co z białek poza bezami?

[mamunia80]

Witam,po wczorajszym "pichceniu" zostało mi białko z 8 jajek.Czy ktos mógłby
mi podpowiedziec do czego moge je wykorzystać(poza bezami,które nigdy mi sie
nie udają:( ),bo szkoda mi je wyrzucać.Pozdrawiam i z góry dziękuję za pomoc.

[marghot]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=18453083&a=18453083

[aganiok32]

naleśniczki "dietetyczne" :-) są bardzo smaczne
przepis na 2 białka:
ubić pianę z dodatkiem soli
w 2 naczyniu wymieszać 2/3 szklanki mąki, 1/2 szklanki mleka 0,5% i 2 łyżeczki
oliwy, odstawić na 5 minut
po 5 minutach wymieszać z białkiem i od razu smażyć - albo bez tłuszczu na
teflonie, albo na minimalnej ilości oliwy z oliwek. Ja najpiperw wlewam oliwę
na patelnią, nagrzewam a potem zlewam do kubka tak, żeby patelnia była tylko
odrobinę natłuszczona.
Wychodzą bardzo smaczne, puszyste nalesniki. Polecam!
Z 2 białek wychodzą 3-4 naleśniki na małej patelni :-)

[linn_linn]

Zanim zdecydujesz, trzymaj je w zamrazalniku.

[Gość: bajeczka04]

Nie piekłam jeszcze, ale przepis wygląda na smakowity i prosty:
"Kokosik":
Ciasto: 7 białek, 15 dag kokosu, 15 dag suchego maku, 15 dag cukru, łyżka mąki
ziemniaczanej.
Krem: 25 dag masła, 1 i 1/2 szklanki mleka, 2 jajka, 3 łyżki cukru, budyń
(najlepiej kokosowy, ale może być też waniliowy lub śmietankowy), owoce
(brzoskwinie lub ananasy z puszki), herbatniki, alkohol.
Wykonanie ciasta:
Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać po trochę cukru i nadal ubijać. Po ubiciu
wsypać delikatnie mąkę, kokos i mak. Ciasto wylać na dużą blachę wyłożoną
natłuszczonym papierem i piec w 170 stopniach około 35 minut. Po upieczeniu
okroić brzegi ciasta nożem, wyłożyć je na deseczkę i ostudzić.
Wykonanie kremu:
Jajka i cukier roztrzepać z 1/2 szklanki mleka, wsypać budyń i wymieszać.
Pozostałe mleko gotować i w trakcie wsypać rozpuszczone składniki i wszystko
zagotować. Masę ostudzić do temperatury pokojowej. Masło utrzeć "na puch" i
dodać do niego po trochu zimnej masy jajeczno-budyniowej. Krem powinien być
puszysty.
Pokrojone brzoskwinie lub ananasy ułożyć na placku miodowo-kokosowym. Na owoce
wyłożyć krem. Na kremie rozłożyć herbatniki nasączone alkoholem. Całość
posmarować polewą czekoladową i posypać posiekanymi orzechami.
Pozdrawiam! bajeczka04

[Gość: wadera]

Oooo, a ja piekłam go nie raz:) U mnie się to nazywa "Pijak" - ze względu na
wybitnie wyczuwalną nutkę alkoholu (mmmmm.....), dlatego musi go byc dużo. Jest
to naprawde pyszne ciasto, najlepsze jak poleży w lodówce do następnego dnia.

A ze swojej strony bardzo polecam "Ciasto na białkach z wiśniami". Przepis
pochodzi ze strony www.gotowanie.wkl.pl i naprawdę jest super!

Ciasto na białkach z wiśniami

Składniki:
6 białek
2 całe jajka
1,5 szklanki cukru
3 szklanki mąki pszennej
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka oleju
1/2 szklanki mleka
2 łyżki gorzkiego kakao
1 szklanka wydrylowanych wiśni, najlepiej świeżych (ja używałam takich z kompotu
i też były pyszne)
cukier puder

Przygotowanie:
Białka, jajka, cukier ubijać razem na parze aż masa podwoi swoją objętość i
stanie się puszysta. Miksując, wlewać olej, następnie wsypywać mąkę zmieszaną z
proszkiem do pieczenia, na koniec dolać mleko. Połowę ciasta wylać na blachę
wyłożoną papierem do pieczenia, równomiernie posypać wiśniami. Drugą połowę
ciasta wymieszać z kakao i sokiem, który puściły drylowane wiśnie i wylać na
wierzch jasnego ciasta. Placek piec ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180
stopni. Jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem.

a może jednak bezy

[Gość: jamajka79]

mi tez kiedys bezy nie wychodzily zawsze byly przypalone i prawie surowe w
srodku, ale znalazłam super przepis dzieki ktoremu beziki mi wychodza pieknie o
to on:

5 bialek
1/2 sklanki cukru
1/4 szklanki cukru
łyżeczka mąki ziemniaczanej
pół łyżeczki octu
cukier waniliowy do smaku
masło do formy
białka ubić,a le nie na całkiem sztywno, dodać 1/2 szklanki cukru i pomiksować
jeszcze 3 minuty dodać mąkę i ocet, cukier waniliowy
Wyłączyć mikser dodać 1/4 szklanki cukru i wymieszać łyżką
Piec w temperaturze 130 stopni (ja mam włączony termoobieg)
beziki są lekko brązowe, ale zawsze kruchótkie i pyszne