przepis na HEŁBIĘ BAŁTYCKĄ (pop.zwanej MEDUZA )

[Gość: 6-ta kucharka]

moze ktoś ma przepis na danie z tego mięczaka ? jedzenie ich tak jak
ostrygi, to znaczy na surowo z cytryną znudziło nam się.

[Gość: koooooooooooo]

o ile wiem to nie jada sie meduz, zwłaszcza iz parzą

[Gość: :]]

ch - chelbia

[Gość: anka]

nigdy nie slyszalam zeby jadlo sie meduzy :) chociaz te baltyckie chyba nie
parza. jak by nie bylo, chyba trudno cos z nimi zrobic bo przeciez pod wplywem
temperatury to chyba sie rozplyna??

[Gość: 6-ta kucharka]

a jednak sie JE je !! Tylko nudno jeśc stale JĄ tak jak ostrygi, czyli
ZUPEŁNIE " s o t e "
Tak więc proszę o pomysł na inne danie z naszej rodzimej "ostrygi" .
Tak, wiem,. że CH ełbi a nie H ełbi,...ale nie ortografię szło.
Dzięki za SMRODKI dydaktyczne.
Oczekuję także od zabłąkanych z Forum " ORTOGRAFIA " tak tylko przy okazji
porad i pomysłów kulinarnych.

[Gość: giezik]

no z pewnością nie jest to mięczak :)

[Gość: szopen]

Rozmaite meduzy mozna suszyc, potem pozostalosci mielic a otrzymany proszek
dodawac do innych potraw.
U mnie sa rozmaite chipsy tym wlasnie proszkiem aromatyzowane.

[Gość: giezik]

ale... poniewaz te nasze to maja jakies 10 cm srednicy (duze) to po wysuszeniu zostaje niewiele. O ile pamietam z biologii to ponad 98 proc. to woda

[Gość: szopen]

Trzeba po prostu dozo meduz nalapac.
Miec duzo miejsca do suszenia (albo maszyne).
I troche szczescia.

A tak na marginesie to na surowe je sie zlapane w morzu czy tez te znalezione
na plazy?????

tutaj

[Gość: n0str0m0]

www.seasabres.com/%5Crecipes%5CMisc%5Cjellyfishrecipe.htm
z tym ze dodalbym ziarenek sezamka i poszatkowanych w nitki wodorostow
(grubolistnych a nie suszonych jak obwijka do suszi)

na zywca nie bralem, ciekawe...
mozesz opisac w detalu?

nostromo

[Gość: szopen]

O ile sie nie myle to powyzsze danie jest robione z przetworzonych meduz, te
kawakli kupuje sie w sklepie.
Konsystencja jakby twardsza sliska galaretka.
Ze swiezych chyba sie nie da.

nie mylisz sie

[Gość: n0str0m0]

ale nie mam zielonego pojecia jak sie je WSTEPNIE preparuje
ostatnie moje spotkanie z zywym meduzem bylo nieprzyjemne
musialem wolac lodke na pomoc
a do dzis mam na lapce blizne

nostromo

[Gość: zosia]

przygotować gęsty syrop z wody i cukru dodać kilka łyżek soku z cytryny i
wystudzić. Włożyć ostrożnie chełbie i zostawić na noc. Upiec cienki biszkopt
(jak na roladę).Wyciąć krążki z wystudzonego biszkoptu o średnicy trochę
większej niż średnica meduzy. Układać martwe już żyjątka na krążkach biszkoptu.
Można posypać cukrem pudrem.Można oblać je polewą czekoladową otrzymamy coś w
rodzaju "delicji".

parzydełkowiec!

[Gość: Katka]

nie żebym się czepiała ale jako niedoszły biolog pragnę zaznaczyć że chełbia
jest parzydełkowcem a nie mięczakiem :)
Przepraszam, wiem że to forum kulinarne, nie mogłam się powstrzymać :)

[Gość: krasnowo]

na bazie meduz można ugotować całkiem przyzwoity bulion, który da nam bazę pod
klarowną zupę rybną (\morską) podawaną z wodorostami, kawałkami ryby i
makaronem "omlecikowym" :)