(polski) majonez

[jagienkaa]

Hej, mieszkam tutaj w Anglii i strasznie tęsknię za polskim majonezem, np
kieleckim. Bedąc w Polsce przywożę sobie kilka słoików, ale proszę dajcie
jakiś domowy przepis na majonez. Tutaj mi nie smakują żadne (są mdłe, bez
smaku i nieostre)

[marghot]

Mój szwagier mieszka w Londynie i ponoć ma możliwość kupienia majonezu Winiar -
nie wiem czy ten smak Tobie odpowiada, ale na pewno jest niebo lepszy niż te
angielskie mdławce.

[Gość: sławek]

Możesz spróbować taki:
www.gotowanie.wkl.pl/przepis7225.html
Jak byłem mały to majonezy robiło się tylko domowe,przepisu niestety nie
pamiętam.

Kielecki

[hania55]

Najlepszy od lat.

[marghot]

dla mnie w smaku jest zbyt octowy

[hania55]

Spróbuj wersję Omega (z kwasami Omega). Jest łagodniejszy, ale ja wolę ten
zwykły :-)

[Gość: Jasmin]

Przepis na domowy majonez
weź 1 żółtko, dodaj 1 łyżeczkę musztardy troszkę soli i odrobinę cukru, jak
masz mikser lub blender to połowa roboty, trzeba to utrzeć a potem dodawać olej,
najpierw po kropelce aż zacznie się tworzyć majonez. Im więcej oleju tym więcej
majonezu. Jak robi się zbyt gęsty to dodaję mleko, jogurt lub śmietanę do wyboru.
Gdyby majonez zaczął się warzyć {tzn. że traci kremową konsystencję} to nic
straconego. Należy wziąć nowe żółtko i ucierać je dodając po odrobinie tego
majonezu aż do wyczerpania a dalej postępować jak wyżej. życzę smacznego

[Gość: bozenna7]

Przy majpnezie ważne jest by wszystkie składniki miały temperaturę pokojową, nie
może być olej czy jajka prosto z lodówki

[jarek_zielona_pietruszka]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=21196137&a=21223120
proponuję tak ale jak wspomniałem jeszcze żaden blender ręczny nie wytrzymał
próby mojego majonezu
1/4 cytryny wycisnąć do michy (ja mam taką fajansową z półokrągłym dnem w
środku) dwa żółtka i pąłką drewnianą ucieram i jednym kierunku zgodnie z ruchem
wskazówek zegara. Gdy się rozprowadzi zaczynam powoli dodawać olej słonecznikowy
najpierw po kropli a później trszkę większymi porcjami. ucieram do momentu gdy
mój majonez ma konsystencję miękkigo masła

[jagienkaa]

dzięki za przepisy:))
to czemu ten angielski wychodzi taki mdły w prównaniu do polskiego? czy to wina
musztardy?
PS nie mieszkam w Londynie i w moich 'okolicznych' polskich sklepach majonezu
nie ma:(

[jarek_zielona_pietruszka]

dlatego, że ten majonez mało ma wspólnego z majonezem, tak jak wędlina z wędliną
i inne. jeżeli zrobisz swój to zawsze będzie lepszy ob kupnego (nawet jeżeli się
nie uda, to następny będzie lepszy) życzę powodzenia i pozdrawiam

[Gość: nesca]

Tez mieszkam w Londynie i kilkakrotnie kupilam tu polski majonez: kielecki, rzymski i dekoracyjny.
Lokalne majonezy sa nie tyle mdle, co kwasne i na dodatek z dziwnym posmakiem.

[jutka1]

ja robie z zoltek w temp pokojowej, musztardy dijon w temp. jw., ubijam/krece
recznie, i dodaje pare kropel octu, plus sol
cukru nie dodaje

zaden majonez ze sklepu nie staje w konkury do domowego

proste, tylko trzeba nabrac wprawy w nadgarstku..
podobno trzeba w jednym kierunku krecic, nie zmieniac

good luck i smacznego

[Gość: szpak]

Winiary powinno dac sie kupic w Tesco - nie wiem, jak teraz, ale kiedys byla
taka akcja ze sprowadzaniem polskich produktow i wtedy byl.
Kieleckiego akurat nie lubie - po mojemu to sam ocet, to i nie szukalam.
Pozdrawiam.