CIASTO DROŻDZOWE-dlaczego mi opada???

IP: 195.117.68.* 31.07.05, 17:14
jest z owozami i kruszonką,w piecu pięknie upieczone ale po wyjęciu po chwili
zapada się środek co z tego że dobre, ale brzydko wygląda czy ktoś mi doradzi
co roić? będę wdzięczna......pozdr.
    • jagoda85 Re: CIASTO DROŻDZOWE-dlaczego mi opada??? 31.07.05, 18:52
      Może za wcześnie wyciągasz z piekarnika, może powinno w nim wystygnąć.
      • Gość: ajka Re: CIASTO DROŻDZOWE-dlaczego mi opada??? IP: 195.117.68.* 31.07.05, 20:51
        próbowałam trzymaćdłużej wtedy ciasto ciemnieje ,piekę w temp 200 ok 45 min
        i twż opada co robić?
    • jagoda85 Re: CIASTO DROŻDZOWE-dlaczego mi opada??? 31.07.05, 22:33
      a nie masz w samym środku niedopieczone?
      • Gość: ulcia Re: CIASTO DROŻDZOWE-dlaczego mi opada??? IP: *.laskomex.com.pl 01.08.05, 02:29
        napisz ile dajesz drożdzy w stosunku do mąki - bo moim zdanie to powodem jest zbyt duża ilość drożdzy
        • anutk_a Re: CIASTO DROŻDZOWE-dlaczego mi opada??? 01.08.05, 08:50
          mi też opada :) - tak jest jego natura - nic na to nie poradzisz. Zawsze troche
          opadnie - jak zakalca nie ma - jest dobre
          • Gość: hany Re: CIASTO DROŻDZOWE-dlaczego mi opada??? IP: *.autocom.pl 01.08.05, 19:34
            może spróbuj tak - zostaw wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami,
            wyciągnij po ok 10 min (ale wyłącz piekarnik!) i uważaj na przciągi po
            wyciągnięciu ciepłego (np. otwarte okno)
            Pozrawiam serdecznie
            • Gość: anew Re: CIASTO DROŻDZOWE-dlaczego mi opada??? IP: *.internetdsl.tpnet.pl 01.08.05, 20:02
              ważne jest wyrabianie ciasta,przynajmniej 10 minut,musi odchodzić od ręki
              (jeżeli wyrabiasz ręką)nie poddawaj się,udanych wypieków.
            • nnike Re: CIASTO DROŻDZOWE-dlaczego mi opada??? 02.08.05, 01:39
              Nienienie. Ciasto drożdżowe wyciąga się od razu po upieczeniu i zawsze trochę
              siada. Z tym że, odkąd zamiast dodawać roztopione masło, daję całe i tylko
              zmiękczone, ciasto jest bardziej pulchne i mniej siada :)
        • Gość: AJKA Re: CIASTO DROŻDZOWE-dlaczego mi opada??? IP: 195.117.68.* 02.08.05, 21:02
          sądzisz że daję za dużo drożdzy? na prawie 4 szkl mąki ,2 jajka i szkl mleka
          ok. 0,5 kost drożdzy żywych....pozdr
    • Gość: gość Re: CIASTO DROŻDZOWE-dlaczego mi opada??? IP: *.stat.gov.pl 02.08.05, 11:29
      ciasto drożdzowe wcale nie musi opadać, ja mam dobry, wielokrotnie sprawdzony
      przepis, na pół kilo mąki daje paczuszke suchych drożdży, ciasto wyrabiam
      maszyną przez 10 min. musi rosnąć w ciepłym miejscu, nie narażone na przeciąg i
      wstrząsy, bo tego bardzo nie lubi. Po 1,5 godzinie rozkładam je na blasze, na
      wierzch daje owoce, np śliwki i do pieca. Cały czas unikać wstrząsow i zmiany
      temperatury na niższą, to chyba najważniejsze.
      • Gość: AJKA Re: CIASTO DROŻDZOWE-dlaczego mi opada??? IP: 195.117.68.* 02.08.05, 20:59
        BAAAAAAAAArdzo dziękuję za wszystkie napewno dobre rady w tę sobotę będę piekła
        i zastosuję wszystkie rady dzięki pozdr.
        napiszę jak wyszło....
Inne wątki na temat:
Pełna wersja