Muszle-conchiglioni-pomysł na niebanalne nadzienie

[lunatica]

- na ciepło
- na zimno
- z mięsem
i
- vege

pomóżcie proszę :-)

Conchiglioni z warzywami - vege

[lunatica]

Makaronowe muszle faszerwane duszonymi warzywami

Czas przygotowania: 60 minut
Ilość porcji: 4

Składniki:
500 g cochiglioni
1 cukinia
1 mały bakłażan
pół czerwonej papryki
1 cebula
3 łyżki pasty pomidorowej
2 ząbki czosnku
suszone zioła (bazyila, oregano, tymianek)
pół szklanki tartego żółtego sera
trzy łyżki oliwy z oliwek

za: www.palcelizac.pl/?przepis=275

Conchiglioni z ricottą i łososiem - na ciepło

[lunatica]

Nieco pracochłonne, ale za to nadzwyczaj wykwintne danie

Czas przygotowania: 45 mniut
Ilość porcji: 4

Składniki:


500 g makaronu conchiglioni (duże muszle)
300 g sera ricotta
2 szalotki (albo owocowe cebulki)
250 g wędzonego łososia (może być sałatkowy)
pęczek świeżego koperku
sok z ćwiartki cytryny
sól, pieprz
3 łyżki oliwy z oliwek
100g tartego parmezanu

Sposób przyrządzania:


Makaron ugotować al dente w dużej ilości osolnego wrzątku z odrobiną oliwy.
Odcedzić i dokładnie przelać zimną wodą.
W czasie, gdy gotuje się makaron, posiekać szalotkę, a łososia pokroić w drobne
kawałeczki. Wymieszać z serem ricotta i posiekanym koperkiem. Dodać sok z
cytryny oraz sól i pieprz.
Tak przygotowanym farszem nadziewać każdą muszelkę. Układać je w wysmarowanym
tłuszzcem naczyniu do zapiekania, polać oliwą i posypać parmezanem. zapiekąc ok.
10 minut bez przykrycia w temperaturze ok. 180 stopni.

za: www.palcelizac.pl/?przepis=271

[ampolion]

Nigdy bym nie pomyslal, ze mozna laczyc ser z cytryna. Jak sie to sprawdza?

i jeszcze: pieczarki lub łosoś

[lunatica]

serwisy.gazeta.pl/czasopisma/1,42457,2375735.html

[Gość: marghe_72]

dziś pytanie dziś odpowiedź:))
Samowystarczalna jesteś Luna:)))

mieso (cielecina, wolowina) pokroić w kostkę, obsmazyć z cebulą, dodać grzyby
(np suszone ..), podlac białym winem lub rosołem, odparować
Zmielić dodając jajko , duzo parmezanu ,sol, pieprz itp

Nadziewac ugotowane kluchy i zapiec w piekarniku.. króciutko

Podawać polane sosem ze smietany i parmezanu

Szpinak i suszone pomidory

[hania55]

Jedna z moich ulubionych wariacji szpinakowych. Szpinak dusić na oliwie, z
czosnkiem, solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Dosłownie minutę - dwie przed
końcem duszenia dodać pokrojone w cienkie paseczki surowe pomidory. Nadzienie
przykryć kawałkiem mozarelli.

Ricotta, cytryna, sos z bazylią

[kikkera]

Jadłam takie oto (były pyszne:))
Nadzienie :
400gr serka ricotta
swieżo zmielona gałka muszkatołowa
150gr swieżo startego parmezanu
2cm świeżego imbiru
75gr orzeszków piniowych (delikatnie podsmażonych)
starta skórka z jednej cytryny
sól, pieprz
Wszystko wymieszać. Dodać posiekane orzeszki piniowe. Jeżeli nadzienie jest
zbyt suche, dodać trochę śmietany. Nadziać ugotowane al dente muszelki. Ułożyć
w naszyniu do zapiekania. Zalać sosem ze śmietany i bazylii (czosnek podsmażyć
na oliwie z odrobiną masła, dodać śmietanę; gotować na wolny ogniu około
10min,aż troszkę zgęstnieje; na końcu dodać świeżą bazylię), posypać parmezanem
i zapiekać 10-15min w 180°C.

kto da więcej? nt.

