Oats vs green corn - proszę o pomoc

[Gość: Liska]

Studiuję moją nową księgę chleba i może ktoś z Was wie, jaka jest różnica mdz
tymi dwoma zbożami? Słownik jedno i drugie nazywa owsem (lub ew kukurydzą,
ale na zdj wygląda jednak jak owies)

?
:))

[i.nes]

Zdaje się, że w Ameryce 'green corn' to jest ta słodka kukurydza, bogata w
cukier. Podobno słabo sie przechowuje i trudno suszy.

[emka_1]

się zgadza, ale również corn bywa tym samym co grain :) to jest owies jary i
ozimy, pewnie się różnią składem podobnie jak pszenica miękka i durum:)

[i.nes]

No to uwaga, dla dobra nauki zamotam:

GB (wheat) - pszenica
Scot./Ir. (oat) - owies
US (maize) - kukurydza

Pytanie zasadnicze: kto wydał Twoją książę, Lisko? :)

[emka_1]

myślisz, że pomylili zdjęcia?;) teoretycznie możliwe, ale mąki z green corn w
sensie młodej kukurydzy nie widziałam. zupę sie robi, sałatki też, ale o
pieczeniu z tego chleba nie słyszałam:( może zapieka się w chlebie ?:)

Ines,

[Gość: Liska]

moją książkę wydał Niemiec... a wydrukował Włoch, stąd ta konsternacja. Myślę,
że chyba chodzi o ten owies jary, bo kukurydza to nie jest na 100% - ziarna ma
owsowate, ale bardziej zielone (może dlatego green).
Mój słownik tez mówił o Szkotach, Irlandczykach i Amerykanach...
A zdjęcie chyba jest ok, bo to książka o chlebie, więc chyba nie pozwoliliby
sobie na taką wpadkę (no i jeszcze Niemcy!)
A nawet jeśli jest to owies jary, to i tak mąki z niego w sklepie nie kupię:

- dzień dobry, poproszę kilogram mąki z owsa jarego.

dziękuję Wam za pomoc:)

[walizkaplus1]

owszem w sklepach ze zdrowa zywnoscia czasem miela make na poczekaniu z
wybranego ziarna. pytanie czy maja ziarno owsa jarego:)

[Gość: Pichciarz]

Green corn to jednak niedorosła kukurydza, którą się je jako jarzynę.
www.thefreedictionary.com/green%20corn

[Gość: hke]

Ja tam nie jestem pewna, ale skoro autorem jest Niemiec, to może chodziło mu o
Grünkern?.. A Grünkern to jest zbierany i suszony w niecałkiem dojrzałym stanie
Dinkel, czyli orkisz... Ale on teź nie wygląda jak owies, tylko jak pszenica..