Żeberka z kapustą

[janis4]

Jak zrobić smaczne?

[jacek1f]

Tutaj mój miły imiennik podawał SPRAWDZONE :-))
Re: zasmażana kapusta kiszona, PILNE, POMOCY !!!!
jacekm22 05.01.2005 20:49 + odpowiedz
Podam moj przepis na zeberka z kiszona kapusta :
Zeberka ( powinny byc te z miesnych - nie same kosci!!) podsmazyc w zeliwnym
rondlu , gdy sie podrumienia podlac woda i dusic pod przykryciem , w trakcie
gotowania dodac pokrojona cebule solac i pieprzac.
Kapuste kiszona ( dobra nie za kwasna ! ) zalewam zimna woda , w trakcie
gotowania dodaje kostke warzywna Knorra . Z dobrymi ziemniakami z wody proste i
doskonale danie!!
/////////////////////////////

Mozesz jescze zrobic jednogarnkowo, czyli do żeberek duszących sie po
obsmażeniu mocnym w czymś co lubisz - bulion, piwo, wino - jako podlewka do
duszenia - po 30-40 minutach mozesz dodac kapuste, jeszcze troszkę podlac i
niech sie razem pichci - do miekkości kapusty. Bedziesz miala taki skromny
chucrut'cik! (Oczywiscie mozesz dodac inne miesa do gara i niech sie dusza
razem - od bigosu rozni sie tym, ze miesa rozne sa w duzych kawalkach, a nie
pobigosowane:-))

[Gość: aga31]

Przykladowo ok 1.5 kg zeberek i tyle samo cebuli(1.5 kg) i 2.5 kg kapusty
kiszonej. Zeberka myjemy solimy obsypujemy przyprawami (tatus uzywa
wegety).Wkladamy zeberka do brytwanki na spod troszke oleju kroimy cala cebule
i do zeberek dajemy.Podlewamy troszke woda i dusimy w piekarniku(zakryte) od
czasu do czasu mieszamy o polewamy sosikiem.I tak dusimy az miesko zacznie
odchodzic od kosci(ok 2 godziny).W garnku gotujemy kapuste do miekkosci.Jesli
za kwasna mozna ja wczesniej przeplukac.Gdy miesko juz gotowe wyciagamy z niego
kosci.Mieszamy kapuste ugotowana razem zeberkami.Doprawiamy jeszcze do smaku i
podgrzewamy na gazie jakies pol godziny.
U nas jest to potrawa tradycyjna na swieta.Wtedy na zeberka kladziemy jeszcze
karczek obsolony i posypany kminkien(i wszystko razem sie dusi w piekarniku).
Pyycha!!

upieczone

[Gość: besia]

moja siostra robi pieczone w naczyciu, czy brytfance. zeberka przyprawione
obsmaza,uklada w kapuscie kiszonej, tzn przykrywa ta kapusta w naczyniu i
piecze, tez ze 2 godziny. tego sie po prostu nie da opisac;) mniam

[sagan2]

zeberka podsmazyc, nastepnie ukladac warstwe kapusty kiszonej, jablek
(plasterkach-kawalkach), majeranku, zeberek, znowu jablek i kapusty i zostawic
na gazie lub zapiekac jakies pol godziny. podawac z kluseczkami, oczywiscie :)