czy w Polsce jada sie tatara

[foxie777]

[jacek1f]

oj jada, jada....
a i emocji budzi nie mało :-) zerknij tu....
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=17920488&a=18088100

[dispell]

Polska ma dostęp do morza???... :D

portugalska nauczycielka

[invicta1]

zapytała o to mojego kolegę (uczył się portugalskiego w Portugalii), a On na to,
że owszem ma, a kobieta:a właśnie do Śródziemnego! -autentyk

[dispell]

...jeszcze trochę to i temperatury będą takie same... :D

[Gość: sławek]

A CO TO JEST TATAR???Polska to nie Afryka,a polacy nie kanibale-ludzi nie jedzą.
Pewnie,że się jada.Przecież to prawie potrawa narodowa-tatar i seta.Pozdr.

[dispell]

...pasuje seta do tatara - surowe żółtko nie współgra z wysokoprocentowym
alkoholem - wolę czerwone wytrawne wino...A setę zotawiam pod "lornetę" ...;D

[Gość: m.]

kochana, lorneta to 2 x po 50 gram wodki, i pije się ja z meduzą, tak wiec nie
bardzo rozumiem twoje "A sete zostawiam pod "lornete""

Wódka nie pasuje do tatara?!

[pan_pndzelek]

Wódka nie pasuje do tatara?! Czerwone wino zamiast wódki?! Idź i nie grzesz
więcej...

[argonia]

Jada się,prawie każda restauracja podaje.
Głównie z wołowiny (najlepszy z polędwicy),której spożycie chyba spadło ze
względu na BSM.
Prawdziwy tatar powinien być z mięsa skrobanego,nie z mielonego.
Modny zrobił się tatar ze świeżego łososia,którego ci u nas pod dostatkiem.
Dodatki wiadome (żółtko bez salmonelli).

[monia_77]

Do sety tatar jest w sam raz i oprocz sledzia to ja osobiscie nie uwazam zadnej
lepsiejszej przekąski. Hmm no moze jest jeszcze jedna moja ulubiona i bylo
nawet takie powiedzenie zaraz jak to leci.... "lorneta i seta i galareta czy
meduza i lorneta" Moze ktos pamieta takie powiedzonko? Chodzi o nozki w
galarecie i sete ;-))

Monia..

[jacek1f]

to byla lorneta i meduza...:-)
czyli dwie pięćdziesiątki i jedna porcja nóżek :-)

[monia_77]

Oj no wlasnie o to mi chodzilo ;-))Hmm a ciekawe jak sie na tatara i lornete
mowi? Moze cos wydumamy? Ja wrzucam: lorneta i bransoleta ;-))

a u Głowackiego,

[lunatica]

inwalida i lorneta,
czyli tatar z jednym jajkiem i dwie pięćdziesiątki :-)

[foxie777]

dziekuje za odpowiedz, a dla dowcipasow co to mnie od kannibala wyzywaja
wspomne, ze w kraju nie mieszkam , a ostatnim razem 2 lata temu moja
Mama nie dala jesc, bo mowila ze sie tego teraz nie je (mad cow disease).
jestem bardzo szczesliwa,ze sie jada no i mam argument dla Mamy.
Jak jestem w Kraju to sie wlasnie objadam sledzikiem nozkami no i teraz
oczywiscie tatarkiem.

[jacek1f]

Foxie - radujemy sie z Tobą :-)
Wieswz, Mama Szanowna nie wziela pod uwage, ze jak mielismy sie narazic/zarazic
czyms od krowek, to to minelo juz paaaare ladnych lat...:-(
Tatar jest wszedzie w restauracjach :-) I w domach - sadzac po temperaturze
dyskusji tez! :-))

Pewnie ze pamietam salatke, a sledz po japonsku - hej!!!

Foxie - skad to pytanie? :-) n/t

[jacek1f]

[qubraq]

O rany jak Wy możecie jeść to co nazywacie meduzą a co u nas nazywano
studzieniną; jeszcze dziś po latach na sama myśl o tym przysmaku dostaje
mdłości ale pewnie jestem zboczony bo ponoć każdy chłop powinien jeść flaki,
śledzie i galaretkie...
W sprawie sety to myślę że do sety czy lornety najlepsza jest druga seta!
Wielu sądzi że pierwszą literatke z lornety sie pija na dzień dobry a druga
dopiero słuzy na popitek inwalidy czy meduzy; wcale nie = tatara sie rąbie i
popija literatką , oddech powąchanie palców i dopiero teraz nastepna
literaratka! Kurcze sami sie przekonajcie jak ona właśnie smakuje ale przerwa
nie moze byc zbyt długa - no chwilę, tyle ile potrzebuje sie na wstrząśnięcie
się bo dopiero drugi kieliszek a właściwie nawet trzeci - to juz jest poezja, i
ten trzeci można teraz zagryźć odrobinką czarnego chleba i sała s łukom!
Przepraszam, bądźcie wspaniałomyślni i wybaczcie mi te wygłupy!
Andrzej

