Żelatyna w płatkach

[barbamamaa]

1 płatek żelatyny - ile to łyżeczek (ew. ile to gram) ?

[linn_linn]

Czy producenci takich informacji nie podaja? Czasem stosowanie innych
przelicznikow moze zepsuc potrawe: chocby z uwagi na zawartosc "zelatyny w
zelatynie". Producent powinien podawac wage, ilosc wody czy potrawy, ktorej
odpowiada jeden platek lub cale opakowanie.

[hela1]

4 platki to jedna lyzeczka

[Gość: limba]

No cóż, widać płatek nie jest równy płatkowi, bo ja mam przed sobą tekst
informacji z czasopisma niemieckiego [wydawane było u nas w tłumaczeniu
polskim] i tam podano przelicznik:
1 PŁATEK = 1 ŁYŻECZKA.

[hela1]

Ciekawe jakie tam maja platki.

[linn_linn]

Wyszlo na moje. Trzeba czytac, co jest napisane na opakowaniu.

[barbamamaa]

Problem w tym, że ja mam w jednej ręce przepis, w którym jest napisane "2 płatki
żelatyny" a w drugiej torebeczkę z żelatyną w proszku i nie wiem, ile mam dać
tej sypanej ?

[Gość: limba]

Ależ Linn_Linn - oczywiście nie mam pewności czy dobrze odgaduję co chcesz
przekazać - ale u nas na opakowaniach nie ma przeliczników.
Na żelatynie w proszku podają na przykład: ... gram [nie pamiętam, a nie mam w
tej chwili żelatyny] na 1/2 l płynu.

A żelatyny w płatkach w ogóle teraz nie widuję. Kiedyś [w latach póżnych 80-
tych, kiedy to wyroby Oetkera były na naszym rynku oryginalne, a nie te
produkowane w polskich filiach firmy] była w sklepach żelatyna Oetkera w
płatkach. Płatki miały wielkość prostokąta: ok. 7 - 8 cm na ok. 20 cm. i były
bardzo cieniutkie > prawie tak jak folia zwana celofanem lub po prostu papier.

W tym czasopiśmie, o którym wspominałam są obrazki i wygląda na to, że to jest
właśnie taka żelatyna. Zresztą [może się mylę!] w Niemczech pewnie popularne są
wyroby tej firmy, wszak ona jest niemiecka.
A z doświadczenia mogę powiedzieć, że przelicznik "1 płatek = 1 łyżeczka" się
zgadza w zastosowaniu do przepisów z tego czasopisma.

[Gość: Hela]

No wlasnie, to jest konkretna wymiana zdan.
Platki, o ktorych pisze maja wymiar 5 x 11 cm (w przyblizeniu), firma Gelita
(www.gelita.com), niemiecka. Proporcja podana jest 6 platkow na pol litra plynu.
To wlasnie 4 platki tej daja lyzeczke tej w proszku.

[Gość: limba]

O dzięki!!! Teraz już wiem, bo trochę się dziwiłam dlaczego się tak rozmnożyły
te płatki.
Ja stosuję takie proporcje: 3 łyżeczki żelatyny w proszku na 1/2 litra płynu.
Kiedy jest to kwaśny płyn trzeba trochę zwiększyć ilość żelatyny, bo galaretka
nie zakrzepnie. Itd, itp.
Pozdrawiam i dziękuję za rzeczowe wyjaśnienie.

[linn_linn]

www.gastronomie.pl/produkty/zelatyna/