Ile czasu byście piekli

[tulimatka]

indyka, filet. Przepis mam na 0,8kg: 15min w 200st, 25min w 180 - pod przykryciem, a potem zdjąć pokrywę i 5min dla zrumienienia. Moje mięsiwo właśnie marynuje się do jutra, ale to bagatela 1,3kg - ZNACZNIE więcej. W przepisie jest adnotacja że jak większy kawałek mięsa to trzeba wydłuzyć czas pieczenia pod przykryciem... ile żebym nie wysuszyła tego indora? :-)

[ania_m66]

o jezu, ja zawsze robie "na oko", a indyka po prostu probuje (odkrawam cienki plasterek i wiem jak miekkie ma byc mieso podczas tego krojenia). probuje najwczesniej po godzinie przy kawalku tak z 1, 2 do 1,5 kg.
indyk indykowi nierowny i nie ma jakiejs zlotej reguly.

[Gość: klik]

5 minut dołóż do każdego czasu, nakłuj, jeśli wypływa klarowny sok bez dziwnych przebarwień - będzie ok, jak nie to dołóż na końcu jeszcze 5-10.

[ach_dama_byc_z_kanady]

zamiast zgadywac i ryzykowac surowy lub przesuszenie kup sobie taki gadzet:

termometr

wbijasz, i wiesz dokaldnie czy ci sie w srodku upieklo.
ja wlasnie mam zamiar taki nabyc. znowu wyszla mi kura sucha jak wior :(


Minnie

[mhr2]

podsmazam na patelni(osobiscie nie marynuje), potem klade na ruszt do piekarnika nagrzanego ok 80°C i tam sobie dochodzi, proboje palcem, ale termometr dla poczatkujacych polecam:)

[Gość: jagoda]

20 minut, i przekładam do folii aluminiowej, zawijam szczelnie, pozostawiam do wystygnięcia.

[Gość: gość portalu]

nie ma nikogo żałośniejszego niż nachalny spamer żebrający o wejścia na beznadziejny blog...

[izka7790]

Taki kawałek indyka piekłabym co najmniej 60-70 minut, zaś później sprawdziłabym, czy już się upiekł, za pomocą termometru. Jak go nie posiadasz pozostaje metoda organoleptyczna ;)