Gość: Mn IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 08.06.05, 13:14 Proszę o przepis na to niezwykle smaczne danie. Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
lahliq Re: CHACZAPURI 08.06.05, 13:35 Zajrzałam w google, bo nie wiedziałam co to jest (może znajdziesz tam przepis). Gdzie to jadłaś, jak wyglądało i jaki smak? Odpowiedz Link Zgłoś
marghot Re: CHACZAPURI 08.06.05, 13:39 PRZEPIS BYŁ ZAMIESZCZONY, W JEDNYM Z POPRZEDNICH NUMERÓW DODATKU DO gw. mONSZ WYPROSUKOWAL I BYŁO PYSZNE. pOLECAM! Odpowiedz Link Zgłoś
jutka1 Re: CHACZAPURI 08.06.05, 13:43 Prosze, niestety po angielsku www.recipesfood.com/Recipes/Khatchapuri-(Georgian-Cheese-Bread).aspx Odpowiedz Link Zgłoś
ampolion Re: CHACZAPURI 08.06.05, 14:05 Jest dużo przepisów po angielsku pod angielską pisownią khachapuri. Odpowiedz Link Zgłoś
marghot sorki 08.06.05, 13:50 kobieta.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,43692735,P_KOBIETA_PRZEPISY.html pisząc post wyżej miałam na myśli ten przepis ;) Odpowiedz Link Zgłoś
marghot Re: sorki 08.06.05, 14:09 tak, dlatego napisałam, że przepraszam nazwa jakaś taka mi się znajoma wydała ;))) Odpowiedz Link Zgłoś
aariel przepis 08.06.05, 15:53 bloga-kuchnia.blog.pl/archiwum/?rok=2003&miesiac=10 Odpowiedz Link Zgłoś
ba_nita Re: dwa przepisy na chaczapuri 08.06.05, 18:57 Pierwszy: 1/2 kg młodego żółtego sera (tłumaczę z rosyjskiego - rozmowa telefoniczna) najlepiej żeby był to ser owczy, 1/2 szkl słodkiego mleka lub 1 szklanka zsiadłego (oby nie UHT), 2 jajka, 2 łyżki masła, mąka (tyle ile potrzeba do zagniecenia dość gęstego ciasta, sól. Ser trzeba pokroić w cienkie plasterki i namoczyć w zimnej wodzie, zlewamy ją po 20 - 25 minutach, osuszamy ser i dodajemy jajko i masło - dobrze mieszamy. Z mąki, jajka, mleka i szczypty soli wyrabiamy dość gęste ale gładkie ciasto, które dzielimy na 4 kawałki. Każdy z nich rozwałkowujemy i wycinamy krążki wielkości patelni lub tortownicy. Na wierchu dwóch krążków kładziemy masę serową, przykrywamy pozostałymi krążkami i dokładnie zlepiamy brzegi. Na patelni rozgrzewamy masło, kładziemy ostrożnie chaczapuri i przykrywamy przykrywką. Gdy się zrumieni przekładamy na drugą stronę i smażymy dalej już bez przykrywania. Można je piec oczywiście w piekarniku lub piecu. Smarujemy wówczas każdy placek mocno masłem. Chaczapuri z ciasta drożdżowego (przepis z ksiązki Tamary Sułakwelidze: Gruzinskije bljuda; Tbilisi 1962 r.) 1/2 kg młodego żółtego sera, 2 jajka, 1 żółtko, szklanka mleka, 20 g drożdży, 3 łyżki masła, sól, 1 łyżeczka cukru. Drożdże rozcieramy z cukrem, zalewamy ciepłym mlekiem, dodajemy część (przesianej uprzednio) mąki i po połączeniu odstawiamy do wyrośnięcia. Gdy rozczyn zwiększy dwukrotnie objętość dodajemy jajko, resztę mąki, sól i na końcu 2 łyżki stopionego masła. Wyrabiamy ciasto do czasu gdy zacznie odstawać od ręki i bedzie elastyczne, bez grudek. Placki robimy jak w pierwszym przepisie, nakładamy farsz serowy z tą różnicą, że pozostawiamy 2-3 cm wolnego miejsca od brzegu placka i brzegi zaginamy tak aby nadzienie było widoczne. Wierzchy smarujemy mlekiem zmieszanym z żółtkiem, przekłądamy na blachę i wstawiamy do gorącego piekarnika (220-250 stopni nawet) Przed podaniem na kazdym chaczapuri kładziemy po kawałku masła. Chaczapuri można przygotować z różnego ciasta nadając różne kształty, to nic innego jak gruziński odpowiednik pizzy czy też pity. Najczęściej jest podawany do gęstych gulaszy baranich czy też jagnięcych. Uff - trochę się rozpisałem. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Roy Re: CHACZAPURI IP: 213.33.228.* 09.06.05, 09:50 Z tego co mi wiadomo, ser to Suluguni Odpowiedz Link Zgłoś