A kumin do czego?

01.07.05, 14:10
Właśnie wróciłam z zakupów w Ayszy z mnóstwem produktów. A kuminu nigdy nie
używałam.
    • jacek1f mmmm, do mielonych.. tu Ci podam przykład: 01.07.05, 14:21
      z greckiego wątku - keftedes :-)
      jacek1f 10.01.2005 12:20 zarchiwizowany


      Keftedes - małe pachnące mielone;
      Do mięsa dodajemy trochę bułki i jajko całe, miętosimy, dodajemy kumino (to ten
      smak właśnie!), oregano, pieprz, sól (ja dodaje sos sojowy...), cynamonu
      szczyptę i pół natki pietruszki (drobniutko skrojonej) - miętosimy (aha, można
      trochę mięty dodać - jak kto lubi). Robimy kuleczki - powinny być wielkości
      orzecha włoskiego, nie większe!
      Czasem się obtacza w mące, czasem nie. Ja nie obtaczam.
      Na oliwie smażymy mocno na początku, potem zmniejszamy ogień. Powinny być na
      brąz. Podajemy gorące z tzatzikami (to raz) lub robimy sosik pomidorowy z
      pomidorów z puszki podziabanych i doprawionych i zalewamy na talerzu już to
      dwa). I duza lampa wina! :-))
      Jak zostana, to i na zimno jako przekąska są świetne.............."

      i do sosów z mielonym miesem. Do marynat na grila można. No i jako konieczny
      skłądnik do gyrosa:-)
      Weź najpierw malutko, i zobacz czy Ci pasuje smak.
      • reni_b Re: mmmm, do mielonych.. tu Ci podam przykład: 01.07.05, 14:25
        W weekend poeksperymentuję. Ten przepis przedstawia się b. dobrze, tylko ja nie
        jem mięsa. Zamiast mięsa użyję np. soczewicy.
        • jacek1f ooops:-) no to masz jeszcze sciągę: 01.07.05, 14:27
          kobieta.gazeta.pl/kuchnia/1,54042,2347879.html
          • j-lee do kababów, shawarm - super 01.07.05, 15:26
            i tahinę tez można dodawać do mięsa jeśli lubisz posmak sezamu, ja takie robie
            i Mnie bardzo smakują
          • reni_b Re: ooops:-) no to masz jeszcze sciągę: 01.07.05, 16:23
            Dziękuję.
      • egipcjanka15 Jacku 02.07.05, 13:47
        Wlasnie niedawno "sprzedalam" Twoj przepis cioci do menu imieninowego.
        Wystapily w charakterze zimnej przystawki i wszystkim bardzo smakowaly. Dzieki
    • egipcjanka15 Re: A kumin do czego? 02.07.05, 13:45
      Kumin fantastycznie pasuje do wszystkich straczkowych. "Packa" z fasoli fava
      lub bobu (w zaleznosci od regionu), czyli ful (podstawa egipskiego sniadania)
      zawsze jest nim doprawiana, tak samo jak fasolowe lub cieciorkowe "kotlety",
      czyli ta'mija (lub falafel).

      Ja bardzo tez lubie jajka sadzone, posypane jeszcze na patelni, zanim sie zetna
      sola, pieprze, chilli w proszku i kuminem.
      • linn_linn Re: A kumin do czego? 03.07.05, 14:37
        Ja uzywam do pieczonego kurczaka.
        • reni_b Re: A kumin do czego? 04.07.05, 10:35
          Zrobiłam w weekend kotlety z grochu z dodatkiem kuminu. Pycha!
          • jacek1f Ciesze sie! I z grochu i z Cioci:-)) n/t 04.07.05, 10:47
            • reni_b Re: Ciesze sie! I z grochu i z Cioci:-)) n/t 04.07.05, 10:52
              Jacku, to Ty zainspirowałeś mnie Ayszą. Teraz będę tam często wpadać,
              zwłaszcza, że mam z pracy dwa kroki. Dziękuję!
    • ks40 Re: A kumin do czego? 04.07.05, 12:13
      A jak smakuje kumin? Też toto kupiłam (pod wpływem Forum) ale nie mam pojęcia
      jak smakuje :(! Czy podobny do kminku sądząc po podobnej nazwie?
      • jacek1f nic wspolnego nie ma z kminkiem:-) na szczescie! a 04.07.05, 12:25
        musisz sprobowac na palcu, bo nie mozna nigdy opowiadac innym ludziom jak cos
        smakuje:-)))
        • ks40 Re: nic wspolnego nie ma z kminkiem:-) na szczesc 04.07.05, 13:19
          Całe szczęście ponieważ kminek toleruję tylko w kapuście do klasycznych
          schabowych z kapustą. No to chyba trza będzie spróbować...;) Dziękuję.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja