SKLADNIKI NA CIASTO NA PIZZE WLOSKA

[Gość: marcin]

[Gość: Gosia]

Kilka dobrych przepisów znajdziesz w wątku "Ciasto do pizzy"z 18.04.Pozdrawiam

[czorny10]

przepis rąbnięty z włoskiej pizzeri:
1 kg mąki
25g drożdży
0,5 l wody
2 lyżki cukru
4 łyżki mleka w proszku
1 łyżka soli

cukier + drożdże utrzyj w wysokim naczyniu, wsyp co sypkie (zostaw
sobie trochę
mąki) , dolewaj wodę i urabiaj (dosyp-dolej). potem na stolnicę i
wyrabiasz
dalej. dzielisz na 8-9 części i zostawiasz na 0,5 godz.(pod ścierą
żeby nie
wyschło). po tym czasie jeśli potrafisz, to robisz placek łapami, a
jak nie, to
wałek i jak babcia na makaron. grubość ok 5 mm. piec powinien mieć
300-350 st.
c (wtedy pieczesz 4-5 min), ale w piekarniku realne jest ok. 220 st.
c. wtedy
trzeba piec ok 12-15 min. no i efekt troche inny, ale jak dotąd
wszyscy lizali
własne paluchy. smacznego.