[lunatica]

[hania55]

Przestukuję z Konemanna:

Conchiglie z kurczakiem i ricottą (4 porcje)

500 g muszli,
2 łyżki oliwy,
1 cebula posiekana,
1 zmiażdżony ząbek czosnku,
60 g prosciutto w plasterkach,
125 g posiekanych pieczarek,
200 g zmielonego kurczaka
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
425 g rozgniecionych pomidorów z puszki
1/2 kubka białego wytrawnego wina
1 łyżeczka suszonego oregano
250 g sera ricotta
150 g utartej mozarelli
1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
3 łyżki startego parmezanu

Ugotować muszle al dente w dużym garnku z wrzącą osoloną wodą. Rozgrzać oliwę
na dużej patelni. Dodać cebulę i czosnek i smażyć mieszając na małym ogniu, aż
cebula zmięknie. Dodać pieczarki i smażyć 2 minuty. Dodać mielonego kurczaka i
smażyć na brązowo, rozgniatając widelcem w trakcie smażenia. Dodać koncentrat
pomidorowy, pomidory, wino, oregano i sól i pieprz do smaku. Zagotować,
zmniejszyć ogień i gotowac 20 minut. Rozgrzać piekarnik do tempertaury 180C.
Wymieszać ricottę, mozarellę, szczypiorek, pietruszkę i połowę parmezanu.
Nałożyć łyżką nadzienie do każdej muszli. Na dno naczynia do zapiekania wlać
trochę sosu z kurczaka. Ułożyć muszle. Polać resztą sosu. Posypać pozostałym
parmezanem. Piec 25-30 minut.

----------------------

Wielkie conchiglie z ricottą i rokietą (6 porcji)

40 wielkich muszli

Nadzienie:
500 g ricotty
1 kubek świeżo utartego parmezanu
150 g rokiety, drobno pokrojonej
1 jajko lekko roztrzepane
180 g marynowanych karczohów, drobno posiekanych
1/2 kubka (80 g) suszonych pomidorów, drobno posiekanych
1/2 kubka (95 g) suszonej papryki, drobno posiekanej

SOs serowy:
60 g masła
30 g mąki
3 kubki mleka
100 g sera gruyere, utartego
2 łyżki posiekanej świeżej bazylii

600 ml sosu pomidorowego z butelki
2 łyżki listków świeżego oregano, posiekanych
2 łyżki listków świeżej bazylii, posiekanej

Ugotowac muszle al dente. Odcedzić i ułożyc muszle w odstępach na
nieprzypalających blachach. Przykryć delikatnie plastikową folią. Na nadzienie
wszystkie składniki wymieszać w dużej misce. Nakładać łyżką do muszli,
uważając, żeby ich nie przepełnić, bo nadzienie się przypali. Na sos serowy
stopić w garnuszku masło na małym ogniu, wsypac mąkę i smażyć mieszając 1
minutę. Zdjąć z ognia i powoli dolewać mleko, cały czas mieszając. Postawić z
powrotem na ogień i gotowac stale mieszając, aż sos zgęstnieje. Zdjąć z ognia,
dodać ser, bazylię, sól i pieprz do smaku. Rozgrzać piekarnik do temperatury
180C. Rozsmarować kubek sosu serowego na dnie żaroodpornego naczynia o
pojemności 3 litrów. Ułożyć na sosie muszle z nadzieniem, polac resztą sosu i
piec 30 minut aż sos będzie złotawy. Dać sos z butelki i oregano do garnka i
gotowac na średnim ogniu 5 minut, aż będzie gorący. Do podania nalać na ogrzane
talerze sos pomidorowy, ułożyć muszle i posypać bazylią.

[Gość: mada50]

kiedyś zrobiłam z nadzieniem mięsnym,ale po zapieczeniu wyjęłam z piekarnika
jedną wielką sklejoną masę,co zrobiłam źle?