Jask zrobic trifle?

[kicior99]

Dla nieznajacych tematu - to angielski deser (we Francji znany jako la
charlotte russe), na ktory sklada sie (warstwowo od najnizszej) galaretka z
owocami, biszkopt, custard (sos smietanowo - zoltkowy) i bita smietana.
Probowalem zrobic domowa trifle ale:
1. custard sie rozplywa
2. Bit asmietana z aerozolu juz po chwili zamienia sie w mleczko.#
Jak to przeskoczyc>

[glasscraft]

Tak:
www.greatbritishkitchen.co.uk/recipes_result.asp?name=syllabubtrifle
a takze tak:
www.bbc.co.uk/food/recipes/search.shtml?scope=recipes&q=trifle

[kicior99]

Caster sugar (z utwardzaczami)!!!!!!!!!!!!!! To jest pomysl!

[dziuunia]

Kicior,charlotte russe to nie trifle :)
A nie możesz kupić creme fraiche normalnego i ubić z cukrem zamiast używać tego
świństwa w sprayu?A custardy też przeciez różne tam mają,spytaj w sklepie który
gęstszy,może będą wiedzieli :)

[kicior99]

dosc podobne, przynajmniej te same skojarzenia, charlotte russe jadlem juz
dawno. Co do gestosci custardu - widzioalem tylko w supermarketach, a te
panienki obslugujace stoiska malo na czym sie znaja. W sobote bede w duzym
miescie, rozejrze sie tam.

[dziuunia]

A może pokusisz się o zrobienie custardu?Delia ma dobry przepis:
www.deliaonline.com/recipes/traditional-english-custard,771,RC.html
jeśli chcesz gęstszy to dodaj czubatą łyżkę mąki kukurydzianej.

uroczy przepis

[kicior99]

rozbawilo mnie zwlaszcza to wyjmowanie ziaren z laski wanilii - u nas nikt tego
nie robi =) Dodaje sie tak jak jest (co jest i tak ekstrawagancja bo wiekszosc
dodaje waniliny)

przepis standardowy :)

[dziuunia]

U nas to gdzie?Tam gdzie jesteś czy tu w Polsce?Zapewniam Cię że ludzie tak
robią,zresztą jak Delia napisała w tym przepisie wtedy z ziarenek szybciej
wydostanie się aromat niż z laski w całości.Ostatecznie możesz laskę tylko
rozkroić i tak ją wrzucić do mleka czy śmietany.No i zawsze jest ekstrakt
waniliowy albo cukier wanilinowy :)
Delia pisze zawsze tak dokładnie bo ona miała(i ma chyba dalej) misję nauczenia
brytyjczyków dobrego gotowania co jej-i nie tylko jej- się zresztą
udało,zainteresowanie gotowaniem po jej programach 'How to cook' wzrosło wręcz
niewyobrażalnie :)

[kicior99]

Mam nadzieje ze to zainteresowanie wzrosnie jeszcze bardziej, bo na razie mam
wrazenie ze zatrzymali sie w pol drogi. Ale zyc sie da, sa rzeczy ktore
wychodza im calkiem fajnie. Przyznaje ze przez pierwszy okres odczuwalem wstret
do brytyjskiej kuchni (sa gdzies nawet zywe dyskusje na ten temat na tym
forum), ale chyba sie juz przyzwyczailem, moze z wyjatkiem steak and kidney
pie. Tak na marginesie, mam szczescie do krajow z nieciekawa kuchnia, kiedys
mieszkalem rok w Finlandii. Na szczescie zdaje sie ze przenosze sie do
francuskojezycznej czesci Szwajcarii (takie sa plany) i bede mial blizej do
ukochanej Alzacji i kuchni francuskiej =)