Curry indyjskie,orginalne

[Gość: kuba]

Bardzo proszę,pomóżcie.Gdzie można kupić orginalne curry indyjskie.Nie
szukamm żadnej polskiej firmy np.firmy kamis itd.Może być
ew.francuskafirma "ducros".Szukam sklepu,hurtowni która sprowadza z Indii
np.Mida's.Dziękuję.

[gocha221]

podciagam do gory bo tez jestem ciekawa.
Moja ciocia kiedys przywiozla z Indii curry i to byl prawdziwy wypas.
wystarczyla odrobinka.
te wszystkie polskie kamisy i inne do piet nie dosrastaja temu indyjskiemu!!

[Gość: kasia]

Niestety niemozna u nas dostac skladnikow na oryginalne curry. Ja zawsze
przywoze z uk mase sloikow z sosami, pastami i przyprawami. Czasem mozna
dostac curru pastes w piotrze i pawle, bomi firmy Patak's sa dosyc dobre.
przyprawy i oryginalne pikle mozna dostac w slepie przy restauracji arabskiej
Samira przy alei niepodleglosci kolo biblioteki narodowej. Ja sie nauczulam
gotowac curry i moje jest duzo lepsze od tego co mozna dostac w warszawskich
restauracjach.

[Gość: bnew]

Może jakis przepis ??? please :-))

[Gość: kasia]

Onion Bhaji
· 4 Medium Onions (coarsely sliced) 4 cebule grubo pokrojone
· 1½ Cups Chick Pea Flour szklanki maki zwykla jest ok
· ½ tsp Curry Powder
· 2 tbsp Curry powder
· ½ tsp Garam Masala (do kupienia w niektorych sklepikach arabskich )
· Salt to taste
· Water

Fry the onions in a little olive oil, until they break down, remove from heat.
Mix together all the dry ingredients in a bowl. Add water to make a reasonably
thick batter. Add the onions to mixture.
Spoon mixture (forming a ball) into hot oil and deep fry until golden brown and
set. Put to one side until ready to serve, then deep fry them altogether until
heated and deep golden brown in colour.

cebulke possmarzyc delikatnie az przezroczysta, wrzucic do miski dodac make z
przyprawami i tyle wody zeby sie dalo zrobic kulki. smarzyc w glebokim oleju.
podawaz z pomidorkami i mango pikle (pataks jest w prawie kazdym
supupermarkecie)

Moje ukochane danie
spojrz tez na te strony:

PS podaj mi swoj emali to ci przesle pare przepisow
www.rubymurray.com/
www.eurosoft-ind.demon.co.uk/currypot.htm#Chicken%20Madras

[aluniaaa]

produkty "Ducros" znajdziesz w Intermarche.

a gdzie

[emka_1]

produkty 'rajah' w krakowie można kupić???

[ampolion]

Ducros nie istnieje od roku.

[roseanne]

mozna tez sprobowac produkty firmy PATAKI, w Warszawie widzialam, u siebie w
supermarketach tez :)

bo patak to firma o "indyjskiej" prowieniencji

[Gość: senin]

lub pakistanskiej , nie pamietam na sto procent...

sa to bardzo dobre pasty, pikle wrecz znakomite.
Rownie dobre sa past firmy "Sharwood",to z tych produkowanych w UK, (potem juz
idzie w gore cenowo, lub w dol jakosciowo)

[coralin]

Tak Patak's są świetne, ale mała sugestia.Ja uwielbiam ostre, bardzo ostre
rzeczy ale ichnie ostre sosy są nie do przebrnięcia. Teraz mam Mild curry paste
z kolendrą i kuminem i tak jest ostra (mimo łagodnej nazwy), super. Ta z
nazwy ostra to piekło. Te pasty curry Pataks daja faktycznie wschodni smak.
Nawet najlepsze sproszkowane curry to juz nie to.

