pieczenie kaczki

[leli1]

nabyłam wielką strasznie i nie zmieści mi się do prodiża, w którym to zwykle uskuteczniałam pieczenie. Gdzie zatem? normalnie na blaszkę i do piekarnika? - termoobieg? Podpowiedzcie pliss, bo kaczka ma byc "prezentem" na świateczny obiad-musi byc wiec smaczna i dobrze wyglądac (nie mogę jej pociąć, ma byc w całości, nadziewana jabłkami i pomarańczami).
Nie wyschnie za bardzo w tym piekarniku?

[felinecaline]

Tylko od Ciebie zalezy czy wyschnie czy nie.Kaczke nalezy "dopieszczac" podlewajac ja wytapiajacym sie z niej tluszczykiem i sokami a w wolnym zakamarku piekarnika dobrze jest wstawic jakies niewielnie naczynie z woda, ktora parujac tez naczke zabezpieczy przed zeschnieciem.

[leli1]

o, dzieki za sugestie z naczynkiem z wodą :)
Czyli co-powinno sie udac? ;)

[felinecaline]

Tylko od Ciebie zalezy czy wyschnie czy nie.Kaczke nalezy "dopieszczac" podlewajac ja wytapiajacym sie z niej tluszczykiem i sokami a w wolnym zakamarku piekarnika dobrze jest wstawic jakies niewielnie naczynie z woda, ktora parujac tez kaczke zabezpieczy przed zeschnieciem.

[squirk]

Też piekę dziś i zrobię tak, jak poprzednią - sól, pieprz, majeranek (natarłam i zostawiłam na noc w lodówce), do środka jabłka. Termoobieg, 140-150 stopni, 1,5 h na każdy kg kaczki, piekę pod folią, na ostatni kwadrans folię zdejmuję i podnoszę temp. do 200 stopni żeby kaczka się zrumieniła.Wyszła mi ostatnio i rewelacyjnie wyglądająca, i smakująca tak, że natychmiast kupiłam kolejną i będzie dziś na kolację.
:-)

[Gość: Edi800]

Skoro pieczesz pod folią, to po co termoobieg?
Jego włączenie ma sens dopiero po odkryciu kaczki.

[squirk]

Mój piekarnik bez włączonego termoobiegu ma skłonność do nadmiernej aktywności :-) po jednej ze stron a zależy mi na równomiernym upieczeniu i jednakowej temperaturze w całym piekarniku.
Kaczka udała się tak, że bardziej chyba nie mogła, po świętach kupię dwie kolejne, żeby mieć w zapasie na zimę, póki tyle jest w sklepach świeżych sztuk.
Znalazłam (i częściowo ogołociłam) zagłębie dyniowe, kolacja wyszła świetna, domownicy zadowoleni, mam nadzieję, że wszyscy forumowicze mieli równie udany dzień :-)

[Gość: Macio]

kup woreczek foliowy ten do pieczenia.. potem tylko ją zabrązowisz... nie zapomnij o sliwkach suszonych!!!

[mhr2]

a ja bede szczesliwa jak moja ges wyjdzie dla nas, ma prawie 6kg ledwo ja na ruszt
wlozylam, pod spod dalam plaszke z woda i teraz bede czekac 4godz., robie co roku
tylko nie odwazylabym sie jej robic jako prezent,