[basia553]

haha, pamietam czasy siermieznej Polski, kiedy to wybör w gastronomii byl
nikly. Chodzilo sie na dancingi (wtedy jeszcze szanwona mlodziezy nie bylo
disco!) i zamawialo na kolacje albo porcje szynki albo tatara. To byl po prostu
standart gastronomiczny. I jak najbardziej pod sete a nawet wiecej set!

[jacek1f]

Andrzeju - nie jadłeś nóżek mojej Babci :-0 tzn. świńskich :-00 tzn tych
świńskich, co je Babcia robiła....
W wywarze tak doprawionym, że dech zapierało, nóżki się pichciły aż odeszło od
kości. Resztę siedzielismy i obieralismy, a Babcia musiala nas lać po rękach,
zeby coś do galarety trafiło... hej, co za smak.... Potem szła tzw doprawa -
jakieś delikatne warzywka i z wywaru odcedzonego zalewka i do piwniczki. I
wiesz, ze stawało bez żelatyn żadnych!? Potem albo z cytryna albo z kroplą octu
(!) lubo z krzanem jedynie... ech, lornet nie starczyło pod to!

A BAsia - pamiętasz jedną - słownie - jedną zakuske za ladą szklaną ...? I
wszysce ją kupowali i odstawiali zaraz Szefowej - bo ona jedna była, a wielu
chciało się napis "tylko do konsumpcji".. :-)

[argonia]

nóżki(tylko świńskie) gotuję z włoszczyzną,angielskim i listkiem (solę nie za
dużo) w szybkowarze,
gdy ostygną, rękami i przy pomocy noża oddzielam od kostek i drobnych kosteczek,
doprawiam solą,pieprzem i maggi,
mięsko do małych miseczek,wyciśnięty czosnek i zalewam wywarem,
oczywiście robi się galareta następnego dnia bez żelatyny,
moje chłopy lubią więcej mięsa,więc dokładam im golonkę,którą gotuję razem z ww.
myślę,że mogą być podobne do Babcinych

[eirinn]

Oj no, bo alkohol był "wyłącznie do konsumpcji". Pamiętam jedną dyskotekę w
Mrzeżynie, rok bodaj 1983, gdzie "konsumpcją" był dyżurny talerz spaghetti z
podejrzanym sosem (ponoć bolońskim). Zamawiało się, do tego dowolną ilość piwa
na cały wieczór, po czym kazało się pani zabrać talerz (pełen), który
przechodził do następnego konsumenta. Nikt tego nie jadł, więc możliwe, że ten
sam talerz przechodził na następny dzień. Słowo honoru, że to prawda!!!
Z kolei w 1981 byłam gdzieś w górach, bieda w sklepach aż piszczy, a tu w
jednej restauracji - rozpusta! Śledzik na trzy sposoby, jajeczko na sałatce,
tatar, a wszystko świeżutkie. Ino tylko jako konsumpcja do alkoholu. No i
trzeba było zamawiać setę jak się chciało zjeść!

[Gość: ata68]

proczę więcej na temat tatara złososia. Byłam pewna że robi się go z wędzonego
na zimno

[eirinn]

Nie, z surowego drobniutko siekanego lub skrobanego. Tylko przyprawiać trzeba
delikatniej niż tradycyjnego, żeby nie stracić smaku łososia.

[Gość: ata68]

Dzięki ,jadłam go w formie kulek czy tak go się podaje.

[dispell]

[dispell]

pożarskim nawet nie wspomnę z groszkiem. Na Kociewiu i Kaszubach z kolei
galareta (ale mięsko musi być przemielone po ugotowaniu) mówi się: zylc ...)))

Jacek,

[basia553]

a ta salatke jarzynowa w majonezie pamietasz? stala taka kupka w pozölklym i
tak zjelczalym, ze az przezroczystym majonezie, ale sie nazywalo: no co,
salatka jest!
Albo podobna dekoracja za szklem: sledz po japonsku. jajko na twardo owiniete
sledziem i majonez jak wyzej.
Mysle, ze po takich czasach to jestesmy tak zahartowani, ze zadna zaraza nas
nie wezmie:))))

[eirinn]

Taka sałatka to była dyżurna potrawa w barach kolejowych i warsach :)

[foxie777]

Jeszce dodam, ze tatarek z lososia lub swiezego tunczyka jem bardzo
czesto w mojej ulubionej japonskiej restauracji to tez pychota, ale
marzy mi sie nasz rodzimy tatarek.No i teraz tzn w czwartek bede sie
delektowac.