[Gość: sto kobiet]

:))))
Zapewniam Cie, ze dobre curry mozna zrobic najlepiej z uzyciem swiezo zmielonych
ziol. Pasta pasta (akurat Patak lubie, zwlaszcza ich pikle z zielonych mango),
ale swiezo zrobionej pasty w domu albo mieszanki aromatycznych ziol nic nie
zastapi. Poza tym mozna je mieszac wedlug wlasnych upodoban:)
Pozdrawiam serdecznie:)))

[coralin]

Gość portalu: sto kobiet napisał(a):

> :))))
> Zapewniam Cie, ze dobre curry mozna zrobic najlepiej z uzyciem swiezo
zmielonyc
> h
> ziol. Pasta pasta (akurat Patak lubie, zwlaszcza ich pikle z zielonych mango),
> ale swiezo zrobionej pasty w domu albo mieszanki aromatycznych ziol nic nie
> zastapi. Poza tym mozna je mieszac wedlug wlasnych upodoban:)

Wierzę, ale ja chyba nie potrafię skomponować sama. Zawaliłabym proporcje. Co
innego sobie robić samemu kompozycje z ziół wąchanych i zbieranych u nas, a co
innego jakieś egzotyczne ingrediencje. Pozdrawiam:)

[syswia]

Przyznam sie po chichutku, ale nikomu nie mow:))) ja sama tez nie mieszam garam
masala. Mam stala dostawe od tesciowej. Mysle, ze poczulaby sie urazona, gdybym
nie przyjela jej prezentow. Ale czasem cos dorzucam, eksperymentuje, bo lubie.

Pozdrawiam

sto kobiet

[ania-m]

Ja mam gdzies książkę "Kuchnia indyjska", taka fajna książka, wydana jeszcze w
latach 80' Są tam przepisy na mieszanki przypraw, które mozna zrobić samemu.
Wielokrotnie je robiłam i zawsze wychodziło super, a naprawde nie było
skomplikowane. Przez weekend postaram się to wklepac, jak tylko znajde tą
ksiązke, bo nie chcę strzelać z pamięci. W skład wszystkich mieszanek wchodził
przede wszystkim mielony kminek, kolendra, czasem kurkuma, tamaryszek.
Wszystkie te przyprawy są dostępne na rynku. W Krakowie polecam "Naturalny
sklepik" na Krupniczej.

[emka_1]

kminek to nie to samo co kmin (cumin)- cudów nie ma, róznica w smaku i zapachu
dosyć istotna. w naturalnym sklepiku byłam dzisiaj - madraskiego łagodnego curry
'rajah' nie ma:( curry sprzedawane na wagę, choć też podobno madraskie ma
zupełnie inny smak, zapach i kolor:( ale pani w sklepie powiedziała, że będą
mieli oryginalne w puszce, bo pasty 'rajah' mają. no więc pozostaje czekać na
dostawę, bo ta konkretna mieszanka jest moją ulubioną.

skład i składniki :(

[emka_1]

o proporcjach właściwych nie wspominając, bo do tego ewentualnie można dojść,
ale skąd wziąć składniki?
moje ulubione curry składa się:
kolendra (jest), kurkuma (jest), gorczyca (chyba biała, jest), fasolka
bengal-gram (nie ma), kmin (bywa w zastraszającej cenie), chili (jest),
kozieradka (bywa czasami), pieprz (jest),czosnek (jest), sól (jest), koper
włoski (bywa), mak (jest, ale nie taki), liście curry (nie ma).

a w innych mieszankach połowy istotnych składników nie ma, za to jest anyż i
goździki, czasem kardamon:(

najbliższe sklepy prowadzone przez Hindusów

[Gość: sz]

są w RFNie
są tam też Turcy
i bogactwo przypraw przywoitej jakości

oczywista
przywoite przyprawy mozna też kupić w RP,
jeno szukania i ambarasu jest troszkę

[Gość: giezik]

jest taki importer Sea Foods Poland (okopowa 29B, Warszawa), ktory ma dobre i tanie rzeczy "zamorskie"
Jedna z ciekawszych jest paka cynamonu (kilkanascie lasek conajmniej) kosztujaca kilka zlotych, podczas gdy w wielu sklepach kilka zloty kosztuja pojedyncze

[ampolion]

Wyszukiwarka forumowa wyrzuca 126 postów na temat "curry". niewątpliwie jest
tam i przepis.

[Gość: kawa]

jest taka firma "PATAK'S" robią oni baze do sosów w słoiczkach , dodajesz to i
nic więcej , ale uwaga na opakowaniu jest napisane (chyba) 2-3 łyżki ,
zaznaczam więc że jeśli tyle tego dasz do TWojego sosu curry to będzie zbyt
mocny . sprzedają toto w hipermarketah i innych większych sklepach.
powodzenia
kawa