Cukinia- jak polecacie............

[ma-ga]

najlepiej zrobic.

[kwik]

przekroic wzdluz, wydrazyc srodek, wlozyc farsz miesno-pieczarkowy, piec w
piekarniku przez 15 minut.

[hania_76]

ma-ga napisał:

> najlepiej zrobic.

Pokroic w plastry, lekko posolic, posmarowac oliwa i wrzucic na grill albo
patelnie grillowa (z pokarbowanym dnem). Obsmazyc z obydwu stron i podawac np.
z jogurtem zmieszanym z zabkiem czosnku i ziolami prowansalskimi.
Mozna wlozyc do naczynia zaroodpornego i zapiec z sosem pomidorowym (ze
swiezych pomidorow) pod plastrami mozarelli, ktora w trakcie pieczenia trzeba
skrapiac co jakis czas oliwa, zeby nie obeschla.
Mozna tez taka upieczona cukinie zalac marynata z octu winnego wymieszanego pol
na pol z oliwa, sokiem z polowy cytryny, bialym pieprzem, cukrem i zmiazdzonym
czosnkiem. Ostudzic, wlozyc do lodowki w przykrytym naczyniu i zjadac po min. 6
godzinach, a najlepiej nastepnego dnia.

[Gość: maciek]

Utrzec cukinie na tarce o grubych oczkach,dodac lyzke jogurtu,lyzke
maki,posolic,popieprzyc,dodac jajko i wymieszac na jednolita mase.Na patelni
rozgrzac olej i smazyc male placuszki.Sa dobre jako dodatek do gulaszu lub
lososia wedzonego i nie tylko.

[Gość: nene]

a jak długo sie griluje? czy trzeba obrac ze skórki?

[Gość: maciek]

Gość portalu: nene napisał(a):

> a jak długo sie griluje? czy trzeba obrac ze skórki?
Otoz cukini do grillowania nie obiera sie ze skorki (w zasadzie w ogole jej sie
nie obiera).Cukine do grillowania kroi sie najlepejwzdluz jub plasterki
grubosci okolo 0,5 cm.A grilluje sie ja bardzo szybko na mocno rozgrzanym
grillu wystarczy ok 3 minuty z kazdej strony.

[hania_76]

Gość portalu: nene napisał(a):

> a jak długo sie griluje? czy trzeba obrac ze skórki?

Nie trzeba obierać ze skórki. Grillujesz tak długo aż z każdej strony będzie
przypieczona, ale nie spalona. Trudno określić ile to trwa, bo zależy to od
tego, czy przypiekasz na grillu, czy na patelni grillowej, od ognia, od rodzaju
cukinii, itd.

[Gość: kluba1]

ma-ga napisał:

> najlepiej zrobic.

A ja w zasadzie najbardziej lubie cukinie na surowo, starta na grubej tarce,
dodana do salatki. Ma fajny smak, jest chrupiaca, wspaniale zapelnia.

[mordyga]

Ja z kolei robie cukinie z marchewka jako jarzyne do obiadu.
Cukienie kroje w plastry, marchewke takze. W garnku rozupuszczam maslo (nie
olej) i wrzucam cukinie i marchew. Kiedy marchew jest miekka wlawam do tego
okolo slodkiej smietany. Nie dodaje sie zadnych ziol czy soli aby cukinia z
marchewka nie stracily slodkawego smaku.

[callado]

ja dodaje jeszcze kalarepke
A cukinie zazwyczaj duszę bez tłuszczu z papryką i pomidorami, dość dużymi
kawałkami czosnku i wędzonym tofu.
Dobra jest też zapiekana z pomidorami. Cząstki cukini układa sie warstwami na
przemian z pomidorami i "sosem" z bułki tartej, oliwy i mieszanki ziół
prowansalskich.

[callado]

zapomniałam, ze do tego "sosu" dodaje się tarty parmezan.

[m-p]

1. piszę o cukinii, czyli o warzywie wielkości ogórka, z miękką, lekko
nakrapianą skórką.
Uwaga! Duże zielone, wciskane przez baby na placu jako cukinia, to kabaczki -
nadają się do faszerowania (barowa kuchnia polska) i jako karma dla świń - są
twarde, często gorzkie. Cukinia jest podobna bardziej do ogórka niż kabaczka -
nie dajcie się nabierać babom na placu!

Najprościej: na oleju (lepiej oliwie) zeszklij cebulę, dodaj do tego cienkie
plasterki cukinii, posól (zamiast: może być magi knura, albo mało słodki sos
sojowy) popieprz, smaży się aż sie zeszklą (3-5min), nie dłużej, bo nie bedą
chrupać.
Na tym można zrobić jajecznice.

Można dodać do gulaszu Może być składnikiem zupy minestrone. Może być dodana do
leczo lub ratauille.
1. Cukinii się nie obiera;
2. Nie lubi dlugiej obróbki cieplnej - to warzywo paru minut.
3. Podobno Francuzi bez cukinii (la courgette od niej chyba wzięła się nazwa
naszego ogórka(?)) i porów nie wyobrażają sobie życia

[Gość: Linn]

Mozna takze smazyc kwiaty cukini.