Czym trzeć ziemniaki na placki ???

[Gość: MarcinL]

Polecam LITEWSKĄ MASZYNKĘ DO ZIEMNIAKÓW CIORKA TARKA MIGIRIS. Tutaj jest jej prezentacja youtu.be/FVs0DuYcWOY

[adrewkoc1]

nie ma innego sposobu

[kobalt_x]

Rozdrabniaczem. Tylko nie miele na kompletną papkę. Bardziej grudkowato. Dobre wychodzą. Masę ziemniaczaną należy odstawić na 10 minut i poczekać aż sok puści. Odcisnąć w ręku z soku i potem szybko jajko, mąka. Szybko na patelnie zanim ziemniaki puszczą znowu sok. Bo za mokre ciasto będzie się rozklejać, rozpadać itd.

[alux]

Już rosną.
Tarką na drobno lub średnio na takie małe wiórki. Można też robotem kuchennym.

[quba]

mam maszynkę elektryczną do mięsa z przystawką do ziemniaków i warzyw

Zamiast ucierania

[al.1]

A czy próbował ktoś sprofanować placki ziemniaczane zastępując pulpę mąką ziemniaczaną? Ewentualnie ubogaconą otrębami? Jeżeli nie, to ja podejmę się pionierskiego eksperyment informując o smakowych doznaniach.
Tymczasikiem

--
Gdzie kucharek sześć, tam siódma odpoczywa

[al.1]

Nie wiem, czy kogoś ten temat jeszcze interesuje, ale jak rzekłem, podjąłem się obiecanego eksperyment. Składniki:
2 łyżki zmielonych płatków owsianych
3 łyżki razowej mąki orkiszowej
5 łyżek mąki ziemniaczanej
1 łyżka mleka w proszku
2 jajka
1 średniowykształcona cebula, drobno posiekana i usmażona
0drobina utartego na najmniejszych oczkach buraka czerwonego (większa ilość spowoduje niepożądaną słodycz, która nie ma znaczenia, np. w naleśnikach ze słodkimi farszami).

Po zrobieniu ciasta plackowego, wymieszałem z nim usmażoną cebulę, dodając dużo soli (kłodawskiej) i wyszły 2 pełnopatelniowe placki. Osobno: do jogurtu typu greckiego dodałem koncentrat pomidorowy, rozdrobniony czosnek i sól. Po wymieszaniu zlewałem nim placki, które okazały się sukcesem kulinarnym.

[bombeleq]

Jestem zbyt leniwy, żeby samemu robić placki, dlatego kupuję gotowe, albo w proszku :)

www.bigdynia.pl/kawa-do-ekspresu-jak-wybrac-najlepsza/

[Gość: Nubu]

Mam specjalną maszynę litewskiej produkcji, do tarcia ziemniaków. Pół wiadra w minutę, warto kupić.
allegro.pl/oferta/litewska-maszynka-tarka-tarcia-ziemniakow-migiris-12731347092?utm_feed=aa34192d-eee2-4419-9a9a-de66b9dfae24&utm_term=test&utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=_elktrk_rtvagd_pla_pmax&ev_campaign_id=17966335829&gclid=Cj0KCQjwoeemBhCfARIsADR2QCsFS28NDGnYZ-kLjb2GekNX57bu5TtrqiwnVKyX9CqQ-I5Da8nlBN0aAuGTEALw_wcB

[smutas13]

Próbowałam różnych sposobów: w sokowirówce - trzeba było zmieszać suche z mokrym, robotem wieloczynnościowym - denerwowały mnie nie do końca starte grubsze części ziemniaków, w mikserze - masa ziemniaczana była zbyt drobna/ziarnista...
Przyznam, że jednak najbardziej smakują mi placki tarte na zwykłej tarce.