[qubraq]

Jacku, kocham Twoja Babcie zreszta pewnie jest w moim wieku i robi naklepsze na
świecie studieniny ale mnie na samą mysl o czymś takim juz w ustach robi sie
niedobrze i muszę sobie poprawiać smak choćby Trejos Devinerios, którą półtora
roku temu zrobiłem z supraskich ziół na miejscowej okowicie z berbeluchy
Wiktora W.
Andrzej

[qubraq]

Anulka, Jacek na początku przywołał link do wątku o tatarze z listopada i
zbudził wspomnienia - ileż to juz czasu minęlo - dopiero 40 dni!
A.

[Gość: baba]

na moich gości słowo tatar działa magicznie. a babcia mówiła studzinina.

[monia_77]

Mnie poczestowano kiedys tą studzinina na wsi jak bylam i....... dramat i sie
Andrzejowi nie dziwie z jednej strony. Kwestia oczywiscie przyrzadzenia ale ja
pamietam tamta breje zastygla z wlosami w wiadrze i z wiadra krojona brrrr, ale
Andrzeju za nozki mojej mamy to dalbys sie pokroic i mowie to z pelna
odpowiedzialnoscia ;-)))

[Gość: baba]

tam ktoś wiadro z salaterką pewnie pomylił.

[dispell]

wrota od stodoły - to i salaterka słusznych rozmiarów. Pan Zagłoba też by z
kieliszka nie wypił ino roztru.. słuszną ręką niczym buławę dzierżył...)))

[qubraq]

monia_77 napisała:


> ...Andrzeju za nozki mojej mamy to dalbys sie pokroic i mowie to z pelna
> odpowiedzialnoscia ;-)))

Miła, za nogi tak napewno ma wspaniale ale za tzw. 'zimne nózki' nie! Kiedyś
dowodziłem grupą polskich specjalistów i w Nalczyku (Kaukaz) przyszło nam
'odbyć' 36 godzinny tzw. 'stół' z gruzińskimi partnerami i dostałem jako szef
gości jagnięce oko do zjedzenia (drugie dostał sam tamada, szef grupy
gruzińskiej!) i niestety doszło do skandalu dyplomatycznego gdyż nie
zdzierżyłem i pojechałem do bałtyckiego portu na Łotwie!
Przebacz ale nie moge, za to jem smażony ser zgliwiały, O!
Andrzej

[kwieta4]

mowiles, ze tu byles, wiec wpadlam:)
dopiero 40 dni?:)) ale za to ile sie wydarzylo!!
no, i dowiedzialam sie przy okazji, ze 'galaretkie' mamy z glowy:) no i bardzo
dobrze, powinnam sie wreszcie 'zredukowac', albo chociaz przestawic na
naleweczki.
trzym sie mocno:)

[qubraq]

kwieta4 napisała:

> dowiedzialam sie przy okazji, ze 'galaretkie' mamy z glowy:) no i bardzo
> dobrze, powinnam sie wreszcie 'zredukowac',

No nie martw sie jakos to zniosę, moja mama przecie jadła więc nauczyłem sie
cierpliwie znosić ten zapach, dla innych bardziej niż ja normalnych; więc nie
redukuj się, ok?

> ...albo chociaz przestawic na naleweczki.

a co nie pijasz wogóle to tak jak ja! - te setki litrów nalewek robie dla
sportu i dla mojej domowej alkoholiczki!!! Ostatnio zasmakowała w pigwowcówce!

> trzym sie mocno:)

Trzymac to ja sie jeszcze trzymam tylko puścić się juz nie mogę bo upadnę...
Andrzej

[ampolion]

Czy ktoś mi powie co ma piernik do tatara? Bo chyba tak właśnie ta dyskusja się
rozwinęła...

[monia_77]

Pichciarzu, dyskusja sie rozwinela poniewaz u nas tatar kojarzy sie
nierozerwalnie z kieliszkiem wodeczki jako sztandarowa przekaska, podbnie jak
nozki w galarecie i sledzik;-))

[foxie777]

jeszcze raz dziekuje wszystkim za taka dluga dyskusje w sprawie tatara.
wodeczki sledzika nozek itp.
tym sie mozna delektowac tylko w Polsce