Sos chili za ostry!!

[Gość: kuch]

Co dodać/z czym zmieszać ostry sos chili żeby był łagodniejszy?

[ba_nita]

Z sosem pomidorowym lub paprykowym, ale jego ilość musi być imponująca - tak
sobie myślę.

[Gość: kuch]

A np. śmietana/jogurt/kefir?
Dostałem tego sosu butelkę. Muszę chyba trochę pomieszać i popróbować.

[ba_nita]

Możesz dodać do...Tylko się pytam po co. Tego sosu nie używa się w ilościach
takich jak sos pomidorowy na przykład.

[Gość: kosa_ostra]

Tego sosu nie używa się jak ketchupu.

[Gość: senin]

dodaj sol, toche soku z cytryny i zdziebko cukru

poza tym - jaki to jest sos, kupny, robiony przez Ciebie, slodki tajski??

[ampolion]

Bezwzględnie jogurt - tak właśnie Hindusi łagodzą palenie w ustach po zbyt
ostrej potrawie (ergo: raita, lassi...)

[Gość: senin]

ampolion napisał:

> Bezwzględnie jogurt - tak właśnie Hindusi łagodzą palenie w ustach po zbyt
> ostrej potrawie (ergo: raita, lassi...)

ale hindusi nie mieszaja sosu chilli z jogurtem, tylko serwuja jogurt
oddzielnie, lub w raitach

poza tym jogurt nie do wszystkich portaw pasuje, np nie zalecalabym go do
tajskich czy indonezyjskich, o chinskich juz nie wspominajac

[ampolion]

Rzecz w tym, że jogurt łagodzi. A sosy typu chili + jogurt istnieją.

[Gość: d]

Przy zastosowaniach okolokeczupowych mozna go zmieszac z majonezem - wychodzi
takie dziwne, ale dobre cos.

[Gość: kuch]

Dzięki, dzięki!!
Myślałem też, żeby zrobić z tego jakiś dip.
Butelka jest kupna /i podarowana/ i miał to być najłagodniejszy sos w sklepie z
orientalną żywnością /nie licząc sojowych, etc./.

Trochę dzisiaj pomieszam!

[Gość: n0str0m0]

ocet
olej
cukier
sol
cytryna

jak na zwykly dressing
tylko cukru jak do samonajslodszej herbaty
sporo

dodaj sos chili do smaku

wyglada na to
ze masz niezaprawione w boju kubasy smakowe
wiec
starczy ci dlugo i jeszcze ciut-ciut

nostromo

jak sos chili moze byc zbyt ostry???

[Gość: x]

[kasianarozdrozach]

Takich sosow uzywa sie w ilosciach minimalnych, a nie jak dipow.