Humus

[kasiulek]

Czy ktos moze podrzucic mi dobry i prawdziwy przepis na humus?

[aniutek]

bardzo prosze,
jest pycha, przepis wielokrotnie sprawdzony a czy prawdziwy hmmmmm nie wiem : )
1 puszka ciecierzycy czyli chic peas
1/2 szklanki pasty sezamowej tahini
sok z 2 cytryn
kilka lyzek oliwy
1 lyzeczka posiekanego czosnku
1/4 lyzeczki mielonego kminku /ja nie daje domowi zjadacze nie lubia
sol i pieoprz
wszystko razem zmiksowac i jesc ze swiezymi ogorkami, papryka czy selerem naciowym,
marchewka albo na pita chleb
mozna dodac roznistych ziol. natki czy pieczonej papryki hmmm na lato znakomite

[Gość: Miszka]

Ja robie tak samo i to jest bardzo "oryginalny" przepis. Jedyna uwaga to ta ze to nie jest zwykly kminek ale tzw rzymski (cumin / cammun jak kto woli), to zdecydowanie inny smak i w hummusie obowiazkowy :)

[Gość: paumiau]

ja uzywam do tego celu ciecierzycy suchej. szklanke namaczam na noc, gotuje
przez ok 1 godz, jeszcze cieple miksuje z tahina, oliwa, czosnkiem, ostra
papryczka, zostawiam na 2 godz w temp pokojowej. wtedy wszyskie smaki
harmonijnie sie przegryza, nastepnie do lodowki i gotowe. to bardzo dobre danie
na balangi, misa humusu na stol, do tego bagietki lub turecki chleb,oraz rozne
warzywa. moi goscie to uwielbiaja.

[Gość: LuLu]

Humus robie podobnie jak poprzedni przepis, ale dodaje jeszcze sok z cytryny...

[kasiulek]

BAAAAAAAAAAAAARDZO wszystkim dziekuje, wyprobuje na pewno (jutro przyjezdza do
mnie moj narzeczony:)))))))))) i jeszcze tylko dodam, ze ten sok z cytryny to
chyba bardzo wazny skladnik, tak mi sie zawsze jakos kojarzyl:)))

Mniam-mniam-mniam:)))))

[Gość: heniek99]

A powiedzcie co takiego ta sezamowa tahina (tahinia?)

[Gość: kaja]

no właśnie, co sie z tym robi i jak to sie je?

tahina

[Gość: paumiau]

to jest pasta z mielonego sezamu. sama jest raczej niejadalna bo gorzkawa, ale
co kto lubi. nadaje za to specyficzny smak tureckim potrawom - dodaja ja
glownie do past , z baklazana humusu itp. do zup chyba tez. mozna ja kupic w
zdrowej zywnosci lub w sklepach z zywnoscia orientalna.
pzdr

[Gość: Aga]

temat dla Annymarii