jogurt się warzy

[Gość: agravfka]

Uwielbiam indyjszczyznę wszelaką. Próbuję też eksperymentowac sama w kuchni,
choć na razie z umiarkowanymi sukcesami. Najbardziej kocham te aromatyczne i
pachnące sosiki, ale nie przepadam za śmietaną, tymczasem kiedy dodaję
jogurtu, to się warzy. Próbowałam dodawać różne jogurty, próbowałam dodawać
na początku przyrządzania, żeby powoli się ogrzewał razem ze wszystkim (bo że
ma prawo się zwarzyć dodany pod koniec, kiedy wszystko jest gorące, to wiem) -
żadnej reguły. Czasem się zwarzyło, czasem nie, cześciej jednak tak. Co
robię źle? Pomocy....

[Gość: radzącasobie]

Ja na sosik z jogurtem mam tylko jedną niezawodną metodę. Blender. Ostatnio
zlałam sosik z gulaszu do osobnego garnka. Dodałam jogurtu i dałam trochę mąki,
bo mi zależało szybko na gęstym sosie. Kluski się zrobiły natychmiast
nieprzeciętne. Wzięłam blender wsadziłam w garnek i po problemie. Podgrzałam,
połączyłam zawartość obu garnków i sosik był świetny delikatny:)

[Gość: agravfka]

Niby tak, ale jednak taki zwarzony (nawet po rozbełtaniu) to ma jednak inny
smak - bardziej kwaśny.
Tak mi się przynajmniej wydaje......

[Gość: radzącasobie]

Kwaśniejszy? Bo ja wiem? A masz w domu cukier?