szklana forma do tarty

[Gość: rowerek]

zmienilam forme na szklana i po upieczeniu tarty nie mozna jej bylo oderwac od dna, w formie silikonowej nie bylo zadnego problemu. czy powinnam szklana forme smarowac tluszczem ? co robic aby tarta nie przywarła do dna ?
bede wdzieczna za pomoc

[Gość: ja]

dokladnie wysmarowac maslem ,,,,,mozna tez posypac cieniutka warstwa bulki tartej

[squirk]

Gość portalu: rowerek napisał(a):

> zmienilam forme na szklana i po upieczeniu tarty nie mozna jej bylo oderwac od
> dna, w formie silikonowej nie bylo zadnego problemu. czy powinnam szklana forme
> smarowac tluszczem ?

Mam formę ze szklanym, wyjmowanym dnem, smaruję ją tłuszczem i oprószam mąką, tarta odchodzi bez problemu.

[bucefal_macedonski]

Szklana z wyjmowanym dnem? Nie wiem, po co w ogóle w szklane formy do tart inwestować. Blaszka przewodzi ciepło zdecydowanie lepiej, jest lżejsza, zestaw blaszek można spiętrzyć zarówno przy przechowywaniu, jak i pieczeniu blaszka w blaszce, nie tłucze się, ostre krawędzie jak znalazł nadają się do przycinania brzegów, a i tłuszczem i mąką przesmarowywać nie trzeba: te dwie rzeczy są już w cieście.

[squirk]

bucefal_macedonski napisał:

> Szklana z wyjmowanym dnem? Nie wiem, po co w ogóle w szklane formy do tart inwe
> stować.

Nie pisałam, że forma jest szklana (ma szklane dno, reszta to blacha) a ponieważ od 4 lat jestem z niej bardzo zadowolona nie interesuje mnie, co sądzą o niej inni.
:-)

[bucefal_macedonski]

A ja nie pisałem, że mnie interesuje Twoja akurat szklana forma do tarty. Po prostu przydaność szklanych naczyń do wypieków oceniam dużo niżej od blaszek i się zastanawiam, co takiego w nich jest, że w ogóle na rynku się pojawiły. Ceramika jeszcze rozumiem, że się potrafi wdzięczyć na stole...

[squirk]

bucefal_macedonski napisał:

> A ja nie pisałem, że mnie interesuje Twoja akurat szklana forma do tarty.

Przypomniał mi się dowcip:
Do sklepu z meblami wchodzi klient, rozgląda się, zastanawia, w końcu podchodzi do sprzedającego i mówi:
- Interesują mnie drzwi.
Na co sprzedający:
- No to zaj***ste ma pan zainteresowania...

Bez urazy, to tylko skojarzenie :-)

Po pr
> ostu przydaność szklanych naczyń do wypieków oceniam dużo niżej od blaszek i si
> ę zastanawiam, co takiego w nich jest, że w ogóle na rynku się pojawiły. Cerami
> ka jeszcze rozumiem, że się potrafi wdzięczyć na stole...

Ja z kolei nie pojmuję fenomenu silikonu, ani to estetyczne, ani w dotyku przyjemne. Moja forma do tarty ma cienką, ale solidną blaszkę i dno z solidnego szkła, jestem z niej zadowolona. Mam też inna formę, całą z grubego szkła, taką na małą lasagne dla 2 osób, i też bardzo ją lubię. Jakoś się ze szklanymi formami "dogaduję" po prostu.
:-)

[bucefal_macedonski]

Blaszek do pieczenia mam, tak lekko licząc przynajmniej 105, z czego większość zdecydowana do wypieku tart i tarteletek służy. Tak więc masz rację, zajefajne mam zainteresowania i ze szklanymi formami w tej ilości nie dogadałbym się. Rodowe kryształy i tak już bokiem kredensowi wyłażą.

Silikon to już w ogóle inny temat, choć w czekoladnictwie sprawdza się, nie powiem. Natomiast nie wiem, jak ten cokolwiek miękki materiał miałby na czas wypieku usztywnić kruche ciasto na tyle, żeby foremne wyszło.

[roseanne]

mam ceramiczna - wykladam papierem do pieczenia

[nowaczek1]

Zmienić z powrotem na silikonową. Szklana się nie sprawdza. Ja też kupiłem, ale tak jak ty, po pierwszej próbie odstawiłem. Silikonowa to jest to. Nic nie przywiera, po upieczeniu lekko wyginam brzeg i wszystko ładnie odchodzi.
Szklana, to było jakieś nieporozumienie. Klei się, mimo wysmarowania tłuszczem. Pozdrawiam.

[squirk]

Ojej, zniknąłeś moją formę i wszystkie upieczone przez ostatnie 4 lata tarty - nie przywarła ani jedna ;-) U mnie się sprawdza, koleżanki też pieką w szklanych albo ceramicznych, żadna nie ma silikonu z jednym wyjątkiem ale nie chodzi o formę do tarty ale o keksówkę.
:-)

[Gość: miu]

Masz dwa rozwiazania:
-wysmarowanie + obsypanie bulka tarta, czyli metoda tradycyjna
-ulozyc ciasto na papierze do pieczenia
Obie sa dobre, nalepsza tradycyjna.

Z silikonami bylabym bardzo ostrozna, pewno za piec-dziesiec lat okaze sie, ze sa raktoworcze albo powoduja jakas chorobe jak wiekszosc workow, plastykow, aluminim, itp. "wynalazkow".