CHACZAPURI

IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 08.06.05, 13:14
Proszę o przepis na to niezwykle smaczne danie.
    • lahliq Re: CHACZAPURI 08.06.05, 13:35
      Zajrzałam w google, bo nie wiedziałam co to jest (może znajdziesz tam przepis).
      Gdzie to jadłaś, jak wyglądało i jaki smak?
      • marghot Re: CHACZAPURI 08.06.05, 13:39
        PRZEPIS BYŁ ZAMIESZCZONY, W JEDNYM Z POPRZEDNICH NUMERÓW DODATKU DO gw.
        mONSZ WYPROSUKOWAL I BYŁO PYSZNE. pOLECAM!
    • jutka1 Re: CHACZAPURI 08.06.05, 13:43
      Prosze, niestety po angielsku
      www.recipesfood.com/Recipes/Khatchapuri-(Georgian-Cheese-Bread).aspx
      • ampolion Re: CHACZAPURI 08.06.05, 14:05
        Jest dużo przepisów po angielsku pod angielską pisownią khachapuri.
        • ampolion Re: CHACZAPURI 08.06.05, 23:49
          objetise.notlong.com
    • marghot sorki 08.06.05, 13:50
      kobieta.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,43692735,P_KOBIETA_PRZEPISY.html
      pisząc post wyżej miałam na myśli ten przepis ;)
      • ampolion Re: sorki 08.06.05, 14:06
        Ale to chyba coś innego...
        • marghot Re: sorki 08.06.05, 14:09
          tak, dlatego napisałam, że przepraszam
          nazwa jakaś taka mi się znajoma wydała ;)))
      • aariel przepis 08.06.05, 15:53
        bloga-kuchnia.blog.pl/archiwum/?rok=2003&miesiac=10
    • ba_nita Re: dwa przepisy na chaczapuri 08.06.05, 18:57
      Pierwszy:
      1/2 kg młodego żółtego sera (tłumaczę z rosyjskiego - rozmowa telefoniczna)
      najlepiej żeby był to ser owczy, 1/2 szkl słodkiego mleka lub 1 szklanka
      zsiadłego (oby nie UHT), 2 jajka, 2 łyżki masła, mąka (tyle ile potrzeba do
      zagniecenia dość gęstego ciasta, sól.

      Ser trzeba pokroić w cienkie plasterki i namoczyć w zimnej wodzie, zlewamy ją
      po 20 - 25 minutach, osuszamy ser i dodajemy jajko i masło - dobrze mieszamy. Z
      mąki, jajka, mleka i szczypty soli wyrabiamy dość gęste ale gładkie ciasto,
      które dzielimy na 4 kawałki. Każdy z nich rozwałkowujemy i wycinamy krążki
      wielkości patelni lub tortownicy. Na wierchu dwóch krążków kładziemy masę
      serową, przykrywamy pozostałymi krążkami i dokładnie zlepiamy brzegi.
      Na patelni rozgrzewamy masło, kładziemy ostrożnie chaczapuri i przykrywamy
      przykrywką. Gdy się zrumieni przekładamy na drugą stronę i smażymy dalej już
      bez przykrywania. Można je piec oczywiście w piekarniku lub piecu. Smarujemy
      wówczas każdy placek mocno masłem.

      Chaczapuri z ciasta drożdżowego (przepis z ksiązki Tamary Sułakwelidze:
      Gruzinskije bljuda; Tbilisi 1962 r.)

      1/2 kg młodego żółtego sera, 2 jajka, 1 żółtko, szklanka mleka, 20 g drożdży, 3
      łyżki masła, sól, 1 łyżeczka cukru.

      Drożdże rozcieramy z cukrem, zalewamy ciepłym mlekiem, dodajemy część
      (przesianej uprzednio) mąki i po połączeniu odstawiamy do wyrośnięcia. Gdy
      rozczyn zwiększy dwukrotnie objętość dodajemy jajko, resztę mąki, sól i na
      końcu 2 łyżki stopionego masła. Wyrabiamy ciasto do czasu gdy zacznie odstawać
      od ręki i bedzie elastyczne, bez grudek. Placki robimy jak w pierwszym
      przepisie, nakładamy farsz serowy z tą różnicą, że pozostawiamy 2-3 cm wolnego
      miejsca od brzegu placka i brzegi zaginamy tak aby nadzienie było widoczne.
      Wierzchy smarujemy mlekiem zmieszanym z żółtkiem, przekłądamy na blachę i
      wstawiamy do gorącego piekarnika (220-250 stopni nawet) Przed podaniem na
      kazdym chaczapuri kładziemy po kawałku masła.
      Chaczapuri można przygotować z różnego ciasta nadając różne kształty, to nic
      innego jak gruziński odpowiednik pizzy czy też pity. Najczęściej jest podawany
      do gęstych gulaszy baranich czy też jagnięcych.
      Uff - trochę się rozpisałem.
    • Gość: Roy Re: CHACZAPURI IP: 213.33.228.* 09.06.05, 09:50
      Z tego co mi wiadomo, ser to Suluguni
Inne wątki na temat:
Pełna wersja