiedz Link Zgłoś
irsila Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 10.12.12, 15:16 W tym roku wigilia wypada w poniedziałek, więc postna może być jak najbardziej, po zazwyczaj sytej niedzieli. Takie lekkie przegłodzenie, jak najbardziej wskazane, bo znowu wtorek i środa jest na czerwono w kalendarzu. 12 potraw, to raczej w tych wszystkich dniach a jest ich w tym roku 4: niedziela, Wigilia, Boże Narodzenie, Szczepana. Nie wszyscy też pamiętają, że dla wierzących, post w Wigilie zniesiony, można tradycyjnych postnych nie robić a co kto lubi i grzechu nie ma:) Odpowiedz Link Zgłoś
tralalumpek Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 10.12.12, 15:56 wigilijna wieczerza to tradycja a nie przykazanie ani nakazanie postu, z wiara ma to chyba mniej wspolnego ale .... czasem szkoda mi ze ludzie wychowuja sie bez tradycji, zwyczajow pilegnowanych przez pokoleni, tradycji ktora scala i rodziny i narody w zasadzie , moglabym powiedziec ze troche mi szkoda takich ludzi ktorzy slowa tradycja nie rozumieja Odpowiedz Link Zgłoś
anthonyb Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 10.12.12, 16:16 w rodzinnym domu jedlismy zawsze barszcz z uszkami pierogi z kapusta i grzybami ruskie sledzie w oleju sledzie w smietanie salatke jarzynowa karp w galerecie karp po zydowsku karp smazony ryba po grecku ciasta makowiec i sernik wiec bez chleba i oplatka wyszlo mi 12. Barszcz jedlismy najpierw. pozniej odsmazone pierogi . Nastepnie kazdy wg wlasnego smaku nakladal sobie i jadl nastepne. Tak na marginesie zjadlabym sobie wlasnie karpia w galarecie albo po zydowsku, bo nie jadlam wieki. Odpowiedz Link Zgłoś
elenoire Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 12.12.12, 10:24 Dawniej zawsze u nas było bardzo tradycyjnie i koniecznie 12 potraw. Teraz lubię się dowartościować i robię głownie potrawy zagraniczne. Odpowiedz Link Zgłoś
triismegistos Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 12.12.12, 20:41 U mnie na wigilii zawsze jest 1. barszcz z uszkami lub pasztecikami 2. karp pieczony z pieczarkami 3. inna ryba (Czasami rybka po grecku, czasem sandacz, czasem mintaj w porach, różnie) 4. nieśmiertelna sałatka jarzynowa (nie znoszę) 5. śledzie w oleju (ale nie mają dużego brania) 6. jajka na twardo 7. jajka faszerowane, przeważnie z łososiem 8. dwa rodzaje chrzanu, jeden "czysty", drugi ze śmietaną, koperkiem i majonezem 9. smocze zęby (pikantne papryczki nadziewane ziołowym twarożkiem 10.marynowane grzynki 11.ogórki konserwowe i kiszone 12.jakaś lekka sałatka w postaci miksu sałat z pomidorami, papryką i o zgrozo, czasem nawet parmezanem :D 13.papryka marynowana w oliwie 14.kapary 15.chleb Nie liczę ciast, bo w każdym roku jest inaczej. Raz zrobiłam zupę rybną, ale nie wytrzymała konkurencji z barszczem, którzy wszyscy uwielbiają. Raz zrobiliśmy pierogi, ale to już zbytek szczęścia i nikt nie chciał ich jeść. Raz na parę lat robię jakieś ciekawe śledzie, ale nie chce mi się, bo nie mają brania. Raz na kilka lat ulegamy namowom babci i robimy kluski z makiem, ale nikt tego nie chce jeść, nawet babcia w gruncie rzeczy. Raz mama zrobiła kutię, fuj, paskudztwo. Prawie nie ruszona wylądowała w śmieciach po świętach. Obowiązkowo robimy kompot z suszu, który mniej więcej połowa rodziny wielbi, a połowę skręca na sam zapach. Obowiązkowo po wszystkim należy się kieliszek orzechóweczki tatusia. W gruncie rzeczy największe branie ma chrzan :D Odpowiedz Link Zgłoś
