mięso w kapuście?

[miawalles]

cześć,
ktoś podawął taki przepis, gdzie przyprawione mięso należy włożyć do rękawa i
zapiec w kiszonej kapuście. mam pytanie: czym przyprawiac kapustę? czy wogóle
ją przyprawiac?
pozd.

[jacek1f]

Nie, nie musisz niczym przeprawiac, bo ona wchlonie wszystkie smaczki i
przyprawy z miesa i innych dodatkow... - mozesz dodac grzyba suszonego, owoce,
cebule poszatkowaną, podlac winem itp itd - co zechcesz...
A kapusta to takie tło i podkład.

[miawalles]

dzięki:)))

to ja Ci pisalam miawalles:)

[pimpek_sadelko]

mieso troszke szpikuje czosnkiem, albo cebula, ciupke soli i peprzu, majeranek
i tak sobie troszke lezakuje, zeby wchlonac przyprawy. potem kapuste ( jak
kwasna bardzo to plucze) przyprawiam kiloma ziarnkami ziela angielskiego,
pieprzu, dodaje kminek ( na lepsze trawienie;DDD),podlewam piwkiem i tyle;)

[miawalles]

aaa, no fakt:)
dzięki:))) tak mnie naszło na ten przepis, że dzis go realizuję:)

ps. jeszcze grzybki suszone,miesko -karkowka/nt

[pimpek_sadelko]

[qubraq]

Jacek kochany poratuj mnie tym przepisem moze i mnie sie to uda zrobić ;
Przy okazji co sądzisz o moich nalewkach bo Ty jesteś fachman a ja amator i
zależalo mi na Twojej opinii i poradach w sprawie ich "amelioracji", ok?
Andrzej

[jacek1f]

Andrzeju, to zaden specjalny przepis...
Raczej wykorzystanie rekawa zamiast brytfanki.
Doprawione, obsmazone mocno mięso kladziemy do rekawa na kapuste kiszoną,
odcisniętą, dodajemy podlewke z patelni, troche cebuli i ewent. grzyby suszone
(po namoczeniu) i do piekarnika na 180 stopni na godzinkę. Wyjdzie Ci takie
cos "szukrowate" albe żeberkowate jak z poniższych linków:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=17579576&a=17580394
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=19789972&a=19809378
A co do nalewek, to Ty jesteś Guru, a ja amator:-) Twoje były bardziej
zdradzieckie dla Pań wszelkich:-) I takie prawdziwie ziołowe!
Ukłony.

Jacku!!!

[miawalles]

smażone mięso???
byłam przekonana, że wkładam do rękawa kawał przyprawionego, surowego mięsa.
np. szynkę????

[jacek1f]

Powinnaś obsmażyć - inaczej w nieskończoność będzie się dusiło w tej kapuście.
Ale możesz bez obsmażania, wtedy Ci z rękawa wyjdzie taki chucrute, jak się w
garnku robi. Tylko musisz wiecej czasu trzymać, nie wiem ile niestety - więc
sprawdzaj jakoś - to bedzie duszenina, a nie pieczeń :-)
A co? Boisz sie obsmażonego mięsa?

[miawalles]

Nie, nie boje się. Ale wolę pieczenie niz obsmażane kawałki:)
A może to mięso do naczynia żaroodpornego i wtedy w kapuscie usmażyć?
ps. wiem, że dla Ciebie są to głupie pytanie, ale ja się uczę i jestem na
samiuśkim początku:)

[pimpek_sadelko]

ja daje surowa karkowke lub schab.
pieke ok 1.5 godzinki.

Oooo, masz czas więc od Pimpka! 1,5 g. :-) n/t

[jacek1f]

[miawalles]

dzięki:)

Smacznego! n/t

[jacek1f]

[miawalles]

jutro zdam relację, co z tego wyszło;)

[qubraq]

Jacek, dzieki, krygujesz sie i rozpieszczasz mnie - a ja po prostu ciągle
eksperymentuję - wreszcie kolezanki powiedzialy mojej zonie ze moje nalewki sa
dobre to uwierzyła i teraz mam dla kogo je robic!!!
A.

[Gość: baba]

Qbraq miły, po kościach czuję, że wydłuży się lista koleżanek.

[jarek_zielona_pietruszka]

przepraszam , że wtrącę dużo kminku i podlewam piwem, a co do nalewek też sam
robię może jakaś wymiana poglądów

[miawalles]

słyszalam, że można białym winem zalać? co Wy na to?

[jacek1f]

Mozna - wina kazde, piwa, buliony... (w takiej kolejnosci dla mnie istnieją
podlewki).
Dopiero jak juz nic nie masz, to woda :-( Ale i tak doprawiam ja wtedy sosem
sojowym, pieprzem i cukrem trochę.

[ampolion]

A ja robiê kurę w kapuscie kiszonej, cos jak gęsty kapusniak. Doskonała kura, a
kapusta na jarzynkę. Można doprawić jak w tych tutaj postach.

[qubraq]

Jacku, dziś robie "szczy" ale jutro pojutrze przystąpie do Twojego dzieła, ale
rety kto to wszystko zje - przecie teraz gotuje na jedną osobę bo Tuba dostaje
suchą "Eucanubę senior lite" .
Andrej

[jacek1f]

Zapakuj mniejszy rękawek, tak na smak:-)
Nie musisz od razu dla pułku gotowac. Zreszta nalewki pomoga strawic :-))

[qubraq]

Przyznam sie jeszcze nigdy nie piekłem w rekawie...
A.

[jacek1f]

To mniejsze naczynie zapakuj jakies i mozesz odpuscic sobie rekaw, spokojnie.