Śledzie raz jeszcze

[amelly]

Jakiego rodzaju śledzie stosujecie do śledzi pod pierzynką? Ja w przepisie
miałam: matiasy. Więc kupiłam matiasy w oleju lisnera. Przychodzę do domu i
czytam dalej w przepisie: "moczyć pół godziny". Więc chyba nie chodziło o te
w oleju...Powinnam kupić te w occie czy mogą być też w oleju (bez moczenia?).
Będę wdzięęczna za pomoc!

[em_es]

Mogą oczywiście być w oleju, ja nawet wolę takie, nie trzeba ich moczyć w
niczym, tylko pokroić.

[amelly]

Dzięki za uspokojenie mnie:)

[monia_77]

Nie wiem czy nie za pozno ale te sledzie w oleju na tackach sa obecnie "lekko
solone" a to lekko to jest moim zdaniem mocno. No i pod pierzynka nie moze byc
taki slony sledz. Wymyj sledzia pod zimna woda i wloz do miski z woda i wymocz
przez co najmniej godzine, potem pokroj i pod pierzyne.

podacie mi przeps?

[Gość: eliza]

na tego sledzia pod pierzyna? kiedys, kilka lat temu to jadłam i bardzo mi
smakowało, ale nie pamiętam wszystkich składników.

[em_es]

A np taki, po kolei układać w salaterce, warstwami:
Filety śledziowe z zalewy albo oleju pokroić w kostkę, cebulę w drodniutką
kostkę, posypać odrobiną cukru, ziemniaki i marchew ugotowane w łupinach obrać
i zetrzeć na grubej tarce, jajka na twardo na drobnej tarce, sos majonezowo-
śmietanowy, na koniec posiekany szczypiorek.
Wersji tych śledzi jest dużo, wrzuć w wyszukiwarke to zostaniesz zasypana :)

Ups

[em_es]

Oczywiście źle napisałam kolejność, bez sensu majonez na końcu :)
śledzie
cebulka
ziemniaki, sól pieprz
marchew
majonez
jajka
szczypiorek

[johnny_tomala]

no własnie o co chodzi z tą pierzyną?

[jacek1f]

Klasyczna pierzynka to cebulka, jablko tarte lub krojone drobniutko i sol i
pieprz, no i gesta śmietana. Na sledzie warstwami na polmisku ukladamy i juz :-)
Wrzuc w wyszukiwarke haslo "śledzie". Wypadnie ponad 200 przepisow
rozniastych.:-)

[Gość: wsuwka]

Na wierzch tej sałatki trze się na tarce białka jaj i to jest pierzynka ;)

Pozdr.

[Gość: amelly]

Jeszcze nie jest za późno - obmyję w takim razie i wymoczę, jeśli zawartość
soli w śledziu będzie za wysoka:) Dzięki!
Moja wersja pierzynki marchewki nie przewiduje (bo jakoś mi osobiście tu nie
pasuje), ale są za to buraczki gotowane. Warstwowo więc:

-ziemniaki (4 gotowane, drobna kostka lub na tarce)
- śledzie w kostkę (0,5kg)
-cebulka (sztuk 2-3, sparzona,drobna kosteczka)
-buraczki ( 2-3 gotowane, starte na grubych oczkach)
-jajka gotowane na twardo(można oddzielić białka od żółtek - bardziej
dekoracyjne) - 3 sztuki
Rzeczona pierzynka to majonez pomieszany ze śmietaną 18% w proporcjach
dowolnych + sól i pieprz. Najwięcej pierzynki na górę, trochę pomiędzy
warstwami. Śledzi za bardzo nie lubię, ale to zestawienie jest naprawdę
rewelacyjne!

[monia_77]

Ja co do pierzynkowego sledzia to sie podpisuje pod jackiem, ze cebulka, tarte
jablko i smietana ew. pol na pol z jogurtem, no i do pierzyny bardzo pasuje
sledzik kwaskowaty czyl w lekkiej zalewie octowej albo zakwaszony sokiem z
cytryny.