coffei.na Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 12.12.12, 20:43 polecam Ci pierożki na piwie-na pewno zawojują świąteczny stół :) Odpowiedz Link Zgłoś
triismegistos Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 12.12.12, 21:13 Niestety, obawiam się, że jakiekolwiek pierogi nie mają szans :) Odpowiedz Link Zgłoś
jhbsk Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 12.12.12, 21:00 Zapomniałam o sałatce! Tylko, że ja akurat lubię. Odpowiedz Link Zgłoś
pinkink3 musowo 12 13.12.12, 05:40 Te dania byly napewno, a nawet podejrzewam, ze bylo ich wiecej ale nie wszystko pamietam. 1.sledz w oleju 2.tzw.'kulki sledziowe' 3.chleb 4.ryba w galarecie 5.ryba smazona 6. slodka bulka drozdzowa z bakaliami 7.ziemniaki 8.chrzan ze smietana 9.pierogi z kapusta 10.kluski z makiem (to dla mojego Taty) 11.kompot z suszu 12.kutia Jeszcze byly pierniki, cwibaki,makowce i takie tam ale malo kto byl w stanie sie za nie zlapac. Ja robie znacznie skromniej, ale naciagam jak moge, licze np.sol i pieprz, zeby wciaz bylo 12.:)) Zostawiam to, co moim zdaniem jest najwazniejsze w wigilijnej uczcie, czyli : 1.ryba smazona i 2.w galarecie, 3. barszcz z 4. uszkami, 5.pierogi, 6.chalka do ryby, 7.chrzan, 8.kompot., 9.kutia. Bez tego niema. A te pozostale trzy jakos sie zawsze uzbiera. 10. Alkohol. 11.herbata 12.z cytryna;))) Traditiooooooooooooon! jak spiewal niejaki Tevye the Milkman;) Odpowiedz Link Zgłoś
eurytka Re: musowo 12 13.12.12, 08:04 Bardzo mnie dziwi chrzan na wigilie i jego ranga, że nawet osobno z czymś tam i podkreślony i stanowiący danie. Raczej mi się kojarzy z Wielkanocą. No a zupy to w zależności od regionu, barszcz czy grzybowa czy nawet migdałowa? czy nawet zupa ze śliwek A tak poza tym, to sobie wkładam do głowy, że to Wigilia > Boże Narodzenie, a nie Boże Jedzenie:D albo też wielkie żarcie:D Moje plany: 1. barszcz 2. uszka 3. pierogi z kapustą i grzybami 4. pierogi ruskie (zamiast ziemniaków) 5. karp smażony ( w tym roku obskubałam porcje ze skóry i wydobyłam ości, będą porcje małe, w panierce delikatnie obtaczane i smażone, a cała reszta do gotowania i na galaretę, nie wiem czy to fachowo zrobiłam, ale mam dość widoku grzebania i tych resztek potem na talerzach:)) 6. karp w galarecie 7. inne ryby łosoś, pstrąg 8. surówka z kapusty z dodatkiem wielu jarzyn, jabłka... 9. groch z kapustą 10. małe gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami 11.makowiec (zamiast kutii i klusek z makiem, których u mnie nikt nie jada) 12. kompot ze śliwek suszonych z dodatkiem jabłek....i in owoców do tego: Chleb, malutkie paszteciki z grzybami Śledzi u mnie na wigilię nikt nie jada:( Może jeszcze jaki tort Spokojnie wychodzi ponad 12. Odpowiedz Link Zgłoś
ewkka Re: musowo 12 13.12.12, 08:18 U mnie powinno być: 1. Barszcz 2. karp smażony ale nie w panierce 3. karp w galarecie 4. karp faszerowany 5. śledzie czerwone 6. śledzie w oleju 7. kapusta z grzybami 8. pierogi 9. ziemniaki w mundurkach 10. chałka i pieczywo 11. makowiec 12.piernik Kompot z suszu, chrzan ze śmietaną ( do karpia w galarecie) i chyba to wszystko... Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: zadumana Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 13.12.12, 12:19 A u mnie od lat: 1. barszcz czerwony, przez lenistwo bez uszek:( 2. śledź w marchewce (przyszedł z moim mężem, zrobiony jakby po grecku) 3. karp po żydowsku, czyli faszerowany, obłożony własną skórką w galarecie 4. karp smażony 5. befsztyki z kapeluszy suszonych podgrzybków 6. chrzan własnej roboty ze śmietaną 7. chleb żytni na zakwasie, pierwszy rok własny wypiek, uff:) 8. piernik dojrzewający forumowy:) 9. strucla z makiem 10. wino wytrawne 11. kompot z suszu (sok z cytryny, laska wanilii rozcięta wzdłuż) 12. bakalie - opis w linku poniżej: forum.gazeta.pl/forum/w,77,141084260,141084260,bakalie_czyli_12_ste_danie_wigilijne.html Tylko jedna znana mi osoba robiła fantastyczną kutię. Wigilie służbowe przez kilka kolejnych lat dziewięćdziesiątych. Przepis stary, wszystkie składniki były, czyli ziarno pszenicy chyba, mak, bakalie pocięte, miód i właściwa proporcja. I wszystko to macerowało się chyba dobę, ale najważniejszym składnikiem, mniej obowiązkowym w starożytnym przepisie:))) była dolana do tego brandy w dobrym gatunku. Po przemacerowaniu rzecz była niesamowita. Doskonała w smaku. Wilgotna. Idealnie miękka, ale nie paciaja. Nie była mdła. Cyrk był z tego na początku, bo kiedy została ta kutia przez dość apodyktyczną autorkę zapowiedziana jako super danie, jedyne w jej wykonaniu i nie z cateringu, wszyscy mieli lekką panikę w oczach - co też nas za klika dni spotka? Jasne było, że zjemy:((( W końcu dorośli ludzie na stanowiskach. W korporacji nie ma przeproś:)))) Pozytywne zaskoczenie było jednak całkowite. W kolejnych latach wielka salaterka stawała się coraz większa, a my czekaliśmy na finał wigilii i nakładaliśmy sobie do oporu. Może brandy nie ma dużo wspólnego z postem, ale dobrze dopracowana kutia jest nie do przebicia... Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: jula Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań IP: *.finemedia.pl 20.12.12, 20:56 U nas techniką rozbijania potraw uzyskujemy 12 potraw 1. barszcz 2. uszka 3. pierogi z kapustą 4. pierogi ruskie 5. karp w galarecie 6. słone pączki, specjalne do karpia 7. karp smażony 8. makowiec 9. piernik 10. kutia 11. kompot z suszu 12. opłatek Odpowiedz Link Zgłoś
83kimi Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 21.12.12, 10:52 1. Barszcz czerwony z uszkami lub grzybowa 2. Kapusta z grzybami 3. Kapusta z grochem 4. Karp smażony 5. Karp w galarecie 6. Rózne rodzaje śledzi 7. Kotlety ziemniaczano-orzechowe 8. Suszone grzyby w panierce 9. Fasola jaś 10. Kompot 11. Ciasta 12. Napoje więc wychodzi nawet więcej niż 12, czasami jeszcze pierogi są albo ryba po grecku Odpowiedz Link Zgłoś
sueellen Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 22.12.12, 14:34 Będzie 12! Przystawki: 1 oliwki 2 ser kozi 3 grzyby faszerowane 4 koreczki sledziowe 5. pikantny ananas Dania główne 6. Barszcz z uszkami 7. Krokiety 8. Pierogi 9. Ryba po grecku 10. Sałatka rosyjska Deser: 11. Sernik 12. Owoce + lody Odpowiedz Link Zgłoś
sueellen Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań 22.12.12, 14:35 Uppps... zapomniałam! Bedą tez kasztany z kapustą! czyli 13! Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: miu Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań IP: *.fbx.proxad.net 22.12.12, 18:20 Przystawki: 1,2,3. Sledzie lub inne ryby na trzy sposoby, zmieniaja sie co roku (np. pstrag wedzony w chrzanie, tatar z matyjasow z limonkami i czerownym pieprzem, sledzie w kopekowej zalewie) 4. Gefilte fish, czyli karp po zydowsku (pozbawiony osci, w galarecie bez zelatyny) Zupa 5. Barszcz z uszkami Przystawka ciepla: 6. Pierogi wigilijne Danie glowne 7. ryba + ziemniaki + kapusta wigilijna 8. karp w panierce (dla przywiazanych do karpia) Desery 9. Kutia 10. Makowki 11. Kompot wigilijny Oplatek i z latwoscia mamy 12 potraw ;) Poza tym na stole sa: -pieczywo -wino -woda Odpowiedz Link Zgłoś