przetwory z buraków

[johana25]

może macie jakieś pomysły na ciekawe przeróbki buraków ?

[Gość: justa]

8 buraków średnich ugotować w łupinach ,obrać pokroić w cieńkie słupki.4
papryki też średnie ,kolor obojętny ,pokroić w paski.4 cebule pokroić w
plasterki.Cebulę i paprykę wsypać do garnka zalać 1/2 szklanki oleju i 1/2
szklanki octu ,dusić pod przykryciem ok.20-tu minut.Następnie wymieszać z
burakami ,posolić ,posłodzić do smaku.Można dodać przyprawy -pieprz,ziele
angielskie,liść laurowy -mielone.Ja nie daję przypraw bo papryka daje silny
aromat.Wymieszaną sałatkę zapakować do słoiczków ,pasteryzować 20 minut.

[toska.a]

ja znalazłam dzisiaj takie przepisy:
Buraczki konserwowe

Składniki
buraczki czerwone,najlepiej małe

Zalewa słodko-kwaśna:
4 części wody + jedna część octu
liść laurowy
4-5 goździków
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu
sól i cukier do smaku Buraczki ugotować w łupinach, w osolonej wodzie, obrać,
ułozyć w słoikach.

Składniki zalewy zagotować.Buraczki zalać gorącą zalewą.
Pasteryzować 25 minut.


I taki:
Buraczki na zimę

Składniki Przepis
6 kg buraków
6 dużych cebul
3 dużę ząbki czosnku

Zalewa:
6 szklanek wody
3 szklanki octu 6 % ( może być 10 % )
3 łyżki soli
3 szklanki cukru
15 ziarnek pieprzu
15 ziarnek ziela angielskiego
10 gożdzików
10 liści laurowych Buraki ugotować , obrać i zetrzeć na grubej tarce
Cebulę drobno pokroić a czosnek przecisnąć przez praskę.
Warzywa zalać gorącą zalewą i zostawić na 24 godziny. Potem odsączyć na sitku,
włożyć do słoików i pasteryzować około 15 min. Buraczki są fantastyczne.
Pozostały sok wlewam do małych słoiczków i też pasteryzuję.Nadaje się świetnie
na wigilijny barszcz i nie tylko. Z buraczków robię też barszcz ukraiński.
Trzeba się jednak trzymać twardo przepisu .

mam zamiar je tez zzrobić
Pozdrawiam

[johana25]

thx
- jak jeszcze coś znajdziecie, to wrzućcie
pozdrawiam