He, he, musze sie pochwalic ;-)

[Gość: Cynamoon]

Zrobilam wlasnie ciasto drozdzowe i po raz pierwaszy w zyciu wyszlo mi
gliniaste i niemal (ale tylko niemal) zakalcowate ;-)))

Od lat pieke drozdzowe jedna reka, byle jak, gwalcac zasady i wychodzi
pulchne i leciutkie jak pianka.

Dzis zrobilam jak zwykle no i owszem, wyrosniete jest pieknie ale gliniaste.
Kilka lat do tego dazylam! Uwielbiam gliniaste ciasta!

Bardzo mozliwe, ze to dlatego, ze maka z ktorej robilam byla kupio0na w
piekarni i jest to maka do chleba.

Pozeramy teraz na goraca z moja corka i jest nam blogo ;-)))

nie kuś!!!

[lunatica]

[bynight_one]

Wiem, ze jestes mistrzem pieczenia, ale musze pochwalic moja mame. Jej tez
zawsze wychodzi gliniaste. Nie przepadam za drozdzowcem, ale w rodzinnym domu
zawsze sie na nie skusze :-). Wiem, ze Ona dodaje sporo zoltek, nie dodaje ani
jednego bialka, bo wg niej sciaga to ciasto. Efekt jest rewelacyjny - zolte,
gliniaste, pyszne ciasto :-)
No ale moze Ty robisz podobnie i w polaczeniu z maka od piekarza, wychodzi
jeszcze lepsze ?

[Gość: Cynamoon]

Nie, ja dodaje jedna jajko, gora dwa. I to w calosci, tzn nie oddzielam zoltek.

Przerazaja mnie ciasta, do ktorych trzeba dodac wiecje niz 3 jajka :-)))
(chociaz wielkanocne zolciutkie baby drozdowe mojaj mamy z kilkunastoma czasem
jajkami sa pyyyyyyszne.... ale tylko raz w roku :-)

[bynight_one]

Jak mysle o tych jajkach w tym ciescie to tez mnie to przeraza. Zgodnie z
zasada, czego oczy nie widza, tego sercu nie zal, ze smakiem je zjadam - bo w
koncu przyjezdzam na gotowe i tez raz, gora 2 razy w roku :-)

[Gość: Pyniek]

Cynamoon, a co z piernikiem? To dopiero szansa na gliniastosc:)

moja prosić o recepturka ;

[i.nes]

[i.nes]

[Aj, za szybo mi się wcisnął klawisz.]

Mam w lodówce 50g drożdży. Czy ma ktoś przepis na drożdżowe właśnie z taką
ilością? :)

[kicior99]

a moze to sprawa pieca? Jak zmienilem piekarnik, rok uczylem sie piec od nowa...

[cynamoon6]

Przepis jako taki podawalam kiedys w watku Latwe ciasto drozdzowe czy cos
takiego. Zaraz poszukam linku.

Kicior, ten piekarnik mam od roku i dziala bez zarzutu.
Zreszta nie interesuje mnie, dlaczego nie wyszlo, bo jest pyszne!!!

[iwu]

Jeeeju, ale fajnie... Ja też tak chcę... Mnie się drożdżowe rzadko udaje.
Jakiekolwiek. :-(

[Gość: Cynamoon]

5 dkg drozdzy, pokruszyc, posypac lzyka cukru i lyzeczka maki, zlac cieplym
mlekiem. Odstawic w cieple miejsce. W tak zwanym miedzyczasie wymieszac make
(okolo 3-4 szklanek) 3/4 szklanki cukru, 1 albo 2 jajka, kilka lyzek maki
kukurydzianej(nieobowiozkowo) 1/4 szklanki stopionego masla lub oleju,
rodzynki, orzechy itp.. Dodac drozdze, jeszcze mleka, wymieszac. Wylozyc do
blachy.Na wierzch mozna ulozyc kleksy dzemu lub powidel, posypac kruszonka
(maka cukier maslo proporcje okolo 1:1:1), a nawet posypac corneflakesami,
ladniej wyglada.
Postawic w cieplym miejscu, niech troche podrosnie i potem do piekarnika
nagrzanego do 180 stopni na okolo 45 minut.
Zdaje sobie sprawe, ze to dosc beztroski przepis, ale ja jestem drozdzowa
czarownica :-) Robie takie ciatsa, ze wszytskim oczy wychodza ;-))) a wogole
sie nie przejmuje rosnieciem i tymi wszytskimi sparwami. Czassem wogole nie
czekam,az cokowliek wyrosnie, od razu wkladam do piekarnika i ZAWSZE wychodzi
puchate.

Acha, ten przepis podawalm poza sezonem, zamiast dzemu moga byc swieze owoce
jakies, a moje dzisjejsze bylo z truskawkowym dzemem, kruszonka i posypane
wloskimi orzechami.

[Gość: Cynamoon]

a tu link do calego watku, tam sa jeszcze inne przepisy latwe:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=12806350&v=2&s=0