Shortbread-prawie taki jak Walkers'a :)

[dziuunia]

Nosiłam się od dłuższego czasu z zamiarem zrobienia tych ciastek no i dzisiaj
nastąpiła premiera :)Mój przepis jest w zasadzie autorską kompilacją dwóch
przepisów-jednego z Kuchni domowej Konnemana 'Ciasteczka',a drugiego z
Wielkiego Żarcia autorstwa Nutelli
www.gotowanie.wkl.pl/przepis3133.html
Trochę pozamieniałam i wyszło coś pięknego :)Warto zrobić ale trzeba pamiętać
że nadaje się do tego TYLKO prawdziwe masło,żadna margaryna.No to teraz
przepis:

1 i 1/3 szklanki mąki krupczatki
1 i 1/3 szklanki mąki wrocławskiej typ 500
1/3 szklanki mąki ryżowej
1/2 szklanki cukru pudru
szczypta soli
25 dkg świeżego zimnego masła
5-6 łyżek whisky-oczywiście najlepiej szkockiej ;)(można zastąpić lodowatą
wodą)

Piekarnik nastawić na 180 stopni.Prostokątną blaszkę posmarować cienko
masłem,odstawić.
Zmieszać w misce przesiane mąki,cukier puder i sól.Zimne masło pokroić drobno
nożem i włożyć do suchych składników,rozdrabniać nożem lub ucierakiem do
ciasta kruchego.Kiedy masło jest już rozdrobnione rozetrzec je do końca w
mące rękoma ale jak najszybciej,powinna powstać dość sucha kruszonka.Teraz
wlewać po łyżce whisky mieszając ciasto nożem aż uzyska dostateczną
wilgotność żeby zlepić z niego kulę.Jeżeli ciasto jest zbyt wilgotne nalezy
dosypać 1-2 łyżki krupczatki,ale nalezy tego unikać.Ciasto wyłożyć na
stolnicę posypaną lekko krupczatką i rozwałkować na grubość ok.1 cm.Przełożyć
je na blachę i pokroić ostrożnie bardzo ostrym nożem na prostokąty ok.7x2.5
cm.Ponakłuwać ciastka grubym patyczkiem do szaszłyków-na każdym ciastku ok.8-
10 dziurek ;)Wstawić blachę do piekarnika i piec ok.15 minut sprawdzając czy
sie nie zaczyna rumienić-te ciastka muszą być ledwie złote i tym samym dość
blade.Są gotowe jak powierzchnia ciastek przestanie sie błyszczeć i będzie
matowa.wyjąć blachę i postawić na kratce,zdejmować kiedy przestygną po ok.10
minutach.

Dla tych którzy nie znali shortbread'u podaję stronę najbardziej znanej firmy
wyrabiającej te ciasteczka:
www.walkersshortbread.com/walkers.htm
a paluszki wyglądają tak:
tinyurl.com/5h3mb

[j_aga]

Jezeli wyjdą takie jak Walkers`a to będę Twoją dłużniczką do końca życia.
robiłam wg róznych przepisów ale nigdy to ie bylo to. Tym w konemanie sie
przyglądałam, ale jaoś nie do końca mnie przekonywały. Przy najbliższej okazji
wypróbuje Twoje. Dzieki za przepis.

[dziuunia]

No nie na darmo napisałam że PRAWIE taki jak u Walkers'a ;)Jest za to baaaardzo
zbliżony do oryginału,który mimo wszystko jest wyjątkowo ciężki do podrobienia
w domu.

[Gość: Cynamoon]

Dziuunia, a Ty znowu!
Ledwo odpedzilam mysli o snickersie, a tu widze pokuse nie do odparcia.
Ja MUSZE ja zrobic!!!

A teraz powaznie, dzieki za przepis, uwielbiam ciastka tego rodzaju i prawie
poczulam ich smak po samym przeczytaniu ;-)))
Zrobie dzis lub jutro i podziele sie wrazeniami.

Cynamoon....

[dziuunia]

....przecież Ty chodzisz na fitness,więc w czym problem?
;D

[Gość: kasia]

Przepraszam, ze sie wtrącę ale Twój przepis mało przypomina przepis na
oryginalne shortbread'y. Kiedyś spędziłam trochę czasu w Szkocji i stamtąd mam
niżej podany przepis...od prawdziwej Szkodki...na szkockie ciasteczka.
Uprzedzam, ze raczej nie jest to wersja light, no ale nie o to chodzi.

450g masła
450g mąki
225g mąki kukurydzianej
225g cukru

piec 20min w wysokiej temperaturze (220 stopni), a potem suszyc ok 45 minut w
temperaturze ok 120 stopni. POkroić i wcinać :)
Pozdrowienia.

[dziuunia]

Dziękuję za przepis:)
Ja napisałam że to shortbread PRAWIE taki jak oryginalny,to tylko jedna z
wersji a nie oryginał.Poza tym przepisów jest wiele chociaz zawsze podstawą
jest świeże masło.I spotyka się różne wersje zarówno z mąką kukurydzianą jak i
ryżową a także z drobną kaszką manną.
Na pewno wykorzystam Twój przepis,może będzie lepszy od mojego :)

[Gość: kasia]

Nie ma za co:)
Pozdrawiam,
Kasia

oryginalnych szkockich przepisów pewnie tyle

[lunatica]

co Szkotów :-)
www.1000inns.com/Recipes/scottishshortbread.htm
www.rampantscotland.com/recipes/blrecipe_shortbread.htm
www.myownlabels.com/recipes/scottishshortbread.htm
www.acct.freeserve.co.uk/recipes/shortbrd.htm
cookie.allrecipes.com/az/ScotishShortbread.asp

[i.nes]

Cudeńka :) Uwielbiam Walkersy i sama je podrabiam, ale zawsze dodaję szczyptę
soli.

[dziuunia]

Jeżeli chodzi o mój przepis to szczypta soli jest,jak najbardziej :)

[i.nes]

Wiem, wiem, doczytałam :)